面条拼的 蒙娜丽莎

　　随着央视《舌尖上的中国》的热播，一时间网上网下口水与胃酸汹涌袭来。“舌尖”一词立刻火爆全国，引发“舌尖蝴蝶效应”——舌尖上的足球，舌尖上的母校，舌尖上的城市，舌尖上的机场，舌尖上的旅行……用镜头展现的美食让“吃货”们纷纷出动“觅食”。在哪儿吃?吃什么?怎么吃?且看种种匪夷所思又欲罢不能的创意吃法。就餐革命宣言第一条：你吃的早已不是食物本身!而是创意、艺术、情调、氛围……

　　在哪吃?爬树上天入地下海

　　当下，各种创意餐厅、概念餐厅大行其道，都想依靠独特的用餐体验和设计吸引食客。泰国的Khun Benz餐厅设在树上的“鸟巢”里，服务员像猿人一样通过吊索上菜，宾客品尝美食的同时也赏尽优美风景。诞生于比利时的空中餐厅可以移动到任意地方，就餐时厨师与客人一同悬挂在50米的空中，食客们可以体验独一无二的美食经历。

　　想要在地下吃一顿也不难。土耳其的卡帕多奇亚因地下古城而闻名，这里利用古城得天独厚的条件设立了一个地下餐厅，品尝到闻名世界的土耳其传统烤肉。餐厅的氛围雅致而神秘，一边品尝美食一边可以领略古城悠久的历史和宗教文化。

　　餐厅除了用创意吸引顾客之外，其设计常常寄托人们美好的幻想。为了实现对海底之城亚特兰蒂斯的幻想，一名艺术家在马尔代夫的Rangali岛上设计了Ithaa海底餐厅。餐厅离海面约16英尺(4.9米)，被颜色艳丽的珊瑚礁环抱着，海洋生物在珊瑚礁间穿梭往来，美食体验变成了海底世界之旅。

　　不过要想在这些创意餐厅品尝美食，多花些“银子”和时间是免不了的。

　　怎么吃?早餐创意拼盘天天换

　　实际上，足不出户、自己动手，每一天的“食生活”仍然可以花样百出，丰富多彩。

　　22岁的英国画家南森·威本用面包和酵母酱制作了伊丽莎白二世女王、耶稣的巨幅画像，他的创意源于英国人对酵母酱的热爱。纽约客Bill 和Claire Wurtzel 出版了他们的早餐食谱《Funny Food》，在他们手中胡萝卜变成了“飞机”、煮鸡蛋幻化成小鸟、一个梨化身吉他手。夫妇俩最初是为了让孩子每天保证摄入足够的蔬菜和水果，所以把每天的早餐都摆成可爱的卡通造型。“这些早餐很简单、看起来有点傻、但是它们够健康、够艺术。”Bill说最重要的是教会了孩子用想象力来保持健康，妻子每天看到这些也非常高兴，创意早餐成为了他们每天好心情的开始。

　　创意让生活变得更美好。现在越来越多的上班族喜爱带便当，只要开动脑筋，简单的食物就能变成愤怒的小鸟，蒙娜丽莎也可以在你的饭盒里微笑。

　　吃什么?金箔花茶艺术空间

　　一年四季花常开，同一道菜配以不同时节的花，可以吃出每个季节的浪漫，如薰衣草脆皮鸡、香莲炖肉。不少美食家瞄准中国的传统茶叶，铁观音配猪排、云雾搭牛肉，不同的茶叶可以提炼出食物特色的美味，让“茶膳”悄悄兴起。日本人喜欢把金箔洒在饼干上，泛着金子光芒的饼干瞬间身价急升，咬一口品味奢华的味道。帝王蟹和木瓜，两个看似不搭的食材却被厨师创意出一道美味甜品。在创意餐饮领域，没有做不到，只有想不到。

　　深圳市饮食服务行业协会副会长陈少华说，人们不再满足于吃饱、宴请的需求，还要在就餐中感受环境的舒适度、视觉、体验、个性化等附加值。将艺术空间与餐饮结合是符合餐饮发展潮流的。餐饮发展到一定阶段，必须增加更多文化、艺术的体验元素。

　　“随着人们生活水平的提高，一场餐饮革命已经到来。”陈少华说，80后、90后在外就餐频率居高不下，有的甚至成家后连灶台都不装修。近七八年间，深圳的餐饮企业经历了许多变化，在空间上做了许多文章，比如马桶餐厅、大灰狼主题餐厅、幽灵餐厅等，让饮食空间更有设计感，体验性。但万变不离其宗，食物必须做好。他相信，艺术空间与餐饮相结合的方式，今后会越来越受欢迎。