目前南京艺术学院的陶艺创作课程分为《现代陶艺Ⅰ》、《现代陶艺Ⅱ》、《主题性陶艺》、《实验性陶艺》、《日用陶瓷设计Ⅰ》、《日用陶瓷设计Ⅱ》、《陶瓷公共艺术》等几个主干课程。其中现代陶艺和日用陶瓷设计的教学内容是本专业的重点与特色，在现代陶艺的教学中，南京艺术学院陶瓷专业注重实验性陶艺教学，在十余年的教学摸索下，现代陶艺的实验性教学取得了一些傲人成果，特别是在新媒体和新视觉形式的探索上取得了一些经验，这包括对装置、影像、行为表演等新形式的探索。

例如，在 2012年由9位毕业生合作的作品《China in China》，还有2017年毕业生完成的《童志浮生》等作品。这些作品的实物均为陶瓷材料，但结合了影像媒体的探索与运用，他们从另一个角度展现了陶瓷材料切入当代文化、当代艺术的可能性。同时，实验性的陶艺创作模糊陶瓷与当代艺术的边界，开创了中国实验性陶艺教学的先河。除了陶瓷和影像结合的实验性陶艺作品，本专业还注重于材料试验、成型实验、釉料实验等多材料多维度的交叉与探索，《折叠空间》、《珊瑚的微观世界》等作品从不同角度展示了教学中的探索性，演绎陶瓷的材料之美，其中《山海经-游梦苍穹》作为第十三届全国美展“进京作品”在北京展出。

  南京艺术学院陶瓷专业设置之初，教学的重点是为培养陶瓷生产的专业设计人员，在专业课程的设置上，也突显出产业陶瓷的设计独创性和制作实用技能的培养。在日用陶瓷设计的教学中，通过理论教学，使学生了解现代陶瓷的生产技术，现代陶瓷设计的概念、理论与历史演变，并进一步了解现代日用陶瓷设计的发展趋势；《正·负》、《in the paper》等学生作品在实践中遵循陶瓷成型工艺对陶瓷设计的规定性，将设计转换为产品。通过理论学习和设计实践，使学生具备产业陶瓷的设计思维，熟练掌握计算机辅助技术，更从容地应对飞速发展下的行业变革。