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定窑是中国传统制瓷工艺中的珍品，宋代六大窑系之一，它是继唐代的邢窑白瓷之后兴起的一大瓷窑体系。主要产地在今河北省保定市曲阳县的涧磁村及东燕川村、西燕川村一带，因该地区唐宋时期属定州管辖，故名定窑。

定窑产品以白瓷为主，也烧制酱、红、黑等其他名贵品种，如黑釉（黑定）、紫釉（紫定）、绿釉（绿定）、红釉（红定）等，都是在白瓷胎上，罩上一层高温色釉。

定窑还有北定、南定之分。北宋之前，定窑窑址在北方的定州，这是烧制的物品称为北定；宋室南迁之后，定窑工人一部份到了景德镇，一部份到了吉州，称为南定。在景德镇生产的釉色似粉，又称粉定。

定窑瓷器除黑釉器外多数都有花纹装饰。装饰手法从北宋早期到晚期先后有划花、刻花和印花等多种。早期划花系用竹签类工具在瓷胎上划成。所划线条比较细，坡度很小，图像自然豪放。刻花法比划花法出现稍晚。刻花是用刀子在胎骨上刻成的，用的还是“一面坡”的刀法，刻线较宽，坡度大，图像刚劲有力。有时候划花和刻花也常出现在同一器物上。刻划的花纹早期有莲瓣纹、缠枝菊纹和蕉叶纹、回纹等，稍后又出现花果、莲鸭、鱼水、云龙等纹饰，

从2013年开始，定窑瓷器在全球拍卖市场上的成交量较此前几年有了大幅提升，且成交价格也一路走高。

2013年春季，中国艺术品交易推出的一件定窑瓷器刻莲花纹碗以约合人民币1384万元高价成交，10多年前香港佳士得秋拍中以1239.41万港元成交的定窑瓷器黑釉鹧鸪斑碗所保持了许久的记录就此打破。

到了2014年，定窑的旺盛势头依然不减。香港苏富比春拍中，一件定窑瓷器划花八棱大碗以约合人民币1.16亿元成交，不仅打破了记录，更闯过亿元大关，让业界惊叹。

同时，中国艺术品交易春拍中推出的一件定窑瓷器刻花执壶，也斩获了约合人民币458万元的佳绩。量价齐增，身价破亿，定窑无疑是如今拍卖市场上宋瓷的领军者。

定窑历史成交记录

0025 10世纪 定窑缠枝莲纹 380-550万 392万 2018-8-14

0758 宋 定窑印花双鱼花卉大盘 180-280万 391万 2017-11-25

0451 十世纪 定窑盘口梅瓶 120-180万 374万 1992-09-29

0056 北宋 定窑白釉九级佛塔 180-260万 320万 201212-25

0104 北宋 定窑紫金釉瓶 150-250万 312万 2018-07-26

0842 北宋 定窑 白釉「尚药局 150-220万 287.5万 2013-10-04

7990 元 定窑刻龙纹大盘 120-180万 270.25万 2016-06-05