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　　“越窑”之名，最早见于唐代。陆羽在《茶经》中说：“碗，越州上，鼎州次，婺州次……越瓷类玉……越州瓷、岳州瓷皆青，青则益茶……。”陆龟蒙在《秘色越器》始终更直接地提到越窑，他说”九秋风露越窑开，夺得千峰翠色来“。当时越窑的主要窑场在越州的余姚、上虞一带，唐代通常以所在州名命名瓷窑，固定名为“越窑”或“越州窑”。

　　越窑的主要产地上虞、余姚、绍兴等，原为古代越人居地，东周时是越国的政治经济中心，秦汉至隋属会稽郡，唐改为越州，宋时又更名为绍兴府。

　　越窑青瓷字东汉创烧以来，中经三国、两晋、到南朝获得了迅速的发展。瓷窑遗址在绍兴、上虞、余姚、鄞县、宁波、奉化、临海、萧山、余杭、湖州等县市都有发现，是我国最先形成的药场众多，分布地区很广，产品风格一致的瓷窑体系，也是当时我国瓷器生产的一个主要窑场。

　　同时制瓷手艺也有了很大的提高，基本上摆脱了东汉晚期城西陶器和原始瓷器工艺的传统，具有自己的特色。在成形方法上，除轮制技术有所提高外，还采用了拍、印、镂、雕、堆、和模制等，因而能够制成方壶、谷仓、扁壶、狮形烛台等各种不同成形方法的器物，品种繁多，样式新颖。茶具、酒具、餐具、文具、容器、盥洗器、灯具和卫生用瓷等，样样具备。瓷器制品已渗入到生活的各个方面，逐渐代替了漆、木、竹、陶、金属制品，显示了瓷器制品胜过其他材料的优越品质，也预示了瓷器的光辉前途。

　　除了大量的日用品外，三国、西晋时还生产大批殉葬用的明器，如谷仓、磨、杵、米筛、猪栏、羊圈、狗圈、鸡笼等，以适应丧葬习俗的需要。

　　三国时期的越窑瓷器仍保留着前代的许多特点。太直坚硬细腻，呈淡灰色，少数烧成温度不足的，胎较松呈淡淡的土黄色。釉汁纯净，以淡青色为主，黄釉或青黄釉少见，说明还原焰的烧成技术已有很大的提高。釉层均匀，胎釉结合牢固，极少有流釉或釉层剥落现象。纹饰简朴，常见的弦纹、水波纹、铺首和耳面印叶纹等，至晚期出现了斜方格网纹，并在谷仓上堆塑人物、飞鸟、亭阙、走兽和佛像等，装饰逐渐趋向繁复。

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