茶课那么多，我们为什么还要开茶课？

首先是大家有上茶课的需求。当然不是所有人，但确实一部分喝茶人、爱茶人，有进一步深入了解茶的愿望。可就算如此，茶课已经那么多了，我们的茶课又有什么样的特色呢？

一般来讲，最常见的茶课，其实是，这些都是从外界吸收内容的过程。耗费能量，才能吸收。搞得好，耗费了能量，得到些养分；搞不好，耗费了能量，得到的，却是负担。

进一步的茶课，茶技能课，对专业人士而言，掌握的是种茶、制茶的技能，可以生产更好的茶品；对广大爱茶者而言，掌握的是泡茶的技能，可以得到更好的茶汤。

这些都是外在。

止于此，“茶禅一味”，便成为空言，岂不是白说？

禅是内在的。

澄心是自己的提升，演道就要利益到别人。要借了水和茶，完成澄心与演道的目的。我们的茶课，或许只能给出方法与氛围，但我们相信，在此中经历过一番实践的每位同学都能得到不可思议的收获。
 

栗强

2019.8.23 

茶课安排：分为初阶、进阶和真阶

【初阶：量化的泡茶】

第一课，实践泡茶教学一：从初入手就要开始实践。

要点：茶量、水量、时间相互的关系，是泡茶的第一步，而泡茶时对身体的观察也不可缺少。

关键词：茶量、水量、时间、观察

第二课，一切都有规律，但规律是为调整而存在。

要点：每次泡茶前，安排茶的重量和水温，在泡茶中，对壶和水的温度还要调节。

关键词：茶量、温度

第三课，同一泡中每一冲水的不同是完整茶汤的体现。

要点：时间线和温度条件决定出汤的味道。特别是在最初出汤不合人意的情况下，进行必要的调节是必须掌握的技能。停顿和茶汤里加水都是可行的，但要注意方法。

关键词：泡中调汤

【进阶：茶与器、席、空间的互动】

第四课 ，之前应该已经对“看茶泡茶”有所掌握，此时要学会“依茶择器”。

要点：不同的茶器适合表现不同的茶汤。

关键词：择器的法度

第五课，哪怕是最简单的泡茶也要照顾到手、壶、杯之间的动线。

要点：最简捷的动线是茶席设计的主旨，这是泡茶里的“奥卡姆剃刀”。

关键词：茶汤的动线、茶席
 

第六课，茶空间实践教学一：从进阶迈入真阶的关键。

要点：要区分视觉导向的茶空间和茶事导向的茶空间。茶事导向的两个层次分别是冲泡者导向也就是茶汤导向和品饮者导向也就是体验导向。这一堂课主要是引导大家掌握空间和泡茶的关系。

关键词：茶汤导向和品饮导向

【真阶：借水澄心之道】

第七课，实践泡茶教学二，第一课的延续和入细。

要点：自始至终，关键点始终没有变，都是对自己身体——手、腰、眼、腹、腿等处的正确观照。但随着实践的深入，观察越来越精微，心也随之入微。

关键词：身的观察，身心相一

第八课，茶空间实践教学二：以品饮者导向为主的安排。

要点：主宾双方的动线，空间内外的光线，气味和声音的配合，都对品饮者的体验有所影响。

关键词：动线、光线、五感配伍

第九课，茶会设计教学一：面向公众的茶会。

要点：茶会与普通茶席的区别在于要有主旨，而与普通会议的区别在主旨的实现途径是茶而非其他，这就必须符合茶的规律。

关键词：茶会

第十课，茶会设计教学二：面向专业茶人的茶会和茶器创新。

要点：面向专业茶人的茶会要求从茶品、茶器、茶席和空间各个角度都有茶史意识。茶器要有创新，但必须合乎茶事规律，换言之，要比以往的茶器更好用，才是合格的创新。

关键词：拆卸折叠之屋，茶器创新的法则与实践

【贯穿十讲始末的内容】

（一）合格的茶与优秀的茶，各有其标准；

（二）炭火、电火、液化气火的使用；

（三）身心修炼的要领。