王老头爱吃饺子，北京人，南城长大，老范儿，十足的讲究，单说吃饺子，包的得一样大，面要标准粉的，个头要小，我是东北人，讲究吃大饺子，他说小饺子香，我一直不明白这理从何讲，我觉得大饺子香。

　　饺子包完了，小而整齐还不算，煮可更有讲了，一次不多下，最好五个，我是马大哈、急性子，煮饺子自然是多快好省，有多少全下锅，连汤带水捞出来，他每次都很无奈地讲述一个老故事：老北京那会儿，老公公坐炕上吃饺子，儿媳妇地上站着看着，一次煮五个，看老公公吃到第三个时，再去煮，吃的就是这刚出锅的热乎劲儿。我心想您出身平民，骨子里还这么贪图享受啊。他煮饺子一定不能混汤，更不能煮破皮儿，捞出来后一定把水控干净，几个一盘，不多放，一是怕饺子粘在一起，二是怕把饺子压扁了，没了形象。吃时一定倒醋，外加两瓣青蒜。

　　他对包、煮是真讲究，可是吃相就没那么讲究了，前面如此要求程序严格，可只要一动筷子，眨眼功夫盘子就空了。昨日在肖大爷家，他美美地享受了一把做老公公的滋味。肖大爷的娇妻包了一手的好饺子(她是北京大姑娘)，而且煮的完完全全合他的心意，饺子端上来我一看都傻了，他美了，小酒也是一杯接着一杯，真是不光是别人家的媳妇好看，就是别人家煮出来的饺子都是那么地道。北京人娶了个像我这样的东北媳妇，真是遭老罪了。