夏至作为重要的时令节气，自古以来就有庆祝丰收、祭祀祖先之俗。夏至祭地神也是非常重要的祭祀活动，《周礼》载：“以夏日至致地示物鬽，以禬国之凶荒，民之札丧。”意思是说夏至祭地神祈求国家无饥荒、百姓无瘟疫。民间有“冬至饺子夏至面”的说法，所谓“吃过夏至面，一天短一线”。夏至以后，太阳直射地面的位置逐渐南移，北半球的白昼日渐缩短。夏至面也叫入伏面，恰逢夏至新麦收仓，所以夏至吃面也有尝新丰足之意。

时方七月，乙巳仲夏，阳极阴生，日短一线。在白鹿原上，第九届夏至生漆开刀节如期而至。开刀节，名虽简，意却重，每年夏至阳盛之始，漆人在漆树上用漆刀刻下祭文，就如同夏季割麦之开镰，在华夏大地上留下秦人的风骨与印记。2025年“以漆为媒”夏至生漆开刀节，漆人用一碗盛着漆水滋养的新麦面，一碗饱满碳水的舒坦，开启新的漆路征程。