梅瓶是我国酒器瓶式之一，远在唐宋时就广泛使用。这种瓶式的出现，可能与隋唐时的“鸡腿瓶“有一定的渊源关系。早期梅瓶为小口、短颈、丰肩，肩部以下渐收敛，圈足，附盖以保持酒香不外溢;体修长与梅杆瘦骨相称而得名，与鸡腿瓶近似，作为盛酒之用。

　　唐宋时我国南北地方名窑均有生产梅瓶。据史料记载如：陕西耀州、安徽寿州、河南登封、浙江龙泉、江西湖田、吉州等窑场均有生产。这与当时经济发展、酒业盛隆有关，也体现瓷业、酒业的昌盛。同时，推动了经济发展的互相关系。从出土传世梅瓶看：如越窑秘色釉梅瓶，胎体适中，釉色苍翠，温润如玉，当属绝品(镇江市陶瓷收藏家江平先生收藏);吉州窑梅瓶更有特色，纹饰有印花、刻花、贴花，有刻梅枝于腹部，与瓶名相映，真是匠心独具，有很高的艺术价值。宋代磁州窑白地黑花梅瓶，腹部书有“醉乡酒海”(藏上海博物院)，有书“仁和馆”、“细酒”字句。这不仅是梅瓶上有文字的最早记载，更说明酒与诗文的关系，也是一种特殊的文化现象，也证明了它是一种酒器。梅瓶形制大体一致，唯大小容量有别。大者可容酒数十斤，小者只能容酒半斤。其形状细微处有别：颈有高矮，口有大小;有唇口、直口、折口之分;盖子形色多样，有卡盖、套盖;有斗笠状，塔形盖;底有圈足、平底之分，变化不一。

　　元代梅瓶一般承袭宋制，不过肩部更加丰满。这时期还出现了改形品，如六角形、八角形式样。元明清三朝名品辈出，江西景德镇产品最为著名;青花、单色釉、彩瓷为最;文饰有人物、故事、山水风景、神龙瑞兽、花卉鱼虫，无所不具。青花梅瓶的装饰图案最有特色，颇具诗情画意，如“携琴访友”、“高士四爱”、“采菊图”、“岁寒三友”、“仙人故事”等。南京博物馆藏元青花梅瓶，饰“萧何月下追韩信”图，全国只此一件，国宝级文物。其次如龙泉刻花、仿钧釉、红釉、兰地白龙纹、釉里红、三羊开泰等均是这一时期的佳品，显得高雅华丽。我国梅瓶收藏以桂林博物馆最为丰富多彩，有“桂林梅瓶冠华夏之誉”。梅瓶肩部以墨书或青花楷书“内府”二字，当属宫廷用器。各种彩瓷梅瓶，自明代中晚期始，清代最为精绝。各种单色釉、五彩、粉彩具备，器物更加艳丽多姿。明清时梅瓶由瘦长秀美型，演变为肥矮丰硕型。除作为日用盛贮美酒外，开始演变为陈设瓷，用作插花点缀居室，供人欣赏。在大型瓷件上往往将梅瓶作为装饰图案。

　　梅瓶的用途除作酒器陈设瓷外，“有专家认为是统治阶级专门使用的一种风水瓶。古代人们往往用某种器物名称的谐音，来表达一种吉祥的含义。把青花梅瓶放在棺椁四周，可能是作为一种‘四方’(棺椁为方)清(青)平(瓶)长久(酒)之意，表达了封建统治者及达官贵人们希望安荣尊贵，永享太平的心愿。”

　　余集藏酒器有年，在所藏酒器系列中梅瓶占有一定的比例，且是重要一员，初步分类有宋、元、明、清产品。虽属粗陋之品，但它能代表时代风貌，详情见文中附图。

　　以上各式梅瓶形制基本一致，但各部有所变化，如仔细观察对比，可分直颈、短颈、高颈，唇口、折口，溜肩、丰肩、束腰，平底、圈足，体形有修长、肥短、丰硕之别。从而证明时代不同，产地有别，并可以从中窥见其时代文风和变化.

来源：雅昌艺术网