都说宋朝“积贫积弱”，让异族轮流欺负，没打过胜仗，但大宋人民的生活质量，可以吊打汉唐元明清。
因为经济繁荣，政治宽松，在宋朝，享乐盛行，士大夫阶层自有风雅的玩法，平民也有种种廉宜的乐子。
现代中国人的生活方式，许多就是在宋朝定下来的。包括一日三餐制、合食制，就是说，你能吃上一天三顿饭，都得感谢宋朝。
1、看展搭“计程马”，点茶拉花，宋代士大夫的风雅生活！
最早的大型艺展，可以追溯到一千年前的北宋。即皇家图书馆的“曝书会”——大热天把藏书搬出来晒，以防霉变生虫。曝书期间，许多珍藏的书画作品始得见天日。
自神宗朝起，曝书会成为“馆阁惯例”，朝廷允许非馆阁成员观看曝晒的字画、图书，于是成了文人士大夫们一年一度的文化盛会。苏轼便是在曝书会上欣赏到王羲之的《十七帖》，赋诗表达欣悦之情，“三馆曝书防蠢毁，得见《来禽》与《青李》。”怎么前去看展呢？可以租轿，也有马匹租赁，或者选择租牛车、驴车，尤其是在汴梁这样的大都会，打理经营出租马匹业务的门市很多，打“马的”、“轿的”就像咱们今天打滴滴一样的方便。
图中可以清晰地看到各种茶具，其中有茶瓶、茶碗、茶托、茶炉等，还有正在忙碌备茶的僮仆。
这是一个正在点茶的茶席，桌上置黑色盏托、青瓷茶盏，方形火盆中有汤瓶等茶器。一名侍者正从茶罐中取茶粉置茶盏，准备接下来的点茶。这是宋朝文人雅士别致的娱乐生活，也体现了宋人生活的精致感、仪式感。点茶之后会有分茶，也就是宋朝的“拉花”，但和今天的咖啡拉花不太一样，它是利用茶末与开水的反应，在茶碗中冲出各种栩栩如生的图案，拉花的图案也是特别丰富。2、《清明上河图》中有100多栋楼宇，45家是餐饮店铺
美国《生活杂志》评选出一千年来影响人们生活最深远的100件大事，宋朝的饭馆排名第56位。吃什么、怎么吃、在哪吃、用什么吃，宋朝人非常讲究。
我们中餐的精华——煎炒烹炸，这四种烹饪手法都是在宋朝开始普及的。主食品种也在宋朝趋于完备，如面条在宋朝叫做汤饼，馄饨叫做馉饳，馒头叫做蒸饼。
宋朝餐饮业极发达，描绘北宋都城汴梁的《清明上河图》，画有100多栋楼宇，其中45家是餐饮店，家家都有店名。其中有“米其林”高档餐厅，也有普通消费的家常菜小馆。这家“孙羊正店”可是一家米其林餐厅，为什么说这家店高档呢，首先装修很豪华，其次看到门口“正店”两个字了吗？秘密就在这里。
北宋实行酒水专卖，只有少数店铺能够获得朝廷的特许酿酒权，这些店铺就叫正店，整个汴京城里也只有72家。上图就是一家做普通家常菜的小餐馆。宋朝餐馆生意兴隆，除了商贸活动频繁，人民有钱外，还因为宋朝人每天不再只吃两餐，开始吃三餐了，没错，我们今天的三餐制是从宋朝流行起来的。
在宋以前，基本是早晚两餐制，人民没有吃三顿饭的概念。英国人是从十八世纪才有了lunch午餐的概念，日本人吃三餐的历史才不过上百年，而宋朝率先领着中国人吃了一千多年的三餐。
吃上三餐的宋朝人还有了菜系的划分：南食、北食和川饭。川饭就是川菜，但北宋时的川菜是没有辣椒的，辣椒明朝才从美洲引进中国，清朝才成为餐桌上的常见调料。春秋战国及更早期，人们吃饭都是席地而坐，食物放在低矮食案或身边的地上，每人一份各吃各的（上图），这叫分食制。
到了五代的南唐，可以从《韩熙载夜宴图》发现，韩熙载和几位士大夫面前各摆放了桌子，上面有果品佳肴，这说明分食制在五代十国仍在流行。
直到北宋，才出现了现代意义上的“饭局”，因为保留至今的合食制是从宋代流行起来的（下图）。
可以看到，宋朝人民的饭局和今天无甚区别，大家坐在一张桌子上搓饭，高桌大椅，推杯换盏，酒酣耳热，打成一片。想象一下，要不是宋朝建立了合食制，可能大家今天一起吃个饭谈个事儿，还得各据一端，隔着两张桌子说话，冷冷清清凄凄切切，这样的饭局氛围，只适合吃冰凉的日本料理，火锅都流行不起来。除了饭局，街市上还有外卖员穿梭往来，《清明上河图》上就画有一个伙计端着热腾腾的菜品，急匆匆送去顾客处。宋朝的外卖服务丝毫不比今天落后，无论是叫菜还是治办酒席，都有专人承接。
《清明上河图》中有店铺挂着“香饮子”招牌，这是宋朝人最爱喝的下午茶品种，市民用各种新鲜的水果来做香饮子，味道甘甜，其中以荔枝味饮子销量最佳。
在唐朝，即使贵妃想吃到新鲜荔枝也并非易事，之所以汴梁市民能吃到产自岭南的荔枝，得益于宋代发达的水路交通，那时候已经出现了体型高大的船只。
仔细观察《清明上河图》会发现，图中的船只都有一根人字桅杆，过桥或者风力过大时，可以把桅杆放下来，而且是机械操作——绞盘，这是当时的高科技。高丽的商船没有这个，就容易被疾风吹倒。
此外宋朝的船还有平衡舵——欧洲直到18世纪才出现类似的技术。领先的造船技术以及指南针的应用，使宋朝可以做远洋贸易，把荔枝从中国卖到伊朗、高丽、日本。
荔枝保质期短，三五天便会腐烂，但宋朝商人有本事把荔枝从泉州卖到伊朗，运输二十天不变质。
荔枝摘下时只有六分熟，把荔枝装于器皿中，覆上荔枝叶，叶上再覆土，然后把器皿封住，让荔枝在里面闷熟，待22天后抵达目的地，刚好全熟。运输途中为了防止变质，气密舱内放着冰块，保持温度2-4度，湿度维持在90%，当时的商业行为太厉害了！
就像现代人涂抹香水，在宋朝，沉香、檀香、麝香、龙涎香，都是当时贵族士大夫的必备行头。宋徽宗时，蔡京招待客人，动辄焚香数十两，香云满座，宾客衣物熏染浓香，可数日不散。
除了香熏，香药还用于宋人生活各个方面，如饮食、保健、沐浴、化妆、祭祀、婚娶、宴会等。香药需求旺盛，产业发达，汴梁城中的马行街有很多香料铺，当时取消宵禁，晚上灯火通明，香料街的膏油香氛太盛，蚊子给熏得无影无踪，这条街因此被称作全世界唯一没有蚊子的地方。
下图的店铺写着“刘家上色沉檀拣香”，便是一家典型的香料铺，售卖沉香和檀香。除了香料铺，宋代还有一种职业称为香婆，即卖香的流动小贩，在客栈餐馆寻找顾客，付点小钱就可点香品闻，为衣冠沾染芳馥之气。
香药如此盛行，以致官府设立了专门掌管香药服务的机构——“香药局”。
宋朝虽军事力量薄弱，但纵观历史，他开创的是一个在文化、思想、农业、科技、经济、制度，方方面面都领先于世界，富甲全球的时代。
他的美学直至今日都是潮流，他的文明、科技辐射于多个国家。上至文人士大夫下至平民百姓，都可以过得悠闲潇洒，他们比现代的人更懂得什么是美，什么是生活。
特别声明：本文为艺术头条自媒体平台“艺术号”作者上传并发布，仅代表该作者观点。艺术头条仅提供信息发布平台。
打开APP
