我们都知道,钧瓷一词最早出现于明宣德三年(1428)由吕震等人编撰的《宣德鼎彝谱》一书,书中有“内府所藏柴、汝、官、哥、钧、定名窑器皿┅┅”的记载。内府指明代宫廷。从那时起,始有钧瓷之名,这也是目前查到的最早见诸书端的有关钧瓷记载。那钧窑属什么样的瓷品,又产至何处呢?笔者认为均窑、钧窑,是仿烧宋代五大名窑的一种创新瓷器。均窑、钧窑是以水、火、金、木、土五行别役,太极之阴阳、黑白,天地之万物，报开民族轮供。《景德镇陶录》“白釉青花一火成，花从釉里吐分明，可参造物先天妙，无极由来太极生。”刘辰《国初事迹》中记载：“太祖以火德，五色尚赤，将士战袄战裙壮帽旗帜皆用红色，以壮军容”。太祖为了祭拜死去的先烈们，创烧了“戗金五色花”瓷祭祀盘，赏给有功的大臣们，以祭先祖。这一此举，得到了将士们的一致好评。将士们的志气高长，都说太祖有火德，烧出如此美瓷。

　　明万历十九年的《燕闲清赏录》有：“均州窑有朱砂红。葱翠青俗谓鹦哥绿。茄皮紫，红如若胭脂。青若葱翠,紫若墨黑。三者色纯,无多变,露者为上品。底有一、二数目字号为记。猪肝红、火里红，青、绿错杂如垂诞色……其他如坐墩、炉盆、方瓶、罐子俱以黃沙泥为坯，故气质粗厚不佳，杂、物、人多不尚。近年新烧此窑，皆以宜兴砂土为骨，釉水微似，制有佳者但不耐用，俱无足取。”根据上述记载，这里基本上可以断定，均窑产品是一种五彩瓷。根据记载均瓷上有朱红色、鹦哥绿色、茄皮紫色、墨黑色四种颜色。而切后三种颜色纯正，无太多变化。三种颜色烧成雨露亮色为上品。底有一、二数目字号为记为真品。后仿者的一些绘以杂、物、人没有多大的欣赏价值。奇怪的是，这里提到的是均州窑，而不是钧窑。

　　成书于嘉庆年间的《景德镇陶录》云：“亦宋初所烧，出钧台……俗取梅子青、茄皮紫、海棠红、猪肝骡肺、鼻涕、天蓝等名。蒋记云：近年新烧，皆砂土为骨，釉水微似，制有佳者，俱不耐久。唐氏肆考云：均窑始禹州，禹州昔号钧台，均合书钧，今通作均，沿写已久……唐说特就古均器言之耳，若今镇陶所仿均器，土质既佳，瓶炉尤多美者。”根据上述记载，均窑为古均，均窑仿烧柴窑，而钧窑是景德镇御窑厂仿烧均窑的，才有均合书钧的说法。均窑是大明洪武创烧的“戗金五色花”瓷，属私人窑厂所烧，俗称哥哥窑。钧窑是景德镇御窑厂所烧，俗称官窑。均窑的特征是：有朱砂红。葱翠青俗谓鹦哥绿。茄皮紫，红如若胭脂。青若葱翠,紫若墨黑。三者色纯,无多变,露者为上品。底有一、二数目字号为记。钧窑的特征是：《景德镇陶歌》“驴肝马肺釉名奇，鼻涕天兰仿色宜，此是钧窑瓶缶好，钧台曾与辨纯疵。”也就是说，钧窑是没有一、二数目字号为记的。而均窑同样也没有驴肝、马肺釉。均属私，钧属官。均在先，钧属后。

　　明高濂《遵生八笺》“二窑(官、哥)烧出器皿时，有窑变状。类蝴蝶、禽鱼、麟豹等象，布于本色(素白瓷)，釉外变色;或黃、黑，或紅、绿，形肖可爱。是皆火之文明幻化，否则，理不可晓，似更难得。后有董窑、乌泥窑;俱法官窑，质粗不润;而釉水燥、暴。溷入哥窑，今亦传世。”根据上述记载，官、哥二窑都有窑变出现。而切窑变釉是布于本色釉之上的。《飲流齋說瓷》说胎釉部分：“凡罩釉一次者，谓之一道釉，无论青、黄、红、黑种种诸色，得其一者，谓之纯色釉，若白色者，则下谓之本色釉。”本色釉就是一种素白瓷。这让我联想到《景德镇陶歌》中记载的：“白瓷烧出彩红来,五色成窑画作开。”这一句是说,钧窑月白色的白瓷上能烧出彩红来,钧窑五彩瓷是明成化最先开始仿造。这首歌是专门记御窑厂钧窑所编的。《景德镇陶歌》跋“官歌定州宣、成之窑，盛傅前代尚矣。今但视为古玩，不適民用。国朝景德一鎮，業陶中外，咸資为用陶之利，亦普矣哉。先生格物，穷理於陶業一端，悉其原委著为詩歌。使人皆知窑瓷攻苦，不易并得。於備物致用時，隨處可以见道。真有陶鎔一世，模範千古之思矣。即以之並，陶正之官，補陶經之缺可也，歌云乎哉。”这首歌被称为官歌，就是官窑之歌的意思。

　　蓝浦《景德镇陶录》卷十：“窑变之器，有三、二为天工，一为人巧。其由天工者，火性幻化，天然而成;如昔传屏风变为床舟，冰击冻为花卉、村景。宋碗经暑，不腐腥物，乃世不多觐者也。又如钧、哥本色(素白瓷)釉，经烧忽退变他色，及成诸物然是，所时有者也。其由人巧者，则工故以釉作幻色，物态直名之曰窑变，殊屡见不鲜耳。”这里记载了：“又如钧、哥本色釉”的称谓。《陶说》里确又记载了：“有仿官、均窑色者”的称谓。我们从“钧、哥”“官、均”这里可以找到答案，从上面所记载的“均合书钧”来分析，官、哥二窑与均、钧二窑的关系。称“钧、哥”可以视为“钧(官)、哥”，称“官、均”可以视为“官、均(哥)”。均窑就是哥窑属私造，而钧窑就是官窑属官造。这才是官、哥二窑，为什么记载有窑变状的真正原因。官、哥二窑就是均、钧二窑，都属一种纯釉上彩瓷器，俗称窑彩。其窑变由素白瓷幻化而成，因为是受宝石烧彩的作用下，出现的白瓷幻化退变他色，俗称霁红。《景德镇陶歌》这首歌就是专门为钧瓷而编写的。

　　《饮流斋洗瓷》中说吾华制瓷可分为三大时期：“曰宋，曰明，曰清。宋最名之有五，所谓柴、汝、官、哥、定是也。更有钧窑，方甚可贵”。这里所指的三大时期为宋柴窑，明钧窑，清郎窑。郎窑仿钧窑，钧窑仿柴窑。

　　刘廷玑《在园杂记》：“瓷窑起于柴世宗，迄今将近千年，徒传柴窑片之名，所谓雨过天青者，已不可问矣。嗣后惟官、哥、汝、定其价甚昂，间亦有之，然而不易多得。若成窑五彩暗花而体薄者，鸡缸一对，价值百金，亦难轻购，本无多也。再宣窑最佳，一时称盛，而真者甚少。以嘉、万之间本朝便仿本朝，极易溷淆。至国朝御窑一出，超越前代，其款式、规模，造作精巧，多出于秋官主政，伴阮(刘伴阮)兄之监制焉。”这一段记载了，明朝御窑厂钧院仿烧柴窑。刘廷玑《在园杂记》：“近复郎窑为贵，紫垣中丞公开府西江时所造也。仿古暗合，与真无二，其摹成、宣，釉水、颜色、橘皮、棕眼、款字酷肖，极难辨别。予初得描金五爪双龙酒杯一只，欣以为旧，后饶州司马许以十杯见贻，与前杯同，询之，乃郎窑也。又于董妹倩斋头见青花白地盘一面，以为真宣也，次日妹倩复惠其八。曹织部子清始买得脱胎极薄白碗三只，甚为赏鉴。费价百二十金，后有人送四只，云是郎窑，与真成毫发不爽，诚可谓巧夺天工矣。”这一段记载了，清朝康熙四十四年至五十一年(1705——1712)江西巡抚郎廷极，在景德镇监造瓷器，俗称郎窑。郎窑仿烧明朝御窑厂钧院的钧窑瓷器。