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咖啡之城·上海

2021-10-14 17:01:07 守白艺术　

李守白海派重彩《下午茶》2015

　　城市的精神面貌，往往会落实到生活在里面的个人，而个人的生活习性，又会对城市的发展产生深远影响。在巴黎，没有人认为在咖啡馆里消磨上半天是在挥霍时间，因为优雅和浪漫都是需要长时间的淬炼，才会成为一种地道的文化内涵。而在当今的上海，则少有人会花时间在咖啡馆里一待就是一下午，时代的快速发展使新上海人明白，时间就是金钱。咖啡的浓郁香气是他们保持清醒通往更高层次生活的良药，而并非只是一种单纯的物质享受。

　　当然，对于老上海人，咖啡主要还是作为品味上的追求，一种海派文化下独有的腔调。

李守白海派重彩《搓麻将图》2007

　　作为全世界拥有咖啡馆最多的城市，上海兴许算不上是全球最爱喝咖啡的城市，但必然是全球最懂喝咖啡的城市。这不止体现在它那八千家星罗密布的门店，也体现在上海和咖啡之间的历史渊源。

　　1853年，花园弄（今南京东路）1号开的老德记药店。虽为药店，却也经营糕点和洋食。一种口感酸苦的奇妙棕色液体，随着西餐的推广和普及，便也在上海流行开来，这便是咖啡。兴许是因为咖啡最开始被当做“咳嗽药水”的缘故，因此咖啡也有了犹如“流感”一般的魔力。它如同一种生活元素，快速渗透了上海的中产阶级，在上海的百年历史里，香飘了一个世纪，成为了动荡岁月里最宁静祥和的生活元素。人们从容地在咖啡馆里聊天谈日子，也因而诞生了许多新潮的文化思想。

李守白海派重彩《春思》2008

　　对于个人来说，喝咖啡是一种孤独的品味和享受，但是对于集体而言，喝咖啡，就是在寻觅一群志同道合的好友。

　　上海早年的咖啡馆多位于租界。所以咖啡馆不仅仅是上海市民休闲娱乐、聚会聊天的活动的空间，也为很多革命活动起到了特殊的掩护作用。比如鲁迅常去的“公啡咖啡馆”就是当年“左联”聚会的地方。1929年10月，左联首次筹备会就在这里举行。据夏衍回忆，筹备会一般每周一次，几乎都在“公啡”二楼包间。冯乃超也在回忆中提到过“公啡”，顾客很少，倒像是被他们包下。

　　因此，上海的咖啡，不仅带有海派文化的小资腔调，还蕴藏了红色的革命记忆。

李守白海派重彩《香莲问茶》2011

李守白海派重彩《国色天香》2012

　　上海，作为中国最早接触外来文化的城市，必然会在细枝末节上遭到外来文化的感染。因此上海人喝咖啡，不像北方人喝茶时的洒脱与豪迈，更多的带有几分英国人品下午茶时的伦敦腔，优雅且浪漫。

　　在一个秋日的午后，古典雅致的房间里，放上一首金曲蓝调，随着轻柔的音乐声细细品尝手里咖啡的浓郁香气，像是在回味往事，又像是在品味当下的生活。老上海人对于生活便是有着这般追求，从容，淡定。他们既不会急功近利地作空中楼阁，也不会拖沓地放弃自我，而是在平凡的日子将琐碎的生活尽量变得规整与精致。老上海人，总有一股与生俱来的浪漫。