齐白石一生创作勤奋，作画极多，一天不画画心慌，五天不刻印手痒，创作多得惊人，仅1953年一年，大小作品就有600多幅。27岁以后，齐白石差不多每天都要作画，他的题词“不教一日闲过也”已经成为励志名言。据说在七十多年的艺术生涯中，只有两次搁笔未画，一次因为害病、一次因母之丧才搁过笔。齐白石的创作看似轻松得宛如儿戏大刀阔斧的几笔，就能传神地表现一个事物。但真功夫非在一朝一夕修成，不仅仅是有天分和有童趣就可以实现的。他在自己的诗中说：“苦把流光换画禅，功夫深处渐天然。”齐白石一些相同题材的画有很多幅，看似差不多，其实每一幅都显示了他对一个画题反复琢磨到日臻完美的过程。这种精益求精的专业绘画态度，这种不辍的劳作，让他留下了大量的书画作品，据不完全估计，现今存世大概有三万件左右。

　　除去在市面上流通的3千件左右，齐白石作品也有相当多保存在世界各地的美术馆和机构中。国内收藏最多的要数北京画院，大约有1000件左右绘画作品和300件左右石印，均是时任北京画院名誉院长的齐白石逝世之后，其家人捐赠予画院的。另外中国美术馆现藏337张齐白石作品，从美术馆方面了解，是源于20世纪50年代初期，中国美术家协会以收购等方式收藏并在1963年中国美术馆建成开馆前后，作为首批入藏作品进入馆藏。辽宁博物馆现藏齐白石作品400余件，据推测是东北博物馆(辽宁博物馆前身)通过齐白石之子齐良琨和齐白石恩师胡沁园的孙子胡文孝购买，齐良琨和胡文孝去世后，家属就把家藏齐白石的书画悉数捐给了东北博物馆，也就是如今的辽宁博物馆。

　　现存海外的美术馆和机构中的齐白石作品大多是通过买卖和个人捐赠的形式进入其收藏的，比如现捷克国家艺术博物馆就藏有100多件齐白石作品，大多是捷克收藏家、画家Vojtech Chytil(1896—1936年)捐赠，他1922到1926年间在中国任教于当时的北京美术专门学校。1933到1935年，再次旅居北京与中国画坛名流切磋艺术。Chytil逝世之后，他的妻子Nina就将Vojtech Chytil收藏的中国绘画作品以出售和捐赠形式转给捷克国家艺术馆。而亚洲的日本也藏有一些齐白石作品，日本本土就有一批深受齐白石影响的画家。丰富而广泛的海内外公共收藏推动了对齐白石艺术的研究，也提高了齐白石的知名度，使得他成为海内外公认的中国大师。