2022年6月18日，芷美空间推出“美食剧场”首秀——史金淞作品“食物现场”的预演。“食物现场”是史金淞与芷美空间合作的作品，在芷美空间的7个展厅内演绎一场美食艺术的“戏剧”，在这里艺术可以是背景，观众可以是演员，食物可以是道具，食客可以是导演。

观众在体验美食

这是一场容易看饿的展览，作为观众，如果不了解展览的设置，误入展场的话，会以为来到了农贸市场或者室外烧烤摊，工作人员在现场烤着羊肉串，可以边撸串边看展，展厅中也有很多美食可以品尝。

在芷美空间的外部广场上，两只山羊在草坪上吃草，周围散落着西瓜、南瓜等瓜果蔬菜，芷美空间的门口，放置了一组巨大的蜂箱。来到展厅内部就更有意思了，各种菌类，还有绿植，艺术家还将小船搬进了展厅，船的里面是鲜活游动的各种鱼类；此外，来到腊肉实验室，类郎满目的腊肉被悬挂在空中，看着会有一种满满的安全感。展览现场还有关于生物科学的部分，可以通过显微镜观察微观状态下的事物，在牛的剧场，一张长长的桌子，观众可以坐在上面吃东西，对面放着牛的影像，它似乎在看着观众们，展厅还放置了很多的干草。

食物现场：一场关于食物与艺术的戏剧

作为“美食剧场”的开幕展，史金淞在“食物现场”中导演了一场关于食物与艺术的戏剧。展览展线的设计类似于“游园”，艺术家在这里探幽荆楚食物文化，向我们演绎了酒神精神、逍遥游、甜蜜生活、桃花源等等荆楚文化的视觉符号在当代艺术语境中的演变，这些关键词既是荆楚文化的核心精神，某种意义上也是史金淞内心的自我观照，我们同样可以在其中一窥史金淞创作脉络的线索。

艺术家史金淞

在窥探食物历史与荆楚精神之外，艺术家也尝试在展览中探讨新时期的人与自然的关系；经由食物生产构建的未来生活方式；不同历史语境中的生命体验；追寻不同文化对个体的影响与塑造；全球化背景下的食物标准与文化标准等等主题。

展厅中的菌类

腊肉剧场

腊肉剧场

展览让创作者、参与者从不同的身份角色沉浸其中，更重要的是展现与塑造了空间的文化生产力，讨论了作为一个艺术空间能够在多大意义上为（食物）文化生产赋权。

美食剧场：探索未来生活方式

在后疫情时代，为把人们对食物美味的需求与现代健康和幸福相结合，芷美空间以自身藏品为基础，推出“美食剧场”系列展览，探索艺术与食物间的碰撞与融合，探讨食物背后的审美、文化与历史，以及通过艺术与美食结合的现场来探索未来的生活方式。

生物科学

自史金淞的“食物现场”首演展之后，将有不同的艺术家围绕艺术与食物的主题，通过创作来拓展与丰富“美食剧场”的边界。

在“美食剧场”中，艺术可以是背景，观众可以是演员，食物可以是道具，食客可以是导演。“美食剧场”展现的不仅是传统食物或者经典作品，而是通过观众、导演、食物、舞台等关系的重新结合， 在地域、文化、审美、科学、潮流几个方面，重新构建美食价值观与楚菜新哲学。最终从食物文化升华到当代人的精神乃至未来的生活方式，让新楚菜获得更具世界性的认知。

据悉，此次展览将展至9月16日。