分享到微信，
请点击右上角。
再选择[发送朋友]
或[分享到朋友圈]
打开APP
“消失的月饼”
守护传统 传承创新
广州博物馆成立于1929年，是中国最早建立的综合性博物馆之一，现为国家一级博物馆。进入新时代，广州博物馆在传承和守护、重塑与创新中不断发展。2020年，广州博物馆携手岭南集团旗下中国大酒店打造“消失的名菜”项目，该项目一举夺得“广东省最具创新力博物馆”奖项。2021年，广州博物馆再度携手中国大酒店，推出“消失的月饼”项目，是留住城市记忆、推动文旅融合、践行老城市新活力，四个出新出彩的又一次有益尝试。
“消失的月饼”缘于一张张珍藏在博物馆和民间的月饼广告、价格表以及制作食谱等资料，这些老物件上记录的月饼种类繁多，价格其中绝大多数口味已在市面难寻。
活化重塑 文旅融合
为了重塑出这些早已淡出人们视野的月饼品种，中国大酒店厨师团队进行研发与还原。通过广泛搜罗历史文献、寻找原材料、反复试验研发、数次品鉴等，最终还原出“消失的月饼”系列的五种口味：腊肠月、烧鸡肉月、西施醉月、中豆蓉月、凤凰肉月。
腊肠肉月
烧鸡肉月
西施醉月
中豆蓉月
凤凰肉月
“消失的月饼”包装盒同样独具特色，选取广州博物馆馆藏国家二级文物——清黑漆描金开窗庭院人物图缝纫盒为原型改良制作而成，不仅可以用作器物收纳，还具有观赏的效果。
“消失的月饼”借助还原广式传统月饼，不仅表达对传统粤文化的致敬与传承，更希望通过“中秋食月饼”这一传统民俗传递出中国人对中秋佳节盼团圆的美好祈愿。
通讯员：广州博物馆朱晓秋
整理发布：何金德导演工作室媒体矩阵（何媒矩阵）
分享到微信，
请点击右上角。
再选择[发送朋友]
或[分享到朋友圈]
