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　　随着时代变迁，许多曾经在人民生活中占据了重要地位的物件逐渐消隐，老秤便是其中一个。秤是计量工具，秤也是商业公平的保障。在张耀庭的家中藏着许多秤，它们来自明、清、民国等多个时期，仅从秤杆来比较，有的细如毛衣针，有的粗过壮汉的手臂，每一杆秤的背后都有一段属于它的历史。俗话说得好，干啥研究啥，既然收藏秤，就要把与秤相关的知识全盘掌握。

　　一斤曾等于600克

　　秤是度量工具，自然与度量衡分不开。要知道，我们现在的计量单位与过去使用的计量单位有着不小的差别。张耀庭指着一杆清代的老秤说：“这上面所说的两，实际是库平两。”那么库平两是怎么回事呢?他向记者一一道来。

　　“库平”这个词源自清代，是清政府收征租税、出纳银两所用的衡量标准，这样的标准订立于清康熙年间。到了1908年，朝廷拟订统一度量制度，规定以库平为权衡标准，由此也就有了库平两这个单位。两者的换算关系是，1库平两=1/16斤，折合成现在以克为单位的话，等于37.301克。乾隆年间，京城有名的“四大恒”钱庄曾经替朝廷的源隆金库铸造过库平十两的金锭，每锭重373克，以供宫廷内部赏用。

　　这样一种标准一直延续到民国19年，当时的南京政府为了使全国的度量单位与国际接轨，于是重新拟定了新的度量标准，废除自清康熙年间留下的单位。公元1930年1月1日，当时出现了市斤、市尺、华里这样的单位，2市斤=1公斤=1000克，3市尺=1公尺，2华里=1公里=500米。1959年6月25日，国务院发布关于统一我国计量制度的命令，再度明确了以十进十退为特点的计量制度，使用简便，并以此确定为我国的基本计量制度，在全国范围内推广使用。市制原定16两为1斤，因为折算麻烦，所以一律改为10两为一斤。回忆起当年的经历，张耀庭说：“那时买月饼通常都是4两一块，一斤4块，这合起来就是一斤。当计量单位统一后，有些月饼就变成了100克一块，一斤正好称5块。”

　　如今，我国的一些地方依旧延续着一斤等于16两的传统，尤在我国港澳台地区比较明显，不过由于计算方便也加以了改良。张耀庭说，他到台湾地区旅行时看到一家小店铺售卖散装食品，这家小店以“斤”为单位售卖，可买回一看这一斤约等于600克。再回忆自己研究过程中的所知，张耀庭判断，这家店铺依旧延续着旧有的计量单位，至今没有更改，这或许也是小店保持传统的一大特色吧。

　　光绪年间的“巨秤”

　　在张耀庭的藏品中，有一杆超大的红木古秤，这杆秤上的“光绪六年”四个字记载着它的年代。光绪六年即公元1880年，如此算来这杆秤有134岁了。秤上还刻有“宝善堂”字样，这是这杆秤原先主人的字号。这杆大秤拥有三个毫，分别对应着16两、20两和24两。

　　如今，这杆秤的新主人是张耀庭——他的身高有185厘米，但将秤的一端立在地面一比，他还是矮了一大截。张耀庭介绍说：“这杆秤的秤杆材质是红酸枝，其长度有2.1米，已非常接近世界吉尼斯记录了，该记录授予的世界最大红木杆秤长2.37米。”他介绍说，这杆古秤是由生长了三四百年的红木木心制成。

　　张耀庭进一步解释说：“现如今老秤越来越少，其收藏价值也越来越大，但是否值得收藏关键看材质。一般枣木或硬槐木、红木等的秤比较结实，且保留时间越长越发红、发亮，收藏价值也越高。中国的古代衡器能保存下来的十分稀少，所以国家文物保护条例规定：1911年之前制作的衡器统统不准出境。而这杆光绪年间的古秤，最难得的是它如此完整、如此巨大，一看就知是珍稀国宝。”

　　提及秤的收藏，张耀庭表示：“秤杆选用的木材必须质地硬又具有韧性，通常情况下比较高档的木材包括红木、黄花梨、紫檀木、铁力木、酸枝木等。”秤杆讲究，秤盘、秤砣也很讲究，秤盘的材质有铁制的、铝制的，也有比较上档次的铜质秤盘;而秤砣大多是铁制品，有些戥子或小秤会选用全铜材质的秤砣。就连秤杆上的星子也很有讲究，比较上档次的老秤的星子全部是银的，随着年代的流逝，它不仅没有黯淡，反而熠熠生辉。

　　“当家财神”木杆秤

　　木杆秤究竟是怎么制造出来的?为何使用了几百年依旧保持着它的准度?张耀庭表示，他在研究的过程中了解到，做一把好秤的确不容易，考验着工匠的准星;但随着电子秤的引入，木杆秤的制作工艺也濒临失传。

　　木杆秤制作的第一道工序便是为秤杆制作毛坯。秤杆所用的木材非常有讲究，枣木、梨木最常用，上档次的当属酸枝木等，木质好、密度大、不易变形、使用寿命更长。木材先被截成木板，再分割成秤杆毛坯，这些毛坯经过打棱、刨圆等程序后，显露雏形。把一根根方木刨成光滑的圆木，再到上定盘星、打蜡上光，要经过许多道工序，一杆成品秤的秤杆才算制作完成。木杆秤主要由秤杆、秤钩、秤盘、秤砣、秤星、秤环、秤纽等多个部件组成，看似简单，制作起来却并不容易。

　　做秤是手艺活，更是脑力活，它需要精湛的技术。画线、包镶秤头、上刀子、钻眼儿、均匀等分、上星、磨星、着色、上光、校验等，做成一件成品，大约需要16道工序，任何一个环节出了差错，都可能把整杆秤给“报废”掉。虽然现代的技术已经发展到较高的程度，但想要做一杆秤也需要大量的人工操作，除了钻眼儿、包镶秤头两道工序可以借助器械外，其他工序仍靠手工完成。

　　旧时，木杆秤因使用方便、便于携带，曾深受群众的欢迎。人们不仅把木杆秤作为日常称量的器具，还作为一种吉祥之物，称之为“当家财神”，寓意“有秤当家，家财兴发”。长辈们还教儿孙们从小认识秤，认为“不识秤花，难以当家”，可见，木杆秤早已在普通民众内心深处扎了根。

　　值得张耀庭欣慰的是：为防止木杆秤制作技艺随着木杆秤的失宠而“断流”，我国已经启动了木杆秤制作技艺的保护传承，通过搜集、整理木杆秤制作史料，安排专人分项研究，正确看待木杆秤制作技艺的历史价值，组建木杆秤资料库，把制秤技术汇集成册。同时，加大对木杆秤制作技术的保护力度，充分发挥传承人的作用，着手培育新人，提高制作技艺，预防技艺失传。当木杆秤的使用范围极度“浓缩”，它终将完成历史使命，被载入中国衡器的史册。木杆秤作为一种民间非物质文化遗产，在若干年以后，它也会不时地“钩”起我们对往昔生活的回忆和咏叹。

　　“讨巧”老秤收藏

　　张耀庭评价自己的老秤收藏，他用了“讨巧”这个词——偶然的机会他把握住了收藏的最佳契机，展开收藏后一发而不可收拾，于是将老秤收藏进行到底。通过收藏这些老秤，张耀庭的晚年生活的确过得丰富多彩。

　　他十分自豪地对记者介绍说：“通过这项收藏，我要不断学习。人们常说活到老、学到老，如果没有收藏支撑着，我恐怕没有坚持的动力。再有，通过收藏老秤等物品，我的晚年生活的确有滋有味。曾经看过一本书上说，人在中年时最好培养一项爱好，这样你的晚年生活才不会寂寞。现在对于这句话我深有感触，同龄很多人总是觉得无所事事，而我却总是忙得有来道去，这就是收藏给我带来的深刻改变。”

　　退休的张耀庭依旧如上班族一样忙碌，定期去古物市场看看，享受“捡漏”的乐趣，哪怕“打眼”也是乐儿，通过收藏不断积累自己的知识储备，他的晚年生活充满乐趣。