记者从有关方面获悉，总投资5000万元的平遥牛肉博物馆现已筹建完毕，即将正式开馆。该馆于2014年5月开始建设，位于平遥古城北大街，距离北门200米处，总建筑面积3320平方米。

　　平遥牛肉博物馆展览内容分为序厅(天下晋商)、平遥历史文化厅、平遥牛肉传承技艺馆、兴盛雷厅、平遥牛肉之父雷金宁厅、晋商面食厅、慈禧在平遥厅、自立成厅、耕牧吟、犁牛颂、陶唐冠誉、晋商培训中心厅、平遥牛肉的回响、解牛堂、老作坊、售卖厅，共16个厅。博物馆以场景、文字、图片、音像、模型、实物、雕塑等综合展示形式，系统全面地揭示了平遥牛肉的文化内涵。平遥牛肉博物馆作为影响大众、吸引世界的文化窗口，必将散发其独特的光芒，成为平遥古城旅游事业的亮丽风景。