青白瓷

    一、青白瓷的定名

　　青白瓷是我国宋元时期主要瓷器品种。其釉色介于青白二者之间，青中泛白，白里显青，具有胎腻洁白，透光见影，釉面莹润，色泽如玉等特征。它不象白瓷那样雅洁素净，也不象卵白瓷那样失透，牙白瓷那样洁白无瑕，更不同于青瓷那样以青色调为主。但青白瓷也有因焙烧过程中，火候的控制、氧化还原气氛掌握不当诸多因素，而使产品呈现米黄色。宋代蒋祈《陶记》中说：“……两淮所宜，大率皆江、广、闽、浙澄泽之余。土人货之者，谓之‘黄掉’。黄掉云者，以其色泽不美而在可弃之域也。”蒋祈所说的“黄掉”产品，就是青白瓷中所烧造不成功的炒米黄色瓷。

　　古人把釉色介于青白二者之间的瓷器称为青白瓷，这样称谓早在宋代就有文献记载;蒋祈《陶说》中又写道，“若夫淛之东、西，器尚黄黑，出于湖田之窑者也;江、湖、川、广器尚青白，出于镇之窑者也。”宋·耐得翁《都翁纪胜》铺席条载，“……有大小席铺，皆是广大物货，如平津桥沿河，布铺、扇铺、温州漆器铺、青白碗器铺之类……。”又宋·吴自牧《梦梁录》卷十三铺席条内有“……黄草铺温州漆器，青白碗器……”等语。同卷诸色杂货条内有“……青白瓷器，瓯、碗、碟、茶盏”记载。降至元代，“青白瓷”的称谓继续沿用，当时青白瓷生产虽不是瓷业生产的主流，但仍占有重要地位。如：“1976年南朝鲜新安木浦市元代沉船，打捞出16792件中国瓷器，其中青白瓷(包括卵白瓷)4813件，占沉船瓷器28.66%。”元代航海家王大渊在他的《鸟夷志略》中也有多处关于青白瓷贸易的记载，如“罗卫，贸易之货用……青白碗”，“班达里，贸易之货用……青白瓷”等均是。

　　明代瓷器生产已步入高度发展时期，五彩瓷器创烧，青花瓷和各种颜色釉瓷长足发展，而后青白瓷被甜白瓷和其他颜色釉瓷所取代。考古发掘资料表明，明代青白瓷虽偶有生产，它已处于衰落时期，青白瓷的称谓，到晚清改称“影青瓷”。据许之衡《饮流斋说瓷》：“素瓷甚薄，雕花纹而映出青色者谓之影青。”寂园叟《陶雅》载：“永乐影青脱胎碗最为可贵。脱胎乃瓷质极薄之谓，若画之没骨者。碗往往不能正圆，亦脱胎处久所致，其所影之花，两面莹撤可以互鉴，惟款识亦然。”人们所称谓的“影青瓷”、“映青瓷”、“隐青瓷”、“罩青瓷”均为晚清后青白瓷之别名。

　　二、对青白瓷起源问题探讨

　　1981年著名中国古陶瓷专家冯先铭先生在《中国陶瓷考古概况》一文中指出：“瓷器仿玉器始于宋代，以江西景德镇首先仿制成功，当时有‘假玉器’、‘饶玉’之称……”。《中国陶瓷史》在《景德镇与青白瓷窑系》一节中指出：“青白瓷是宋代以景德镇窑为代表烧制成功的一种具有独特风格的瓷器”　同时在叙述六大瓷窑体系形成时说：“这些瓷窑系所以能形成，固然是唐代‘南青北白’的瓷业布局与发展趋势下合乎逻辑的发展;另一方面又是瓷器在市场上受到欢迎，首先是邻近瓷窑的相继仿制，继之就是瓷窑的增加与窑场的扩大，形成瓷窑体系。”

　　上述关于青白瓷的起源和青白瓷系形成的论断，在很长的时期内，未见提出异议。1987年以后，由于各地考古调查发掘中新资料的不断发现，陶瓷考古界开始对青白瓷的起源提出了新的见解：

　　(1)赵青云先生在《河南影青瓷的起源与发展》一文提出：“……河南影青瓷是在早期青瓷烧造技术基础上孕育出来的……其胎釉和景德镇湖田窑的产品虽有某些相似之处……然江西青白瓷装饰线条纤细而流利，河南青白瓷的装饰却比较粗放而活泼……不见湖田窑的覆烧青白瓷……”

　　(2)胡悦谦先生在《安徽江南地区的繁昌窑》一文中提出：“繁昌窑早在五代时就创烧了影青瓷”。陈衍麟先生在《繁昌窑器釉色及造型工艺》一文中提出：“繁昌窑始烧于五代，兴盛于北宁，废烧于南宋。”;又说“影青瓷是在五代北宋时期南方青瓷受北方白瓷的影响而出现的一种新瓷种，宋元时叫青白瓷。”

　　(3)湖北省考古工作者在《湖泗窑考古发掘获重要发现》一文中指出，“湖泗窑的发掘再次证明宋代青白瓷并非景德镇一家独断。”1997年7月该省的考古工作者又在《湖北青山窑考古的重要收获》一文中指出：“青山窑同时烧造青瓷、青白瓷和白瓷，及少量的黑釉瓷……五代至北宋初，两窑产品多系精细中高档瓷器，主要是青白瓷器，其次白瓷和一部分青瓷。”

　　(4)蔡毅先生在《关于景德镇与繁昌青白瓷的讨论》一文中，对青白瓷的起源提出“异地始烧”和“同时崛起”的观点，又说：“只是略有先后，初始之时在某些工艺技术方面，繁昌窑可能还可能处于领先地位。”

　　上述关于青白瓷起源的种种观点表明，青白瓷的起源问题，近十余年来，特别是90年代以来，受到陶瓷和考古界的关注，随着考古事业的发展和古窑址调查发掘的增多，新资料的发现，人们的视野逐渐扩宽，老一辈陶瓷学者在八十年代初认为“青白瓷仿玉是景德镇首先仿制成功”以及“青白瓷是宋代以景德镇窑为代表烧制成的一种具有独特风格的瓷器”的观点，看来似有进一步研究和讨论的必要。笔者认为：

　　(一)景德镇窑青白瓷釉色好，品种丰富，装饰多样，工艺先进，实用美观，窑址规模庞大，遗物丰富，是青白瓷窑系的代表产品，当之无愧，它迟至元代才使用二元配方制胎，是它制瓷业落后的标志。“它首先仿玉成功”的观点，目前还缺乏有力的实物证明。1997年冬，江西省考古研究所在湖田窑豪猪岭窑址发掘中，见伴随高足碗出土的青白瓷碗，底足内壁斜削工艺与安徽繁昌窑相同，使人联想到北宋时期景德镇与繁昌窑的关系。

　　(二)景德镇窑生产的青白瓷胎中氧化铝含量低，宋代仅为18.65%，釉料在焙烧熔融过程中粘度小，易于流动，釉面烧结后，釉薄处青中泛白，积釉处白里显青，呈色理想，受到用户的赞赏，加之地理上的优势，瓷土原料和松柴丰富，水陆交通便利，因而瓷业大为发展。

　　(三)安徽的繁昌窑，青白瓷创烧时间早，其化验证明胎中氧化铝含量高，占21.52%，五代时已使用二元配方制胎，瓷质致密，制胎先进，由于装饰单调，工艺保守，如先进的覆烧工艺未能引入，生产落后，水陆交通不便，特别是当时胎中氧化铝含量高，釉料在焙烧过程中粘度大，不易流动，氧化还原不易掌握，大部分呈色不够理想，市场占有率逐步缩小，在南宋时市场竞争中被迫而停烧，它首创青白瓷的可能性极大。

　　(四)河南青白瓷，从其化验结果表明，其胎釉微量元素与景德镇相似，可惜未见其胎中氧化铝含量数据，参照钧窑宋代瓷器胎中氧化铝含量为25.4%~28.9%，推知河南钧窑兼烧的青白瓷胎中必然是氧化铝含量高，加之其生产青白瓷窑，均为当地大窑兼烧，产量较少，而且在瓷业极度发达的中原地区，工艺落后，未能就近引入先进的覆烧工艺，市场占有率极低，在当时商品激烈竞争中，未见创烧青白瓷有力的证据。

　　此外，湖北青白瓷窑址规模不小，产品丰富，从发掘报导中得知其生产青白瓷窑始于五代，发掘报告尚示发表，有待研究。

　　三、全国青白瓷生产概况

　　中国是瓷器的故乡，素有“瓷国”之美称。据文献和考古资料证实，我国瓷器创烧于商代，成熟于东汉，发展于魏晋南北朝。到宋代南北各地名窑林立，青白瓷属六大瓷窑体系之一，历来受陶瓷学者的关注。随着考古事业的蓬勃发展，各地青白瓷窑址不断发现，为青白瓷研究提供了丰富的实物资料，现将全国各地青白瓷窑生产概况简述如下：

　　1、广西壮族自治区：青白瓷窑址分布于桂东地区，而聚集于北流河沿岸，有藤县的中和窑、容县城关窑、北流岭垌窑、桂平县的桂平窑、埔北土东窑。造型以常用的碗、盏、盘、碟、壶、杯、炉、罐等器为主。其装饰有印花、刻花，数印花较多。出土印模十余件，根据出土“元祐七年(1092)三月……花头”纪年印棋推断，该地青白瓷窑址始烧于北宋晚期，以青白瓷为主，尚未发现覆烧工艺。

　　2、广东省：青白瓷窑址，有潮州窑、西村窑、惠州窑和阳江石湾窑等，四窑均生产青白瓷。潮州窑、西村窑以烧青白瓷为主，兼烧其他釉色瓷。而惠州窑、阳江石湾窑则兼烧青白瓷。尤以潮州窑、西村窑生产规模巨大、品种繁多，主要造型有碗、碟、罈、壶、灯、盒、炉、水注等。装饰以印花、刻划花、模印、点彩、雕塑、镂空等。均始烧于北宋，并以生产外销瓷为主。东南亚各国发现不少广东窑生产的青白瓷器。

　　3、浙江省：青白瓷窑址，有江山窑、文成窑、泰顺窑、临安窑等。造型有碗、盘、洗、瓶、罐、盒，装饰有刻花、印花。采用覆烧工艺。其产品胎较厚，釉色偏灰，为宋代制品。

　　4、湖北省：青白瓷窑址，有鄂城梁子湖窑、武汉市的湖四窑，两窑均以烧青白瓷为主，兼烧其他釉色瓷，造型有碗、壶、碟、盂、炉、枕、盏等。装饰工艺以刻划为主，兼有镂雕。从其瓜棱壶、葵口碟等造型推断，应为北宋时期的产品。未见覆烧工艺。

　　5、湖南省：青白瓷窑址，有耒阳窑和益阳窑，两窑均以烧制青白瓷为主，兼烧其他釉色。造型有碗、碟、盘、杯、瓶、壶、洗、盒、炉等。装饰工艺有印花和划花，多为素面。时代为宋至元代，采用覆烧工艺。

　　6、安徽省：青白瓷窑址，有皖南的繁昌县柯家冲窑，专烧青白瓷，始烧于五代至北宋。主要造型有碗、盏、杯、盘、盆、盂、钵、瓶、罐、盒、炉、壶、奁、俑和动物玩具等。装饰工艺以素面为主，以花口、瓜棱为特征，铺以简单的刻划、印纹。釉中白色较浓，显青不足，共色次品较多，精品比较少，制作工艺特点明显，碗盘等圆器，底足内壁斜削，中心有凸起的乳钉状。宋代用与足心大小相同的垫饼垫烧，底足无釉，未见覆烧工艺。

　　7、河南省：青白瓷窑址，有禹县钧台窑、宝丰清凉寺妆官窑、临汝严和店窑、新安城关窑、安阳善应窑。现有发掘资料表明，上述各窑均系兼烧青白瓷，常与汝瓷、钧瓷同时出土，造型以碗、盘、盒、壶、枕、器盖为常见，北宋多为瓜棱、花口器形。装饰工艺有刻花、蓖纹、麻点、印花等多种，始烧于北宋早期，上溯可至五代。未见覆烧工艺，而采用与汝窑相同的支钉仰烧，其产品与景德镇有别，系河南本地产品。

　　8、福建省：该省是发现青白瓷窑址较多的省份，其窑址有浦城窑、崇安窑、光泽窑、政和窑、建瓯窑、闽清窑、建江窑、莆田窑、闽侯窑、德化窑、安溪窑、泉州窑、南安窑、同安窑、漳浦窑等。它们都生产青白瓷，有的以烧制青白瓷为主，有的兼烧青白瓷。特别是闽南沿海的泉州、德化、安溪等窑产量较大，以生产外销瓷为主。造型以碗、盘、碟、洗、罐、壶、瓶、盒、炉、灯及雕塑等，尤以军持造型为福建青白瓷的特产，专为外销制作。装饰工艺有刻划、模印、蓖点等。各窑普遍使用较先进的覆烧工艺。

　　9、江西省：青白瓷窑址，首推景德镇，以盛产青白瓷而名扬中外。宋代典型窑址有湖田窑、银坑坞窑、小屋里窑、南市街窑、柳家湾窑、白虎湾窑等。据景德镇市陶瓷考古研究所调查统计：市区近郊和浮梁县南河一带，除市区为现代建筑所覆盖的无法统计外，总计青白瓷窑址136处。从总体看青白瓷生产从宋至元盛烧不衰，有的窑址始于五代，有的终烧于元、明。其特点是专烧青白瓷及少量的黑瓷和白瓷，而以青白瓷规模大，产量多，瓷质精，釉色莹润，品种繁多，造型奇特，纹饰精美，是青白瓷窑系的代表产品。其主要造型有碗、盘、壶、瓶、罐、炉、盒、灯、枕、碟、钵、杯、盂和各种雕塑瓷等。装饰工艺有褐彩、刻划花、印花、剔花、镂空，而以“半刀泥”独具装饰特色。

　　此外，江西宋元青白瓷窑址，还有南丰县白舍窑、赣州市七里镇窑、吉安县吉州窑、萍乡市的南坑窑、宁都县的固厚窑、清安县的鸦髻山窑、奉新县的窑场里窑等七处窑址，其中以南丰窑最为著名。它以烧青白瓷为主。据文献记载，其产品曾和景德镇窑媲美，共争市场。