江南黄酒

醉美岁月长流

The years of drunkenness go by

每逢走过江南，不知何故，总会迷失在那酒香中。当乌篷船摇曳在碧波轻泛的湖面，身侧是聚拢的郁葱小山与黛瓦白墙，四周流水潺潺，空气中洋溢着清鲜的水韵气息，一坛好酒的血脉仿佛就有了。

李守白-水墨小品-《自得其乐》2024年

用稻米酿出的黄酒，是世界上最古老的酒类之一。

所谓「夏制酒药、秋制麦曲、立冬开酿、立春榨酒」，一杯绵长厚重的上海黄酒，少不了天时地利，以及刚柔并进的制作技艺。

江南黄酒的味道，是阳光与发酵菌的味道，也是风雪的味道，也是时间的味道。

李守白-水墨小品-《江南黄酒》2024年

花雕，太雕，女儿红……各种黄酒，对于生活粗疏的北方人来说，分不太清楚。但对于江南人来说，那是诗人陈与义见证了南北宋交替时的“长沟流月去无声”；是唐伯虎醉卧花间时的“酒醒只在花前坐，酒醉还来花下眠”；是柳永离京南下时的“今宵酒醒何处，杨柳岸晓风残月”；也是李太白与友人置酒高会时的“五花马，千金裘，呼儿将出换美酒，与尔同销万古愁”。

李守白-水墨小品-《蟹宴图》2024年

上海人尤爱喝酒，但他们饮酒不叫喝而叫吃，一个“吃”字尽显生活雅趣。

每逢秋季，待螃蟹丰收，一杯黄酒配螃蟹，不知道馋坏了多少北方孩儿。撬开蟹壳，蟹黄饱满、蟹肉晶莹，轻嘬一口蟹黄鲜香在口腔中散开。而后来一口温润润的黄酒，鲜咸顺滑的酒顺喉而下，唇齿留香。除了配蟹黄，黄酒亦可配小菜。鲜而脆的盐煮笋、酥软糯韧的茴香豆……甚至一盘酱油小炒，都能就黄酒。和好友浅啜慢饮，喝到微醺，醉意爬上脸颊，舌头刚开始打结，脑袋却是很清楚，絮絮叨叨掏空自己却又犹如新生。

李守白-水墨小品-《酒香不怕巷子深》2024年

温和绵长的黄酒，给人以天然的亲近。它是名为“家常”的酒，代表着弄堂老上海人温柔敦厚的性情的。尽管它没有白酒那样的烈性，没有红酒那样的浪漫，也没有啤酒那样的率性。但它欢乐却不张狂；热闹却又沉稳；绵厚却不铺张。

在一泓黄酒面前，再坚硬的盔甲也会卸下，再僵硬的内心也会软化，再冰凉的面容也会绽放。“天下之至柔，驰骋天下之至坚”，或许，指的就是江南黄酒吧。

李守白-水墨小品-《弄堂小酌》2024年

如今，随着时代的变迁，江南黄酒凭借着自己独特的韵味，早已成为中国人生活中不可或缺的一部分。它仿若一曲醇厚绵长的歌谣，激荡回响于江南的每一条小河、每一座小桥、每一段小巷里……

它无缝地衔接着历史，书写着古往今来璀璨的酒文化，在这水墨诗韵之地谱写着中华上下五千年的豪情壮志。

醉美岁月长流

人生得意须尽欢，莫使金樽空对月。

天生我材必有用，千金散尽还复来。

艺术家李守白

​李守白，1962年出生于上海，祖籍浙江上虞。当代重彩画家，海派剪纸艺术大师。现为中国民协剪纸艺术委员会副主席，上海市人大代表、上海市文联副主席、上海民间文艺家协会主席、上海市美术家协会会员、上海市工艺美术大师、上海华东师大、上海工艺美院客座教授。“非遗”海派剪纸代表性传承人。作品先后在国内外多地举办展会和参展；摘取包括中国文化和旅游部“文化遗产日奖”、中国文联民间文艺“山花奖”等在内的10多个金奖；被世界多国机构和私人收藏家收藏。