今天现场我们给大家准备了五款酒，从左到右将会是我们的一个品酒顺序，我相信大家肯定也喝过不少葡萄酒了，不管是王朝、张裕还是北冰洋或者是这些在国内非常容易见到的酒，尤其是法国葡萄酒大家可能喝到最多的就是波尔多，所以今天在这儿我就给大家尝一尝，在法国不仅仅只有波尔多的酒，法国有11个产区。这个问题还是蛮难的，法国有11个产区大家能答上来几个?我们来一块数一下，波尔多我已经说了，还有没有人知道有其他的产区。勃艮第、阿尔萨斯、普罗旺斯，那边说什么，这边的朋友还没有答几个，这边有什么?有谁知道答案可以大声说出来没关系?你讲的应该是卢瓦和萨瓦，我们算到五个吧。

　　我们接着来讲酒，我们今天给大家准备的几款酒，第一款刚刚没有人答上来叫做朗格多克，是一个非常有趣的产区。刚才有朋友这边答到说是普罗旺斯，我们一想到普罗旺斯就是一个非常浪漫的地方，今天给大家准备了一瓶普罗旺斯的桃红。这个我们说法国基本上很多人传统上讲有十个产区，但是我刚才讲有十一个，有一个就是中间的这瓶，它叫做薄若莱，这个产区是从勃艮第这个产区分出来的，因为它现在实在是太著名了，我们把它给单独单立出来。这瓶酒大家可以期待一下，它是我们法国葡萄酒国王勃艮第产出的亚波毕修庄园的黑皮诺，为什么说让大家期待一下呢?我相信可能说亚波毕修可能大家都不知道，包括我刚开始听说的时候也不知道，后来我看了一下Google地图他们家在哪儿?结果发现就在他们家离着一个铁丝网再走三四步的距离就是罗曼蒂康蒂的庄园，所以我一直特别想去一趟罗曼蒂康蒂园偷两个葡萄吃;最后一款就是波尔多，我们说一款非常经典的波尔多，来自于波尔多产区的卡多内高地保。

　　我们今天品鉴的就会是这五款，目前给大家倒的是前两款干白跟桃红，大家可以开动了，不好意思，我一直在讲，大家可以就着我们今天非常可口的沙拉先尝一尝前两款酒，我会在讲解的过程中把一些品酒的心得以及品鉴的常识也分享给大家。

　　在此之前我们会先跟大家来讲一讲法国的地理气候以及产区，葡萄酒的分类以及酿造的工艺;影响葡萄酒口感的因素以及社会和专业责任，这一点非常重要。

　　好，我们从头开始，法国地图，我相信大家都不是非常陌生了，我希望大家关注的是什么呢?关注的是法国的一个地理，地理这个信息跟地图是完全不一样的，我们可以看到法国的西边是大西洋，这边是一个属于平原盆地，这边是地中海盆地，在中南部是山脊，我感觉有点儿像是播天气预报，这些地方明天会有降雨吗?我们看这边吧，看气候。

　　为什么让大家看地理呢?因为一会儿就会讲到其实葡萄酒的味道差距来自于哪儿?其实葡萄都是土种出来的，除了土之外看土、看天这是我们中国人常说的一句话，也确实是这样，气候不一样所酿出来的葡萄的风味受影响就会非常得大。我们可以大概先记录一下，你看我们沿西这边这一侧那都没问题，西边就是大西洋，这边都是海洋性气候，中间是属于要弱化的海洋性气候，再靠中间海拔地区高的地方我们叫做山区性或者是温带大陆性的气候，靠近地中海的地区又非常特殊，叫地中海性气候，这几个气候有什么因素的影响，接下来我跟大家一起领略。