一副Cutler and Gross的圆形眼镜，一身考究的西装，坐在眼前、年过六旬的周英华，透着一股活泼和不老的心态，很难与“华裔食神”的称号相提并论。“我这样打扮已有十多年，它让我看上去像是贝聿铭那样的建筑师”，周英华说道。

　　因幼年就离开中国，因为长期在海外生活，用中文交谈，对他而言，显得有些困难，但作为中餐厅的老板，他每天都用普通话与员工交流。当记者与其他工作人员在用普通话交流时，周英华也用其相对陌生的母语与加入交谈的行列，甚至尝试用普通话回答记者的提问。“尽管我在很小的时候就被迫离开中国，但我热爱她，中国的血脉一直存在于我整个生命中。我所做的一切和已完成的事业，都是试图与中国重新连接而付出的努力。我的父亲是一位在戏剧领域卓有成就的伟大艺术家，现在我很高兴能以谦卑和满足的心态重回内心深处一直呼唤的家，那就是艺术。”周英华如此谈到。

　　作为在特殊年代成长的一代，在怎样的情况下进入艺术圈，海外艺术之路有着怎样的经历?餐饮业老板、画家、收藏家三重身份是如何交织于一身?

　　同时，从为乔治·阿玛尼特别设计的精品店，到他的餐厅和洛杉矶的私邸，都充分展现了Michael出色的设计天赋。“Mr.Chow”餐厅的内外设计，包括桌椅、吊灯、餐具等的样式全部由周英华亲自操刀,每一只光亮的银质餐具上都刻有“Mr.Chow”字样,墙上挂着的画作也是出自著名艺术家之手,甚至连火柴盒的封面也由一位艺术家设计,画面主体是周英华年轻时的肖像。除此之外，他一直未离开建筑、戏剧和电影等与设计相关的舞台。Michael同时担任The Broad Museum的理事会成员。

　　除了以上的多样身份，同时亦是美国重要的收藏家，“我从小就开始收集邮票，主要是俄罗斯邮票。我一直有一个想法，就是做某个领域最厉害的人，而小时候的我想成为收集俄罗斯邮票最厉害的人”。也许正是当时的小小志向，成就了现在的周英华。他现在收藏了很多20世纪后期著名艺术家的肖像作品，对他而言，同时收藏颇具教育意义，“因为在收藏的过程中可以快速学习。如果在学校，回答不对，无所谓。收藏艺术品，钱是不能退的，在收藏过程中要做很多的功课。”现在他的手头上有包括安迪·沃霍尔、奎巴斯基等在内的60多件当代艺术作品。此外，作为活跃于艺术界的人士，他手头上有16张其他艺术家画他的个人肖像。

　　在他所有的藏品中，齐白石的水墨作品《六鱼》颇具意义。这是齐白石为纪念周信芳登上舞台50周年所创作。“这幅水墨画和画上的题字，对我有特殊意义”，周英华说道。

　　在周英华看来，不管收藏、创作还是经营餐厅，在创意方面，所有东西都是联系在一起的，所有东西都是互相影响。