青花是中国瓷器制造技术中的一种工艺手法，是我国陶瓷装饰中发明较早的方法之一。中国窑器"以青如尚",在以单色青釉为主的基础上,景德镇陶瓷界的陶工们创造性地吸收了外地精华,改革了色釉,并且不满足于刻花、印花纹饰。他们并没有将使用过许多世纪的刻花刀、印花模, 而是把我国人民最善于驾驭的毛笔用到瓷器上,使它显示出独特的功能。历史上, 在景德镇所创造的精美的陶瓷装饰中,尤以青花瓷的影响最为久远。 它是中国瓷器中突出的产品,在陶瓷工艺美术史上占据着不可动摇的地位。

　　青花瓷的出现是陶工们用毛笔彩绘了黑花和釉黑红,经过辛勤的实践, 找到了钴土矿, 陶工们又用毛笔把它彩绘在坯件上, 再在绘了花纹的坯件上罩了一层白釉。这样,比以往的印刻花更鲜明的"青花",就在景德镇特有的瓷器上出现了, 这就是青花瓷器。

　　青花所用的钴青料, 最初是一种自西域输入的称作"Smalte"的含钴的琉璃色的玻璃,后来才改用一种天然出产的黑祸色矿物,把这种原料磨得极细加茶水使其成为墨汁般的乌黑东西,然后在坯上绘画。