中国陶瓷瓷器史上，吉州窑有浓浓的一笔，是宋元时南方彩绘瓷器的代表，与北方的磁州窑遥相呼应。吉州窑窑工们发明了多种独特的装饰手法，例如剪纸贴花、彩釉装饰、釉面刻花剔花等等，其中黑釉木叶贴花装饰仅见于吉州窑。

　　明《东昌志》载：“永和名东昌，地旧属泰和，宋元丰间割属庐陵，遂以泰和为西昌，永和为东昌。东昌之名肇于此。”“至五代时，民聚其地，耕且陶焉。”“周显德初，谓之高唐乡临江里瓷窑团，有团军主之。及宋寑盛，景德中为镇市，置监镇司，掌磁窑烟火事，辟坊巷六街三市，附而居者至数千家。”这段记载十分清楚地陈述了吉州窑的发展情况。而《吉安县志》卷八载：“宋末，(吉州窑)土尽窑变，故移之浮梁。”《青原山志》卷二也说：“宋时开窑取鸡岗、龙度腻土作器，四方鳞集，炳火数千家。宋末土尽窑变，故多之余干。”明代早期人曹昭在其《格古要论》中说：“(吉州窑)今其窑尚有遗迹，永乐年中掘有遗物。”可见宋末吉州窑已渐衰落，或还有不成规模的个体行为继续，而元代终于停烧。到了明早期就只剩下一片废窑遗址了。

　　传世吉州窑瓷器木叶贴花器有单叶、双叶，还有三叶分档的，以单叶为最多。剪纸贴花也是非常独特的一种装饰手法，纹饰多样，趣味盎然。通常见有两两相对的飞凤或一凤一花，或三朵窗花相对成鼎式，或四点吉祥图案分列成菱形，或多朵梅花散落于盏中，间或亦有见于窗花之外再加剪纸花边的。吉祥窗花常伴有吉祥文字，如“金玉满堂”，“福寿康宁”，“寿山福海”，“福禄寿”等等。

　　吉州窑器普遍磁化程度低，以手叩之，声沉而哑，这是因为窑温略低所致。故吉州窑器釉层极易开片，且开片之后容易脱落，特别是口沿部分更是如此，因此，传世吉州窑盏几乎均存在或多或少的釉层剥落现象。过去常见以补彩方式进行修复以冒充完整器，近来又见有镶嵌银口再加做旧以掩盖口沿剥釉的方式出现，须引起注意。吉州窑器的彩绘与北方磁州窑系的彩绘有许多共通之处，多以民间常见生活现象以及中国传统的吉祥图案入画，如莲池鸳鸯纹、折枝牡丹纹、双鸭戏水纹、喜(鹊)上眉(梅)梢纹、跃鹿灵芝纹等等。这也说明吉州窑瓷器销售市场是在国内，且产品定位主要是面向民间。