粉青釉是以铁的氧化物为主要呈色剂，烧成后釉色为粉润的青绿色，这里的“粉”并不是粉红的“粉”色，而是指淡淡的粉白色，如半透明的青玉一般，釉面的光泽度较弱些。粉青釉要经过窑火1180℃—1230℃高温还原焰烧成，适当的温度和还原气氛使釉色温润柔和淡雅，类冰似玉。

　　梅子青釉，顾名思义，釉色就如同刚刚熟透的青梅的绿色一般，浓翠莹润。这种釉色是在窑火1250℃—1280℃的高温下，经过较强的还原气氛烧成的，釉面的玻璃化程度高，光泽度较强。

　　粉青和梅子青釉都是在南宋时期烧造成功的龙泉窑典型釉色，色泽一浅一深，在古代青釉瓷中独树一帜，别具风范。龙泉窑青釉独特风韵的形成既是中国陶瓷工艺发展到较高水平时的结果，同时更是宋代文化和时代审美风尚影响的产物。无论粉青釉还是梅子青釉，都是以典雅、莹润而为特色，这种特色正是宋代追求温润典雅的时代审美风尚的体现，蕴含了深厚的文化内涵。