威士忌拍卖场分布

　　英国是传统的威士忌拍卖市场，大概占到全球威士忌拍卖总成交额的40%左右。爱丁堡、伦敦毫无疑问是威士忌拍卖的双雄，格拉斯科也经常会有一些珍品出现，成为藏家竞相争夺的对象。欧洲大陆上，威士忌拍卖则以德国和意大利为主战场。

　　纽约也是传统的酒类交易中心，美洲本土的威士忌如波本是当地拍场的特色和强项。其他城市如芝加哥、旧金山、洛杉矶等也会有一些小规模的拍卖活动。

　　香港毫无疑问是亚洲威士忌拍卖的中心，而日本威士忌拍卖也是本地的特色。日本和台湾地区由于一级市场货源充足，也有不少威士忌的拍卖。

　　从规模上来讲，国内每年成交相当数量的威士忌拍品，以满足国内市场的需求。大陆地区威士忌进口综合税率为60.875%(10%的关税、17%的增值税和20%的消费税)，这也是限制大陆地区威士忌拍卖市场发展的一大重要因素。

　　随着网络的普及，在线拍卖日渐增多。虽然目前在线拍卖往往被视作捡漏淘宝的场所，拍品也主要以中低价位为主，但随着电子商务势如破竹的发展趋势，谁也不敢小觑这个平台的潜力。重要的是，网络拍卖打破了拍卖会的物理限制，让身处全球每个角落的藏家都可以同时参与到一场拍卖中来竞拍。这一点，已经足够为拍卖场带来革命式的变革。而传统拍卖行也确实开始在现场拍卖中接受网络出价竞投，并且试水在线拍卖的专场。

格林利威“温彻斯特50年系列”，装瓶于1964年

　　近期全球威士忌拍卖亮点

　　2014年1月，苏富比香港开年第一场名酒拍卖，一瓶直接来自麦卡伦酒厂的珍罕6升装“M”以490万港币成交，刷新了全球威士忌拍卖的纪录。麦卡伦一共请水晶生产商莱俪 Lalique打造了4款特别定制的醒酒器，这一款以古罗马帝王君士但丁的名字命名，重约16.8千克，瓶身蚀刻这款威士忌的三位创造者的签名，本身已经极具收藏价值。

　　2014年7月，史宾客拍卖行以195.2万港币的价格拍出一桶陈年24年的麦卡伦，刷新了之前的世界纪录。这一桶麦卡伦可以灌装成490瓶53.4%酒精度的威士忌，合每瓶约4000港币。

　　2015年8月，邦瀚斯香港推出的一套完整的54瓶羽生扑克牌收藏引起拍卖场内的激烈竞争，最终以380万港币成交，远超拍卖前180万到240万的估价。据称目前世界仅有四套完整的羽生扑克牌收藏。同场拍卖里，一瓶1960年生产的52年轻井泽以92万港币成交，缔造了日本威士忌拍卖纪录。这是世界上最早的轻井泽威士忌，总共生产了41瓶。

佳士得纽约上拍了最大的禁酒令以前生产的Overholt蒸馏厂黑麦威士忌收藏

　　2015年10月，佳士得纽约上拍了最大的禁酒令以前生产的黑麦威士忌收藏，总共拍得32.4万美金，约拍卖前估价的6倍。这批威士忌由美洲最古老的蒸馏厂Overholt于1904-1912年之间生产，这批酒是当时专门为梅隆家族订制的，直至拍卖前一直收藏于梅隆家族的酒窖中。

麦凯伦摄影大师系列，由Annie Leibovitz创作的《吧台》和《画廊》

　　收藏威士忌需要注意的问题

　　一般来讲，拍卖场上的威士忌以50年代及以前的珍罕产品为主，纪念版、特别版、限量版等也很值得收藏。品类上来讲，混合麦芽和单一麦芽威士忌，都有相当多的拥趸。

　　产区来讲，苏格兰威士忌以斯贝塞Speyside、高地Highlands、低地Lowlands、伊斯莱Islay四大产区名厂为主。在国际比赛上取得奖项或者历史悠久的日本威士忌品牌，也是拍卖场上的常客。

　　装瓶商对收藏级威士忌的价格影响很大。19世纪，为了便于航运，酒类饮料的生产和灌装往往并不在同一地点。酒类饮料往往由橡木桶运输，到达目的地后散装销售，或者由所谓的装瓶商“Bottler”灌装销售。这就给了动歪心思的人造假的空间，以次充好的情况时有发生。20世纪初，波尔多的葡萄酒庄为了避免这一状况对酒庄的名誉造成影响，逐渐采取酒庄灌装的方式。到60年代，基本上各个产区的葡萄酒庄都采取了这一措施。而时至今日，酒商直接购买成桶的威士忌，陈年后自行灌装依旧很常见。因此，同一款威士忌，装瓶商版本价格稍微低一些。然而也有例外，意大利的Samaroli、G&M等知名品牌就是反例。

　　除了生产商和装瓶商，是否为限量版、特别版或纪念版，对威士忌的价格影响很大。主要是由于这些版本产量低而稀有，同时也会采用品质更高的老年分基酒进行调配。

　　威士忌的年份和葡萄酒的年份概念也相当不同。对于葡萄酒来说，同一款酒不同年份价格差别可能有十倍。威士忌的生产年份也很重要，但更重要的是灌装时已经陈年的年份，和灌装到现在的经历的总年数。“越陈越香”是蒸馏酒的一大特点，因此陈年时间的长短格外重要。

　　如果你有兴趣了解更多关于收藏级威士忌的内容，本文里提到的几家拍卖行的网站值得你经常点击访问，可以了解市场的行情和动态。Whisky Magazine、Malt Advocate和Spirits Business是非常专业的酒类杂志，前两者更偏重威士忌的内容，后者则更关注行业趋势。国内的威士忌爱好者们也成立了威士忌达人会，作为爱好者们交流的平台。当然，最重要的，也是最好的方法，就是多喝。

　　举杯吧!

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　　张翛翰简介：

　　张翛翰，香港佳士得名酒部专家，助理副总裁，拍卖师，致力于发展并维护大中华区的客户关系。中国农业大学葡萄与葡萄酒工程本科与硕士学位毕业，目前在攻读葡萄酒大师头衔。