大米，现在是大多数四川人最爱的主食。然而四川人从什么时候爱上这种食物的呢?记者2月5日从成都市文物考古研究院获悉，经过长达9年对成都平原先秦遗址的植物考古，考古人员发现，成都平原的古蜀先民，早在4000多年前就开始从旱地作物改种水稻，从此吃上了大米饭。

　　据从事植物考古的考古院馆员姜铭介绍，工作人员迄今已经对成都平原出土的上万粒种子进行研究。他们发现，四川人并非一开始就吃大米。在对距今5000多年的什邡桂圆桥遗址土壤进行分析时，旱作植物的种子是当时的主要构成。种植旱地作物，可能与西北地区人口迁徙入川有关。姜铭透露，这种旱作农业传统，在5000多年前的甘肃马家窑文化能够找到影子。然而这些旱地作物到了成都平原极可能“水土不服”。为了填饱肚子，先民们不得不到处寻找更适合种植的食物，在距今4000多年前的宝墩遗址，考古人员从土壤中浮选出了粟、黍等种子，但水稻的种子占了半数以上，“由此完全可以说明，当时水稻已经开始变为人们的主要农作物。”

　　有意思的是，丰饶的成都平原因为人口增长过快，相对高产的水稻也无法满足巴蜀先民的需求。考古发现，到了三星堆文化时期，小米的种植比重开始回升。姜铭透露，考古人员近年对这个年代的土壤样品进行分析时，发现小米的比例一度接近水稻，这是什么原因呢?

　　原来在三四千年前，人类生产能力极为有限。成都平原水患严重，人们要吃饱肚子，不得不寻找一些相对的高地补充种植旱作植物，以此作为救灾备用粮。

　　随着植物考古的深入，研究人员还发现，虽然从4000多年前开始，四川人吃大米的口味从未改变，但好吃的四川人有可能在几千年前，就开始尝试水果的种植。这些被研究的种子中，考古人员已经发现了葡萄属、猕猴桃属、桃、梅、核桃楸等种子。姜铭认为，虽然目前并不能直接断定这些就是当时人们食用的水果，但他们出现在灰坑中，应该就和人类的活动有关。