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景德镇传统制瓷手艺的传承与流失

景德镇：在资源枯竭背后

　　即使在十大国营瓷厂尚未解体的阶段，景德镇就已经有无数人开始做自己的小作坊，过晓明就是其中之一，“因为在工厂工作的时候熟悉了各道工序，加上景德镇能随时请到想要的人员，所以很早就出来单干了”。景德镇当时流行出品薄胎瓷器，是外地瓷器工厂无法仿制的，“那个时代广东佛山、山东等地方就已经把我们的工程师请到他们那里去了，称之为技术援助，可是一时间还是仿制不了我们的精品”。

　　过晓明记得，他和景德镇一些瓷器公司的老总去参加20世纪90年代初广交会时的场景：“满屋子的香港瓷器贸易商看我们进去都集体起立，表示隆重欢迎，晚上还来我们的宾馆送旅游鞋，那是那时候最流行的东西，就是希望拿到货。”

　　小作坊的好处是转变快，过晓明就做各种类型的瓷器，薄胎、茶具、仿古都做过，“有钱的时候，就去酒店乱挥霍，包一层楼面，把能叫到的朋友都叫来玩”。

　　不过，过晓明那个时代就已经发现了景德镇的危机，“国营企业和景德镇的小作坊都靠技术吃饭，所以对利润薄的大订单非常不敏感”。在广交会的时候，有外商来找他，希望他能做一批瓷器，但是利润不高。“每打是5美元，我在房间算了一下，觉得不划算。正在这时候，一个潮州的瓷器工厂老板来找我，听说那种利润我不愿意做，他大吃一惊，我记得他眼睛一下子就放出光来。原来在潮州，一打只有几美分的利润他们都做，他们做低温陶瓷，生产上很早就注重工业化流程，两三天就能倒出一个模型，从开模到出品只要两三天。”

　　与此相反，景德镇的体系是前工业化状态的，“我们也有流水线，这流水线是老祖宗传下来的”。比如说制坯完了是修坯，修完了是立坯，立完了画画、勾边，一道道工序紧密相连，每道工序都讲究完美——这正和大工业生产所要求的机械、简单、快速相反。所以，景德镇的十大瓷厂最终无法竞争过山东、广东等地的瓷器工厂而倒闭，在过晓明看来是理所当然，“除去众所周知的交通、配套、观念等原因，我觉得技术上的自由化体系才是真原因”。

　　这种缓慢发展一直持续到今天，曹谱所开设的千年汉窑就是一个好例子，他本来也是国营瓷厂的工人。“在雕塑瓷厂上班，工厂还没倒闭我们就自己出来干了，先是生产薄胎瓷器，后来做过一阵茶具。景德镇的技术工人们，包括我，技术都很细腻，求生意识也很强，市场要什么我们就做什么。”他告诉我。

　　2002年，曹谱开始做陈设瓷器，包括巨大的碗，结果一个美国商人找到他，“要我在碗里面开个洞，做专门的洗面盆”。他想了想，为什么不做，这么简单。可是，做了他才知道，“要把生产传统瓷器的作坊转换为生产工业品的车间，太难了”。对方没有给他们提供样品，让他们自己出花样，“我们把景德镇各种传统技术都用在面盆上，青花、粉彩，包括一些特殊的工艺方法，可是立刻发现，大规模化非常难，先是坯不能保证完全一致，很多坯在晒干、绘画、烧制的过程中就损失了”。

　　现在他的院落里放置着大量废弃的面盆，“佛山那边我也去过，他们生产的陶瓷洁具是浇铸的，形状简单，颜色也简单，这种简单就是他们制胜的武器，人家可以大规模流水线生产”。尽管他生产的面盆硬度高，手工味道浓厚，花样也复杂，“可是你完全竞争不过那些大工厂”。

　　他接到过景德镇历史上规模最大的洗面盆的订单，“300个，6个花色”。可是，刚接订单他就被迫向对方说明，这些物品不可能“像工厂生产的一样，因为我们是手工拉坯，即使坯一样，烧制出来的釉色还是有差别，最多我能在各个产品中做到80%左右的相似度”。

　　这种制作方式，使曹谱的工厂尽管在景德镇算大的，可是和广东的工厂比起来就很“小巫”，做了几年后，他和广东佛山的几大陶瓷制品商结成了贸易伙伴关系，“他们定期从我这里定产品，但是这些产品不用来销售，而是装饰他们的展厅或者送到地产商那里装饰样板房，最多的量也就是三五十个”。

　　佛山的购买者和曹谱说得都很明白：“你就帮我做精细样品，反正你们的规模也加工不了大订单。”

　　也有人说要给曹谱投资，看中了他们的产品设计能力，也看中了他们产品的高质量，还鼓励他去佛山办个门面，和那边的大工厂竞争。“我当时就拒绝了，做手工产品的人都没有那豪情，我觉得那样做风险太大。”按照他的生产规模，一年做到5000个就已经够工厂运转了。曹谱说自己是个没野心的人。

　　另外，从技术手段而言，个性化的东西，从设计到最后出产品，至少要半年周期，“这在广东那边是无法想象的”。那边的老板告诉曹谱，他们的工业化大宗产品，不可能有那么长的研发时间，而且，研发出来的东西如果不能大规模生产，也是白费，所以，“还是那个结论，你们景德镇还是依附我们生存算了”。

　　于是，曹谱的工厂近些年来一直作为佛山的大建材商的精品车间而存在，这个车间保留了一切景德镇作坊的特征：核心技术人员都是亲戚，防止人员流走;不对外开放，防止别人来窃取设计;产品极其复杂，基本上一个品类的东西只有几十件。

　　不过在多数景德镇人眼中，这种小作坊在景德镇的兴旺，倒也是件好事。过晓明现在已经成为一个专门制作高仿瓷的作坊的老板，他的高仿作品不少被买去收藏，也被造假高手买回去加工，当真古董销售。“在北京的潘家园转一圈，就能发现不少我们作坊的作品。”在他看来，景德镇现在正成为一个世界性的手工业瓷器中心，“产值可能偏低，可是，就算再怎么全球化，有这么一个特殊的存在也不是坏事”。

　　说起自己刚去过台湾“故宫博物院”，他旁若无人地对着那里面的瓷器作品鞠躬，他真诚地告诉我们：“为什么许多人做瓷器一辈子都在模仿，不是因为自己没创造能力，而是因为光是那些模仿，就已经值得耗尽一生的精力。”