日本和食艺术: 不只是美食，更是艺术 2015-05-04 Artplus Artplus Artplus

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　　日本的和食有着让人不禁感叹的魔力，那是美食与艺术的结合。不仅从造型、配色，还是从营养、用餐体验，都做得细致入微。

　　日本的和食有着让人不禁感叹的魔力，那是美食与艺术的结合。不仅从造型、配色，还是从营养、用餐体验，都做得细致入微。除了选材精良的食物，还有那盘盘碗碗，杯杯碟碟，透着各种考究，让人不想移步。

　　日本“和食”,日本语叫：りょうり。主食以米饭、面条为主，因为靠近大海所以副食多为新鲜鱼虾等海产，常配以日本酒。

　　和食以清淡著称，烹调时尽量保持材料本身的原味。在日本料理的制作上，要求材料新鲜，切割讲究，摆放艺术化，注重“色、香、味、器”四者的和谐统一，尤其是不仅重视味觉，而且很重视视觉享受。

　　和食要求色自然、味鲜美、形多样、器精良。而且，材料和调理法重视季节感。