刘建华出生在岭南文化的发源地——羊城，号玉泉居士。从小酷爱书画艺术，跟随名师学习书法、国画。齐白石先生画虾堪称画坛一绝，灵动活泼，栩栩如生，神韵充盈。刘建华从小就对白石先生的作品非常喜爱。在学习齐白石先生的基础上，取其精华，力求突破创新。中国画注重神韵“不似则欺世，太似则庸俗”，由于其(刘建华)书法基础扎实，下笔自如。创作前意在笔先，将全身的精、气、神集于臂腕，下笔轻重、提按、顿挫一气呵成，线条柔中带刚，画出的虾极具弹性，虾体晶莹剔透，笔笔传神，栩栩如生，从而使人耳目一新。通过几十年的努力，形成了自己个人风格。被收藏界誊为“新虾王”。

　　万物之中，刘建华缘何独钟于虾呢?原来虾的寓意深刻，小身躯内蕴藏着极大的能量和生命力，在水里，虾顽强拼搏的精神，让人感动和叹服，观虾思己，以虾寓己，寄情于虾，在作画中达到心随虾舞，物我两忘，情感，性灵，在艺术中升华。

　　艺无止境，为了更高的攀升，刘建华在实践与探索中，反复揣摩，博众家之长，为己所用，与此同时，把自己从小对生活的热情，以及对艺术的执着追求，对人生的感悟融入绘画中，大胆创新，从而形成了自己的艺术特点：以夸张的艺术手法塑造虾似龙的形态，展示虾的神韵，体现画面的趣味和内涵。

　　艺术来源于生活而高于生活，他大胆概括简化，更得传神妙笔。刘建华经常会去离家只有百米远的湖畔，仔细观察虾在水里游动的姿态，形神特征，使得创作时得心应手。寥寥几笔，用墨色的深浅浓淡，表现出一种动感。一对浓墨眼睛，脑袋中间用一点焦墨，左右二笔淡墨，于是使虾的头部变化多端。硬壳透明，由深到浅。而虾的腰部，一笔一节，连续数笔，形成了虾腰节奏的由粗渐细。

　　他凭着自己对虾的情有独钟，几十年如一日专注画虾，反复揣摩，大胆创新，把自己多年来对艺术的追求融入虾的意境，视虾如友，更把虾尊为艺术大师的形态，畅缓悠扬，自由和美感俱现地表现在画面，有穿梭感和立体感，不但画出了顺水虾的飘逸，更画出了逆水虾的生动威武，背向阴阳，刚柔兼备，穿插灵动，千姿多态，造型优美，神趣活现，进退曲直，干练精典，由初之形似，至形神兼备。