普洱茶原料批发价3年涨了5倍，有游资介入炒作，但与2007年那波爆炒相比，这次只有一线品牌价格上涨，二三线品牌价格基本没变。在刚刚结束的2013春季广州茶博会上，被喻为普洱茶价格风向标的“大益7542”，小件(42片)的价格涨到了8000多元，而在去年，其到货价 仅4000多元，一年的时间内价格翻倍。价格同样大涨的还有古树茶，在云南勐海，普洱茶原料的批发价3年涨了5倍。

　　普洱茶

　　一线品牌普洱茶暴涨 古树茶3年涨5倍

　　陆源是云南勐海县茶业协会的相关负责人，最近两三年，上山的采购商中多了很多他不认得的新面孔。“古树茶的价格涨得太厉害了，最近一年起码涨了50%，有的还翻了倍，价格这么贵，原先的很多小茶商都不敢来了。”

　　如果是从2010年算起，最近3年古树茶的价格更是涨了5倍。“2010年的时候，1公斤古树茶的原料批发价才100元，到了今年普遍都是600元了。”

　　除大采购商之外，还有越来越多的普洱茶“玩家”也直接上山“抢菁”。据国皓普洱茶创始人潘坚介绍，过去直接上山“抢菁”的消费群以南方人居多， 而且是以资本的形式出现的。现在则是来自全国各地的终端消费者，他们并不是以量取胜，而是择优而购。尤其是新加入“抢菁”队伍的北方消费者，他们的采购量 往往不大，约在10公斤至几十公斤之间，这可以从一个侧面反映出，北方市场对普洱茶的认知度正在不断提升，而且是以品饮消费为主。

　　另据记者了解，目前很多茶叶的出售会经过第一手、第二手、第三手的经销商层层转手，最后才出现在市场上，每次转手就会叠加高达几倍的利润，所以越来越多的人投资茶叶选择直接到产地购买。

　　普洱茶的这种价格暴涨速度，很容易让人联想到2007年时疯狂的普洱茶市场。但黄波告诉记者：“这两次普洱茶的涨价潮还是有点区别的。2007年的时候，所有普洱茶不分好坏，价格集体暴涨;这一次，只有一线品牌的价格涨得厉害，二三线品牌的价格基本都没变。”

　　潘坚也认为，普洱茶如今的“疯狂”较前些年理性得多。“以前人们炒普洱茶不分优劣盲目入货，现在的玩家懂得择优而品、择优而藏，对普洱茶的内质要求也越来越高，普洱茶收藏市场正在向高端化发展。”

　　“今年的普洱老茶，短短半年时间里价格普遍飙升30%以上，个别内质特别优秀的品种，升值幅度更是达到50%。新茶方面，台地茶普遍升幅为 20%-30%，古树茶的升幅则在50%以上，名山茶更是整倍翻升。以勐海茶厂出品的普洱老茶‘大白菜’系列为例，今年大件(84片)的价格突破了100 万元，平均下来每片(357克)的价格都过万元，而在十年前，每片的价格也就十多块钱，涨幅非常惊人。还有2001年出品的‘简体云’，在广州茶叶市场的 报价为35万元/件(84片)，价格比去年也涨了四成。”

　　普洱茶

　　今年或是普洱茶市场调整拐点

　　对于近年普洱茶的这一波涨价潮，业内分析了很多原因，比如云南干旱减产、消费习惯改变、资金需要出路等等，但黄波更担心的是游资的介入。“普洱茶具有两面属性，一是投资价值，二是品饮价值。投资价值又分品饮性收藏和投资性收藏，现在就有不少游资进入投资性收藏领域，他们只想投机，赚一笔就走。最后接棒的，往往是盲目跟风进场的人。”

　　陆源也不反对这一看法，“这几年普洱茶价格的上涨，炒作的因素很大，有很多我们不熟悉的资金流入。上山的采购商很多都是新面孔，见到茶叶就买，他们的购买量非常大。”

　　这些民间游资进入普洱茶市场炒作，情况和2007年类似，当年爆炒的结果以崩盘收尾，一段时间里普洱茶甚至被妖魔化。数据显示，2006年 -2007年上半年，由于大量游资进入普洱茶市场，普洱茶平均升值100%-200%，有的甚至升值超过10倍以上。而从2008年开始，普洱茶掀起暴跌 狂潮，“大益7542”从2006年上市时的2万元/件跌到5500元/件，跌幅达到70%。

　　如今大益普洱茶的明星单品，决定其涨跌的已非品质、需求之类常规要素，而是进场资金量和庄家操作。黄波告诉记者：“今年应该是市场的一 个节点，市场极有可能进行调整出现拐点，游资炒作已经扰乱了正常的市场秩序，如果没有妥善引导购买和收藏，市场极有可能恶性发展。”

　　就在上个月，大益集团董事长吴远之也在微博呼吁：“近来普洱茶市场行情看涨，难免出现一些盲目跟风和不冷静的情况。市场起伏无可避免，但君子务本，各位经营伙伴应树立长远经营理念，扎实作好自身管理，正确引导消费者对普洱茶产品价值的认识，培育良好的藏饮习惯，不应只看眼前利益。”

　　普洱茶

　　四大因素导致普洱茶疯涨 不可盲目跟风

　　普洱茶属于黑茶 ，因产地旧属云南普洱府(今普洱市 )，故得名。现在泛指普洱茶区生产的茶，是以公认普洱茶区的云南大叶种晒青毛茶为原料，经过后发酵加工成的散茶和紧压茶。外形 色泽 褐红，内质汤色红浓明亮，香气独特陈香， 滋味 醇厚回甘，叶底褐红。有 生茶 和 熟茶 之分，生茶 自然发酵 ，熟茶人工催熟。“越陈越香”被公认为是 普洱 茶区别其他茶类的最大特点，“香陈九畹 芳兰 气，品尽千年普洱情。”普洱茶是“可入口的古董”，不同于别的茶贵在新，普洱茶贵在“陈”往往会随着时间逐渐升值。

　　有四大因素导致了本轮普洱茶行情的疯涨。其一，在于普洱本身的健康功效。其二，原料价格有所上涨也成为推动普洱涨价的一大因素。连续几年的干旱使得普洱茶量少质高，吸引了众多外地茶商哄抢。同时，随着物价的上涨，采茶人工费有所上升，最后都反映在茶叶价格上。

　　而最关键的因素则在于大笔资金进入普洱茶市场进行炒作。尽管此次茶商囤货多为著名茶区的古树纯料或大树料，并非像2007年一样全盘接收，然而还是有业内人士担心2007年的过山车情形会再次重演。

　　已经有几年普洱收藏经验的张先生对记者表示，对于此番上涨会暂时观望，“2007年，1斤价值几百元左右的普洱茶几天之内就能炒到上万元。但是半年的 光景，普洱茶的价格就长驱直下，很多人被套牢，即便降价也没人买。”而如今在楼市被调控、股市没起色、黄金又一跌再跌的情况下，游资炒作普洱的风险确实较 高。一旦茶商集中抛售大量囤积的普洱茶，市场就有崩盘的危险。

　　“如果从投资角度来讲，就不能盲目跟风。”裴经理说，尽管投机心理不可取，但普洱茶的长期收藏价值却很大，“尽管普洱茶从2009年之后每年都在涨，但怎么涨也涨不过龙井、大红袍这些品类，所以还是有一定的获利空间。”

　　普洱茶

　　投资先看茶质生茶更具升值空间

　　普洱茶的鉴定要从两方面入手，一看、二尝。看的方面，散普洱茶主要看条索、色泽、整碎和净度，饼茶普洱茶主要看饼形、砖形是否匀整端正，棱角是否整齐，横纹是否清晰，不起层掉面，松紧是否适度，是否足量。尝的方面，好的普洱茶可以从香气、汤色、滋味、叶底四个方面来鉴定。

　　因而，投资者在收藏前要多了解情况，多次少买，提升自身的鉴别能力，不能盲目参与短期炒作。

　　如何选到好的、具有升值空间的普洱茶确实需要经验的积累。投资收藏首先要看茶质，古树的茶原料较贵，更有保存价值，若要普洱茶越存越香，实现最大升值潜力，“茶底”是关键。茶底指的就是茶的“内质”，最好采用的是海拔1600米以上的乔木型 古树春茶为原料。因为海拔高的茶山，云雾萦绕，足够的水分为茶树提供了充足的滋养，同时，海拔高的地方气温相对较低，茶树发芽速度相对慢，有利于茶树的逐渐生长。此外还需注意的是，一方水土养一方茶，相同海拔，相距不远的两地茶料，内质可能大大不同，例如“班章”和“班盆”。消费者应该仔细品饮和选择。一 般来说，普洱熟茶自然陈放4-5年，即可以达到较佳饮用口感，而普洱生茶一般需要自然陈放7-8年。现在也在炒某个山头的茶，比如老班章，一口料纯料更有投资价值。收藏只要确定是古树早熟茶，价位合适就可以入手。

　　相比新茶，普洱的陈茶价位更高。然而陈茶多在老藏家手里，价位甚高，且难以辨认真伪，所以对于新手来说，还是要尽量选择刚上市的新茶，这些茶升值潜力大、风险较低。 　　不少茶商建议收藏选择生茶，较熟茶更具升值空间，“在仓库放上几年后就可进入收藏领域”。 　　而在刘欢看来，生茶和熟茶的选择取决于个人的喜好，“生茶经过时间的陈化也会更好一些”。

　　而在品种的选择上，业内人士提醒收藏者要注意涨幅特别厉害的茶种。“因为人工花费和物价的上涨，所以普洱茶每年上涨30%是属于正常的现象，但是像冰 岛这样涨幅过快的茶，我觉得不会太长久，不要大量收藏。”裴经理对记者说。她认为涨幅过快的茶以后的涨幅空间不会太大，“一直口感比较稳定的还可以，这些 茶尽管涨幅不大，但是有比较大的空间。”相比之下，生态环境较好的茶更具升值空间。

　　同时，在具体的储存过程也要注意保持通风干燥，防异味，“不要和油、烟、香水这类放得太近。”刘欢说，普洱茶相对其他茶来说比较容易储存，不用像绿茶一样经常保鲜。对此裴经理建议，普洱茶放在书房收藏比较合适。

　　而对于不仅仅用来收藏的投资者来说，不能忽略的一个方面就是变现的渠道。投资者在选购普洱茶时，最好选择有回购和变现渠道的大品牌产品。目前由于监管的缺失，普洱茶投资很容易出现有价无市的局面，投资者要谨慎。

　　普洱茶饼

　　普洱茶可按压制形状和发酵工艺分类

　　按压制形状分类

　　1. 饼茶 ：扁平圆盘状，其中 七子饼 每块净重357克，每七个为一提，每筒重2500克，故名七子饼。

　　2. 沱茶 ：形状跟饭碗一般大小，每个净重100克、250克，迷你小沱茶每个净重2克—5克。

　　3. 砖茶 ：长方形或正方形，250克—1000克居多，制成这种形状主要是为了便于运送。

　　4. 金瓜贡茶 ：压制成大小不等的半瓜形，从100克到数百斤均有。

　　5.香菇紧茶：压制成香菇状的普洱茶，重量约在250克之间。

　　6.柱茶：压制成长柱状的普洱茶，再用 竹片 或荀壳包扎在外面，重量小至100克，大至千克以上。

　　7. 七子饼 ：圆形的茶饼通常七饼包装成一提，所以称为七子饼，重量小至25克，大至3公斤。

　　8.小金沱：圆形的沱茶，时尚携带、 网络 最为流传，重量2克。世界最小普洱茶。

　　9.老茶头：老茶头，也叫自然沱，是晒青毛茶中比较肥嫩的芽叶，由于嫩度高，果胶含量高，在熟茶的渥堆发酵过程中，自然卷曲或纠结成块，形成了茶头。陈年茶头紧结，发酵充分，非常耐泡,为熟茶中精华，口感汤色极佳!

　　按发酵工艺分类

　　⒈生茶 是新鲜的茶叶采摘后以自然的方式 陈放 ，未经过渥堆发酵处理。生茶茶性较烈，刺激。新制或陈放不久的生茶有强烈的苦味，色味汤色较浅或黄绿，生茶适合饮用 长久储藏 年复一年看着生普洱叶子颜色的渐渐变深。香味越来越醇厚。

　　⒉熟茶 是经过渥堆发酵使茶性趋向温和， 熟普具有温和的茶性，茶水丝滑柔顺，醇香浓郁，更适合日常饮用 质量上乘的熟普，熟普也是值得珍藏的，同样熟普的香味也仍会随着 陈化 的时间而变得越来越柔顺，浓郁。以1973年为分界点，1973年之前没有熟茶。