宏陶居2015景德镇美食美器文化艺术启幕会现场

　　12月15日夜里十点，我和同事赶往瓷源山庄。

　　已是入冬的夜里，南方特有的湿冷潮气还裹挟着风，凄冷的很。我想，大多数人在这个时间，多数是愿意躲在屋里享受空调的温暖。而我见到张总的时候，他刚经历了长途奔波的舟车劳顿之后，去吃一顿便饭。

　　虽然已经有过精心的策划和部署，但是落到实处仍然是有很多地方把时间耽搁。对于一个热爱美食、热爱陶瓷文化、讲究餐饮艺术的人来说，在这凄寒长夜里来回奔波，并且都来不及填饱肚子，我深深感到他们对这个活动的重视，和付出的足够真诚。

　　时间已经很晚，我们的交谈，就简单地在大厅中展开了。

北京宏陶居创始人张宏

　　关于宏陶居，他是这样的定义--是一家集产品设计研发、原料加工精制、成型、烧制等各环节于一体的创新企业。它是为传播和传承中国传统陶瓷文化而生，专门吸纳原创设计人才、提供顶尖设计理念、打造中国文创餐具优秀品牌、维护陶瓷设计市场健康有序发展的一家创新型企业。

　　在2015初冬之季，全国最大的酒店用品网慧聪网授予宏陶居两项大奖--陶瓷用具的餐饮类和设计类大奖，这更加增强了宏陶居的企业信心。宏陶居在北京是一家专门负责创意陶瓷餐具的产品设计、文化传播的一个综合性平台。它不仅仅是为高档餐厅和酒店里推荐精致的使用器皿，它还衍生出很多在文化传播、教诲启迪方面具有普世价值的作用。

　　张宏的助理张新说，比如菜谱的设计、菜牌的设计、餐厅的规格布置、餐饮服务的引导流程都会囊括在他们的设计考虑范围内。宏陶居是一家为传播和传承中国传统陶瓷文化而生的创新型企业，启迪现代人对陶瓷文化与艺术生活的深刻思考和感悟，喜爱、使用、传播中国民族文化创意陶瓷餐具，为成为复兴民族悠久陶瓷文化的传承者贡献全部力量。

　　张宏说，宏陶居在全国有57家店面，合作工厂27家，可同时推广陶瓷文化及赣菜饮食文化的新语言，为景德镇陶瓷文化创意文化发展孕育肥沃的土壤，为今后发展商业模式理念提供了参照借鉴、行业引领作用。

美食美器，现场展示作品

美食美器，现场展示作品

美食美器，现场展示作品

美食美器，现场展示作品

　　美食与美器，自古以来就被认为是不可或缺的两个部分。袁枚在《随园食单》中引用过一句--“古诗云：‘美食不如美器’，斯语是也。”并说，菜肴出锅后，该用碗的就要用碗，该用盘的就要用盘，“煎炒宜盘，汤羹宜碗，参错其间，方觉生色”。真是对美食与美器关系的一个精练总结。

　　当下，随着人们生活水平的提高，对于美食的需求不再是仅限于温饱，人们需要有更高层次的餐饮文化和性德情调去感动消费者，让消费者在享受美食的同时，也能感受到传统美食文化的熏陶，感受到当下物质潮流与文化情怀的转变，从而在消费者中感受到艺术与优雅。

　　宏陶居便在这样的情况下应运而生，它是一家集设计研发、加工成型、烧制生产等各环节于一体的创新企业。宏传圣土厚德，陶承万物之器!在传承中领悟，在生活中发现，在坚守中创新。张宏说，宏陶居是一个有参与、有交流、有学习、有分享、有启迪的平台。它不是简简单单的改变而是一场颠覆性的改革，当你用心去感悟每件作品时，它是一种物语的表达，有它自己情感的传递，一手一作，一泥一火，都是手艺人内心诚恳的坚守。

美食美器，现场展示作品

美食美器，现场展示作品

　　我们经常说，这是一个受西化侵蚀严重，物欲横流的时代。但我们也看到了，这是一个仍有人可以毅然决然的站出来，宏扬中华传统文化25年，孜孜以求，不离不弃的时代。张宏以中国独有的陶瓷文化为根基，开启当代中国文化创意陶瓷发展史的新篇章，这一份莫然的勇气，坚定的理想，又何尝不是一个新起点?

　　新一代的传承人张永和说，在这样的团队里一起成长，能更加明白自己的内心需要怎样的历练，需要怎样的诚恳去修习。在市场营销的一线呆的久了，能接受到许多客户的回馈与分享。很多人会感恩宏陶居的设计理念和精致手做，在使用过程中收获的不仅仅是精神的欢愉，还有内心的宁静。

美食美器，现场展示作品

美食美器，现场展示作品

美食美器，现场展示作品

美食美器，现场展示作品

美食美器，现场展示作品

美食美器，现场展示作品

　　宏陶居此次落地景德镇，举办宏陶居2015景德镇美食美器文化艺术启幕会，也是想为景德镇陶瓷行业做一件实实在在的“大实事儿”--在景德镇成立一个设计研究院和酒店餐饮文化咨询中心，把艺术原创作者的设计构思通过宏陶居这一平台发散给生产商，继而把这种对陶瓷文化、对美食与美器的热爱和感动分享给千家万户。

　　我在想，有一天，我们是日用的餐饮器，在经过宏陶居的打磨和浸润之后，陈设在我的面前。它用手艺人之间的温度感染着每一个热爱生活、热爱陶瓷的人，加入进来，一手一作，一泥一火，用内心的诚恳和敬仰熔于一炉。越来越多的设计者走进他们，越来越多的合作商寻找他们，也来越多的人消费者被这样的团队、产品、设计感动，乃吾辈之幸。

2015-12-18

与会嘉宾合影留念