青白瓷因“白如玉，明如镜，薄如纸，声如磬”而名满天下。湖田窑是宋时烧制青白瓷最为著名的窑场之一。相较于其他窑口的青白瓷，景德镇湖田窑青白瓷色釉纯润清雅，胎质洁白细腻，胎薄而坚实致密，釉色介于青白二者之间，清澈如湖水，莹润似玉器，素有“饶玉”之称。宋女词人李清照《醉花荫》说：玉枕纱厨。这件如冰似玉的花口碟（见图），就是湖田窑所出的青白瓷。

　　此器呈六瓣花口，直径12厘米，下承圈足。通体施釉，釉面不开片，釉色白中略微闪青，莹润似玉，晶莹透亮。内壁光素无纹，底心与周壁为一整体。外壁有六条纵向划痕。圈足上遗有紫金土垫烧痕迹。胎质洁白细腻，胎薄而坚实致密。迎光透视，光照见影，釉层高度透明，玻璃质感强烈。此器在入窑烧制过程中，在烈火的历练下，因胎体过于细薄，釉料相对于胎体显得较厚，胎和釉在火焰的烧灼下出现了力的不均匀分配，器壁的一面向上折起高出对面器壁4.8厘米的变形现象。因此，这件花口碟其实已经不再是常见的碟，而是一件变了形的有着独特个性的青白瓷。这样一件在烧制过程中不可避免的废品，虽器型变形，但妙处在于在胎体的变形过程中，胎釉的结合却是恰到好处，没有出现一丝的缩釉，爆釉，釉色在1200℃左右的高温下呈现了脱胎换骨的凤凰涅磐，变得极为晶莹透亮，单从釉色看这已是湖田窑精品瓷中的一级釉色。自然的神奇给这件外形上的“废品”赋予了它最美丽的釉色。

　　陶瓷在烧制过程中因有颗粒杂质，温度不均匀，厚度不均匀，一边重一边轻，有震动，材质达不到要求，局部膨胀等原因而使瓷器变形。该器物整体没有开裂，没有起泡等其他缺陷，可以排除因温度的变化过快这一原因。根据该物是从匣钵中切割出来，圈足的外围一圈粘连在匣钵上这一现象，笔者推测应是在匣钵中用紫金土垫片时不平，在装窑过程中发生了震动，从而使它产生了局部的变形。宋湖田窑产品瓷质优良，由瓷石一种原料制胎，由于胎土淘洗精细，加上土中含铝量较高，从而在胎的结构上可塑性很强，经高温焙烧后引起的废品率已有所下降。

　　这样一件废品湖田窑花口碟因其釉色之精美，意外地彰显了变形后的个性美，又因它“肌肤若冰雪、绰约若处子”的清雅，成为一件极好的湖田窑器标本。