奇楠是从普通沉香中挑找出来的，有可能沉香树死后留下奇楠，也有可能在整块或整棵沉香中采到部分奇楠。奇楠质软，上好的奇楠泌出的油脂用指甲可轻易刮起或刻痕。好的奇楠削薄片入口可感觉芳香中带有辛麻，嚼之若带黏牙视为上品，刮其屑能捻捏成丸亦属上品。

　　(1)白奇楠

　　数量最少，目前仅听闻人言而末曾亲眼目睹，据说其味道很特别，质地非常的软，闻之奇香无比、香味持久，放入口中试之令人舌头发麻但是不会令人有不舒服之感觉，价格奇高。白棋可能是指生结的绿棋，即是含绿棋成份油脂的生木奇楠。

　　(2)莺歌绿熟结

　　(俗称绿棋)，色如莺毛，此类最为难得，切开奇楠的切面其为墨绿色，绿多黄少，其层次如同黄莺的羽毛带着闪亮的绿光，十分芳香，若用品香炉欣赏其味，应是嗅觉中最上层的享受

　　(3)兰花结熟结

　　(俗称紫棋或蜜棋)色嫩绿而黑，香味带甜，黏牙为其特色，层如一片一片的花瓣状，而内层如花心结球般煞是好看，一般人称之为花奇楠。质地软，试之舌头会麻有黏牙的感觉，燃之味道香醇无比、香味持久。

　　(4)金丝结

　　(俗称黄棋)色微黄，应是较资浅年份尚不足的绿棋，油脂切面黄多绿少其香味虽好，但不持久，颜色略为绿黑带黄，味香、质软、试之会麻，但是质量就无法跟青奇楠相比，可能会有沉水或不沉水之分。

　　(5)糖结

　　黄色是者也其油脂切面为黄褐色，有可能是资浅的紫棋(故俗称红棋)，香味以甜为主，在上好的富森红土奇楠中有时可发现较软质口感带凉味的奇楠应就是糖结。颜色带有红褐色光泽。

　　(6)铁结

　　(俗称黑棋)，色黑而微坚，皆个有膏腻。其油脂较硬，口感以凉味为多，香味亦不持久，但黑棋目前仍可在活的沉香木中发现，是奇楠等级里价格最廉的，故中医师常采用之。

　　不管任何颜色的奇楠，只要是质软。香味好。油脂多。水分少。杂质少。就是好奇楠，还有最好的质软、油脂比例高及香味最好的奇楠不会沉水，应是半沉半浮最佳，记住奇楠的油脂是软质的，跟水沉油质硬的不同，绝对便宜没好货，上好的奇楠绝对价贵黄金。