粮食加工作坊，顾名思义，就是加工粮食的地方，如稻谷加工成大米，风箱吹壳清选，石磨粉碎。在我国，粮食加工厂遍布于广阔的乡镇村场，设备先进，满足着人们的生活所需。其实早在两千年前的汉代，民间粮食加工作业就已经有了一定的规模，这从一些出土的汉代粮食加工陶作坊明器上可以探寻到一斑。

　　图为一件汉代铅绿釉粮食加工作坊，泥质，红陶，通体施铅绿釉。长22.2、宽15、高9.3厘米。作坊上面无盖，四面围起，一面一侧凹下许多，可能为进出之处的设计。在狭小的空间里，一个舂谷脱壳的工具沿着墙壁摆放着，一老一少目视前方，正用力踩动长木上固定着一块上圆下尖呈锥形的石头的石碓，在碓巢里捣谷，由于年代久远，长木柄的前部已经断裂。一只鸡、一只鸭和一条狗围在石碓巢边，神情专注地注视着正待落下的石碓，仿佛在等待有粮食从石碓巢里溅出，好伺机觅食。在紧挨着舂谷人的作坊的另一边，一盘带圆仓的硕大陶磨，几乎占据了作坊的三分之一的空间。自古以来，鸡、鸭一直都是人类重要的家畜，由野狼驯化而来的狗则是对人类最忠实的动物，古人饲养鸡鸭和狗代代绵延，生生不息，丰富着人类的物质和精神生活。晋代诗人陶渊明在《桃花源记》中，就曾以“阡陌交通，鸡犬相闻”来形容乡村淳朴而和谐的风气。在这件汉代铅绿釉粮食加工作坊里，刻意安排了鸡、鸭、犬与人物及粮食加工工具并处一处，形象地展示出一幅生活气息浓郁的写实的汉代农家生活画面。

　　我国带釉陶器早在商周时期就有发现，到汉代时普及全国，数量大增，成为汉代一个非常重要的陶器品种。铅釉陶是汉代陶器的一大成就，开我国低温釉陶大量生产的先河，对汉代以后陶器的生产产生了极大影响，如唐代的唐三彩、宋明的釉陶都是其发展的结果。汉代铅釉陶的胎体为陶，釉则是以铜和铁的氧化物作呈色剂，铅的氧化物作助熔剂。由于这种铅釉陶的烧制火候较低，胎较粗松，胎体不结实，加上釉中铅含量高，所以不大作为食器使用，而是作为古人下葬时的随葬明器埋入坟墓。这种风气在汉代尤其普遍，器型主要有院落、圈厕、鼎、壶、仓、灶、盒、磨、作坊、楼阁、井、水碓、池塘、车船和人物、家畜等。这件汉代铅绿釉粮食加工作坊，即为一件充满生活情趣的汉代随葬明器。

　　汉代社会稳定，国家富足，黎庶安居乐业，建立起了较为完善的粮食仓储机制，出现了“行有车马，食有大仓”的时尚风气，以至于以粮仓、粮食加工作坊、猪圈等这些人们生活的必需品来作为颇具特色的随葬明器。这件器物釉色深层凝厚，按照汉代的粮食加工作坊布局，具备了脱壳的石碓、粉碎的石磨，可能是考虑到空间狭小而省去了吹壳清选的风扇车，结构简单、实用，连体烧制，是汉代粮食加工设备的生动写照，体现了我国汉代高超的制陶工艺水平。人物及动物造型生动活泼，神情专注，尤其是鸡、鸭、犬等或站或蹲，刻画细腻，栩栩如生，体现了汉代陶器手法简洁洗练、具有浓厚的生活与时代气息的特点，在一定程度上，也反映了汉代农耕文化的状况和当时农作物加工工具的先进，让人管窥到汉代农民生产劳动丰富多彩的一面。