珊瑚的价值与颜色关系密切，与其它宝石一样，珊瑚评价中颜色极具份量。一般来说是珊瑚红色越深则经济价值越高。珊瑚价值与颜色有很大的关系红色的珊瑚价值胜过白珊瑚，正红色珊瑚之中，颜色越深者经济价值越高，深红胜过浅红，而暗红色的牛血红又胜过普通深红色。

　　可以说顶级颜色的珊瑚在价值与普通白珊瑚相差近百倍。珊瑚价值与颜色有很大的关系尽管颜色对珊瑚很重要，但也不能忽视其它因素的影响，例如质地，如果颜色好，但质地疏松，瑕疵很多，珊瑚的价值也不会太高。另一因素则是块度，在质地颜色相同的情况下，珊瑚块度越大价值呈几何级数增长，这是因为大块度的珊瑚实在是太少了。