在物质生活逐渐丰富的今天，人类对精神世界的追求也不断提高。酒，做为连接物质与精神的纽带，被日益垂青。因为酒属于物质却又融于精神。酒的出现总是为了某种精神层面的满足：高兴了喝、伤心了饮、庆祝时举杯，就连祭祀时也要给故人敬酒。古今中外，多少诗词歌赋飘散着酒香：‘对酒当歌、人生几何’;‘何以解忧、唯有杜康’;‘劝君更尽一杯酒’;‘酒不醉人人自醉’;‘葡萄美酒夜光杯’......可见酒是直接浸入人类心灵的一种东西。

红酒拍品

　　酒文化伴随着各民族文明的发展进程走入二十一世纪，品种之多已令人眼花缭乱，在这里想采撷一束酒中奇葩------‘红酒’，跟大家聊聊。红酒属于葡萄酒类的一种静态酒，色泽红润，起源于西方。红酒的度数一般在8-13度之间，所以只饮红酒的酒席间，很少会出酒徒，因为很少会喝醉，人们把红酒与高贵相提并论;说起红酒，人们总会想到浪漫与温馨、想到聚会Party和烛光晚宴|......可以说 饮红酒饮的是惬意心境，品红酒品的是典雅生活。

　　红酒起源于欧洲，没有人知道谁发明了红酒，但据说已有六、七千年历史了。关于红酒的起源，有一个有趣的传说。故事的主角是一个嗜爱葡萄的国王与一个失宠的妃子，国王将葡萄贮存起来却遗忘了，失宠的妃子欲寻短见，误将发酵的葡萄汁当毒药喝下，结果当然是死不了，还愈发美艳动人，最后当然是皆大欢喜的团圆结局，妃子再度受宠，葡萄酒也因此产生并广泛流传，受到人们的喜爱。

　　如今红酒再也不是贵族的专利了，它早已深入平民阶层。经过几千年的发展变迁，红酒已经形成了牢固而庞大的国际市场。2012年5月末，在伦敦召开的国际葡萄酒博览会上，来自三十多个国家的酒商汇聚一堂，红酒再度闪亮登场，抢尽了人们的眼球。各种奇特的创意招徕着观众的目光。展商们口若悬河地炫耀着自己的红酒如何与众不同：有味道上的、有包装上的、有酿造工艺上的、还有历史故事上的，听的人津津有味欲罢不能，不禁想要品尝......

　　随着英国气候的转暖，红酒市场也迎来了美好的季节。本周三，国际葡萄酒大赛最终结果揭开了面纱，较早前的评比显示，从全球一万二千种各式各样的葡萄酒中，选出近四百五十种上好产品荣获了金奖，而其中来自十五个国家的一百五十多种金奖产品参加了20日举办的大型品尝评比活动;通过激烈角逐、精中选优，又有59个品种获得了优胜奖。其中大半是红酒。而就在刚刚过去的一周， 全球最大拍卖行之一的苏富比拍卖行，刚刚进行了为期两天的‘最稀有极品红酒拍卖会’。现场那种热烈的气氛着实感染人，这些酒起价大多是二、三百英镑，不一会儿就涨到了八、九千英镑，其中彼得勒斯酒庄1982年生产的一瓶红酒最后成交价竟然达3万9千1百英镑。我在琢磨，40万元人民币一瓶的酒如何下得了口喝呢? 一口下肚，万儿八千块钱就没了哇。

以普通人肖像做红酒酒瓶装饰

　　面对红酒世界的高深莫测变化无穷，笔者采访了中英两位专业人士。

　　达米安.提尔森是苏富比拍卖行葡萄酒部总监，他介绍说6月13、14日两天的拍卖 成果喜人，这样的拍卖在伦敦平均每月一次，同时也在纽约和香港举办，这次的酒源主要来自全球的三个主要产地，其他地区的酒源也有少量。主要是波尔多红酒，拍量超过百分之九十，因为这种酒的味道好、品位高、市场也更成熟，因此拍价也最贵，人们乐于收藏趋之若鹜;但这种趋势有些被法国另一产地勃艮第红酒后来居上的意思,这种酒与波尔多相比有很大的不同，勃艮第酒相比于波尔多，规模小很多，有些极其稀有，因此拍价会上扬。

　　谈到红酒市场，提尔森总监如数家珍地说道：英国的红酒市场一向非常成熟与强劲，但最近四、五年，亚洲市场开始长足发展，特别是从2008年4月起，香港市场的红酒百分之八十的进口税被废除之后，发展势头异常迅猛，从前进口关税像拦路虎一样，解除之后，作为一个国际化港口城市，作为中国对外的一个窗口，许多的自身优势就凸现了出来，特别是近三、四年，一些中国大陆的顶级购买商将香港作为自己的重要采集地。

　　苏富比伦敦与纽约的红酒拍卖会同样也吸引着中国买家的目光，包括这次的红酒拍卖，有许多中国买家参与竞拍，出价不菲，现场见到的不多，但他们在远方自己的家中或办公室里通过电话竞拍。提尔森介绍，中国商家把目光主要放在了存储年限较短的红酒品种，其中又以波尔多酒为主。对于那些历史悠长的陈年红酒，中国买家还是较少问津，他举例：“比如这次我们拍卖的好些是西班牙稀有陈酿，但中国买家就不多。对于中国来说，整个红酒行业和消费市场也还处于起步阶段，随着红酒方面的知识日益普及和与国际上日益交流，中国一定是个潜力巨大的市场”。

　　而提起中国红酒业现状，中国国际艺术交流协会主席王春华女士则有着更为犀利独到的看法

　　：“中国现在日益成为红酒消费最大的国家之一。一是中国人口众多，二是中国对酒文化的理解和对酒的享用有几千年的文化根基。但中国长期以来主要是以本土的白酒为主，葡萄酒，红酒等是新鲜的舶来品，时间非常短，但发展势头十分迅猛，特别是中国中产阶级的崛起，和一些高端的聚会及场所，很多人开始选择以红酒为主，甚至以红酒替代白酒，刺激了很大一块红酒消费市场”。

　　谈到中国红酒与国际市场的差距，王春华尖锐地指出：“中国人对红酒的理解还是非常有限的，中国的红酒生产商没有一家是能在国际市场上立足的，中国的红酒生产量并不少，大部分都在本土就销售了，在价格与级别上跟老牌的如法国红酒等相比差了很远，这里面除了制作工艺、酿造质量不足以外，最主要还是市场与品牌不到位。为什么有些红酒值几百英镑，有些只值几十块钱呢?有拍卖出上万英镑的，而中国市场有些红酒只有几英镑，难道这两瓶酒真差了几千倍吗?不是的，真正差的其实是一个国际舞台的认知度，和消费者的接受程度，差在了市场的功力，所以说中国的红酒生产商需要在这方面下很多功夫，要走出来，要跟国际接轨，要给自己打造一个国际的身份，要参与到国际竞争中去才能够立足”。

　　对于苏富比红酒竞拍及中国人的红酒消费观，中国国际艺术交流协会王春华主席也表达了自己的观点：“现在中国人到国际市场上买红酒的人越来越多，拍卖红酒的越来越多，苏富比拍卖行专门在香港成立了一个拍卖红酒的办公点，并且经常组织拍卖和品酒等活动，客户主要来自中国大陆，以香港为窗口来扶植大陆市场，大陆懂酒的人想消费酒的人都跑到香港去。另外中国的很多红酒都是从法国散装过来，明明是国人在保税仓等地方自己灌装的，却打着国外酒的标牌，然后再卖给中国消费者，在中国的一些酒吧、餐厅等买一瓶红酒，大家都要看是不是国外的牌子，中国品牌的红酒连中国人自己都不认可，这其中差距很大，但同时商机也很大，正因为有差距所以才有机会”。

　　当然，作为世界头号、英国老牌拍卖公司之一的红酒掌门人，提尔森不失时机地介绍了一下英国市场，他说：英国是个红酒贸易和消费大国，因为我们的地理位置太靠北又是个岛国，所以葡萄酒生产量很小，但英国每年都要从葡萄牙、法国、西班牙、意大利等国大量进口红酒，因此这里成了红酒产品的重要港口和集散地。要说生产，英国倒是出品不错的气泡型葡萄酒如香槟酒，过去十几年间，香槟酒在英国发展很快，虽然目前在我们这里还不曾拍卖过英国香槟酒，但在未来的时光中，香槟在英国的发展是越来越被看好的。

　　话题一转，还是说回中国来，提尔森客观地分析和总结：目前国际市场上很难发现中国品牌，我也只在有限的场合品尝过极少的一些，印象都不是很深。通过一些国际大赛，来自智利、阿根廷、美国、南非、澳大利亚等国的红酒都有一些脱颖而出，英国是红酒收集和消费大国，我们很注重红酒方面的新市场信息。前不久的国际葡萄酒博览会我也去了，但好像没有见到中国的葡萄酒(注：中国剑南春、五粮液等六种白酒参加了此次博览会，没有红酒参展)。但我相信中国是个善于取长补短、学以致用的国家，他们善于把好东西拿回家去，自己研究然后出成果;随着时间的推移，情况一定会改观，无论是葡萄种植、红酒生产还是红酒消费，中国都将是个巨大的市场。只要发现了合时宜的气候和地点，就会种出好葡萄，法国的波尔多葡萄好，就是因为天时地利人和，并且历经了多少年的漫长发展。同样，亚洲其他一些国家也是一样。

　　红酒是一种文化，你不能指望着一朝一夕就能成熟到位。现在中国已经不仅是对红酒市场，而且对于红酒文化都开始上心并且显露出激情了，时间不会太长，一定会发展起来，我们期盼着那一天”。

　　王春华根据自己对国际市场的了解从独特视角对于中国红酒业提出了中肯建议：红酒品牌的认知度就像红酒一样，随着岁月的推移，逐渐积累下来，没有捷径，中国生产红酒的历史本来就很短，在勾兑和酿造工艺等很多技术层面上有不少亟待解决的问题，所以要想打入国际市场，第一是自己要下内功，勾兑品位一定要上去，中国的很多红酒喝起来，真正懂酒的人会感到不是很爽口，不懂的人或许觉得还可以，稍微懂行的人一喝就觉得有问题，甚至有些不懂的人一喝也能感觉到;这就好比喝茶，好茶喝多了，次等茶一下嘴就知道不对，所以中国的红酒本身质量需要提高;第二，中国红酒要到国际市场上作一些推广才行，不能只是关起门来自己玩自己的。因为红酒本来就是国际性的，它上升到一个文化高度了。比如提到法国红酒，人们想到的不会只是一瓶瓶的红酒，而会想到一种文化，一种整体概念，一种国力实力。所以说酒文化还是要通过与世界接轨，要把它包装成更有文化深度的一种东西，而不是单纯地在卖酒。人们喝酒品酒，其实是一种生活追求，是一种‘范儿’，不是为了喝那两口酒而去喝，是为了感受到这种酒之下所蕴含的文化底蕴。在这方面，中国酒商还需要做许多工作。怎样包装，怎样策划，怎样与国际市场接轨等，需要这方面的投入，这方面的人才，同时，企业的高层要具备这方面的眼光。