元代时期，我国白瓷的烧造发展进入低潮期，期间景德镇创烧了卵白釉，这是我国瓷器发展史上的一大亮点。那么什么是卵白釉呢?

　　卵白釉是一种高温釉，其属于白瓷范畴，因为釉色呈现白中泛青的色调，与鹅蛋颜色相似而得名。卵白釉瓷器胎体厚重，胎质细密坚韧，釉面润泽，元代早期卵白釉所用釉 料含有较多铁的氧化物，所以瓷器釉面呈现白中闪青，到了晚期，釉料中含铁量减少，釉色也逐渐纯正。

　　卵白釉瓷器器形多为小件，包括碗、盘、执壶、高足杯等，较少大件。装饰手法主要是印花，纹饰主要有莲花、牡丹、菊花、云龙等。其中的云龙纹中龙的形象：五爪龙为 官用，三爪龙、四爪龙为民用。

　　据了解，卵白釉当时是景德镇为当朝最高军事机关枢密院定制的瓷器，在瓷器内面纹饰中间一般都会印有阳文楷书“枢”、“府”两字，故当时卵白釉又被称为“枢府釉” 。据研究，目前发现的元代卵白釉除了印有“枢府”字样，还有“太禧”、“福寿”、“福禄”、“东卫”、“玉”等。其中印有“太禧”铭文字样的卵白釉是专门供太禧 宗院使用的，属于贡瓷，具有非常高的收藏价值。