感谢信

茶多酚赴日本抗辐射

　　2011年日本海啸期间，我们给日本捐赠了一批茶多酚，地震和海啸让整个日本非常惊慌，而捐赠茶多酚的目的就是为了抗辐射，他们也非常感谢，还给我们写了感谢信。那段时间人们也疯狂地抢盐，于是我联系了浙江日报，在一个茶馆进行了题为“抢盐不如喝杯茶”的讲座。研究表明每天喝两杯绿茶相当于吃两斤碘盐，具备抗辐射的效果。而两斤碘盐如果一个人一天都吃掉肯定会变成人干，是会死的，但是两杯茶就很容易做到，因此茶是非常有效的抗辐射饮料。

　　茶最早是作为药用的，古语有“中药为各病之药，茶为万病之药”一说。没有一种药是能的，能够治百病的，但这句话却已流传上千年。相关的记载也很多。茶叶有二十四项功效。营养学家评的十大健康食品、抗氧化食品和长寿食品都包含有茶叶，因此茶的功能是很多。茶为什么可以称为“万病之药”我们可以把茶树比作一个工厂，因为茶叶里有七百多种成份，这些成份还有很多功能，喝茶就像吃一贴中药，有保健的功效。有种叫“自由基病因学”的学说，它是目前国际上学术界公认的为什么会衰老的一个学说。关于人为什么会衰老的问题，最早有很多学说，比如免疫学说、营养学说和生物交流学说，但这些学说都不能很好地解释大部分问题，而自由基学说却可以。该学说认为80%以上的内科疾病、慢性疾病、老年病能直接引起细胞功能衰退组织坏死，身体细胞衰退，组织坏死，大分子发生变化，DNA受损都是由自由基引起的，如果生活在这个环境状态下，尤其是污染的环境下自由基会更多，它就会让我们生病，衰落，这就是自由基病因学的原理。

　　从化学的角度解释，一般的化合物以稳定的离子状态存在，而自由基却不是，它具有很强的攻击性，如果有一种物质能将它阻断就可以预防和治疗很多疾病，而茶叶就具有这种功能。目前世界上比较公认的自由基清除剂是维生素，因为维生素可以清除自由基。我们从茶的角度看发现，在茶的结构上，它的成份比维生素更好，能够清除的自由基的基团比维生素多出好几十倍甚至上百倍，经过证实后发现确实是这样的。因此自由基的学说也证实了为什么茶可以称为“万病之药”，而茶中含有的维生素比辣椒还多，与一些植物比较发现茶清除自由基、抗氧化效果比大蒜、蚜虫都要好很多。