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酒，热烈、香醇，是“精神之液，灵魂之饮”；茶，自然、恬淡，是“最温柔蕴藉、最富诗意的饮品”。如今，酒与茶也成为投资收藏领域的佳品。北京保利拍卖2022年春季艺术品拍卖会即将于7月25日至29日举行。本季“名酒茗品”部将呈献“保利• 茅台会—贵州茅台酒专场”、“闻香探韵—珍藏级普洱老茶专场”、“琥珀凝霞—珍品威士忌醇酿”、“琥珀凝霞—世界名庄红酒”四个专场，共计600逾件拍品。
历久弥香的普洱老茶
普洱茶收藏已经成为中国茶文化的一大流行元素。普洱老茶经历几十年甚至上百年的转化，这些茶非但没有变坏，反而越陈越香，成为名副其实的“能喝的古董”，其中“号级茶”、“印级茶”、“七子饼茶”更是拍卖场上的常客，由于数量稀缺、题材珍贵、越陈越香的独特品质，备受普洱藏家青睐，甚至超百万元成交已成为常态。
北京保利2022春拍的“闻香探韵—珍藏级普洱老茶专场”为广大藏家、资深茶友带来一场博物馆级的古董茶豪门盛宴，汇集国营时代著名茶厂，汇集1950年至2005年这一条时间刻度上的普洱老茶，涵盖国营勐海茶厂印级茶系列、60年代-70年代普洱砖茶系列、八八青饼、水蓝印、绿大树、班章大白菜以及60年代-2005年福鼎老白茶系列等经典明星拍品109件。
五星孔雀班章，选用勐海老班章生态茶区顶级原料，精制而成，产量极少。茶饼色泽油亮，条索肥壮，芽显金黄，干茶香十足。茶汤金黄油亮，汤感黏稠，汤质饱满浓厚，渗透力强，生津回甘强烈，深沉的松烟香侵袭着整个口腔。“烟味”是五星孔雀最亮眼的地方，毫不夸张地说：“这是一款喝过就无法忘却的味道”。
白牡丹茶，属于白茶类，产于福建省福鼎市、政和县等地，是中国福建历史名茶。白牡丹外形毫心肥壮，叶张肥嫩，叶色灰绿，夹以银白毫心，呈“抱心形”，叶背遍布洁白茸毛。2005年五星孔雀，2005年采摘，2010年压制成饼。精选源自福鼎白茶黄金带核心产区，选用白茶鲜叶为原料，精心制作而成，茶饼饼型圆润，干茶外形芽叶相连，汤色明亮透彻，无杂质，入口滋味清甜，蜜香明显。韵味十足且持久耐泡，令人回味悠长，不失为收藏品鉴首选之品。
八十年代首批厚纸8582青饼是80年代七子饼中，极具代表性的茶品之一。1985年开始生产的一款出口香港的定制茶，茶品的唛号就称之为8582。此茶干仓存放，茶饼外观油亮润泽呈红褐色，茶汤偏深栗色，樟香味十足，水性柔软顺滑，是普洱茶爱好者收藏之佳品。（非原包）
八八青饼是对勐海茶厂在1989年至1991年生产的一批7542青饼的称谓。这款八八青饼，干仓存放，梅子香是它特有的代表。它以肥壮茶青为里，幼嫩芽叶洒面，茶饼乌黑油亮，汤色浓稠透亮，香气纯正持久，茶气十足，经久耐泡，饮后体感明显，多年来一直是收藏家追捧的茶品。
2002年特制精品班章大白菜，外包装盖有“特制精品”四个字的印章。其选用老班章古树茶原料精心制作，经过二十年干仓陈化，饼型完整紧实，里外用料一致，干茶有些许烟味，饼面油润，金毫肥壮突显。汤色金黄油亮，茶气强烈，饱满丰富，浓香醇厚，喉韵十足且悠长，生津回甘强烈持久。随着时光的推移，茶韵变化也越发出众，堪称班章普洱的代表作。
“绿印圆茶”为延续“无纸绿印”的一款茶品，对于普洱茶历史来讲，“绿印圆茶”具有从“印级“到“七子饼”承上启下的节点性意义。“绿印圆茶”也是品茗高人争相入藏的对象。在现今老茶一片难求的局面下，“绿印圆茶”成为颇具看点的潜力股，是许多普洱茶发烧友挖宝的对象。
昆明铁饼是昆明茶厂用铁模压制成的一款饼茶，茶饼背面无饼窝、边缘平直，俗称“昆铁”，是印级茶之后紧接的产品，存世量稀少。其最早于六十年代生产，七十年代初开始大量压制，配茶风格与“蓝印美术字圆饼”十分相似。此茶干仓陈化近60年，因压制成铁饼，条索紧实，茶胶丰富，口感表现强劲，茶韵丰富，樟香十足。
易武正山野生茶特级品，因包装上有一棵绿色的大树被形象的称为绿大树。此款99年绿大树，精选易武正山纯正野生乔木茶青加工而成，品相佳。条索肥硕饱满。汤色红艳透亮，入口后汤质细腻，水厚甜美，汤质厚实，甘爽有力，展现出恰到好处的甜润感和丰富的层次韵味。
白茶和普洱生茶一样，储存年份越久茶味越是醇厚和香浓，本品更有三十多年之久，干仓存放，冲泡后枣香浓郁显药香，汤色栗红透亮，汤质稠厚，入口醇滑、甜润，耐泡度好，回味甘甜持久，具有清热祛火、消炎等功效。
“液体黄金”
茅台酒、威士忌、葡萄酒
俗话说的好：酒是陈的香，经过收藏（窖藏）的老酒，在嗅觉、味觉、触觉上都更上一层楼。名酒更有“液体黄金”之称，精品名酒的收藏、投资已经成为一种新趋势。北京保利2022春拍“名酒茗品”部带来贵州茅台酒、珍稀威士忌、名庄葡萄酒等系列名酒。
保利• 茅台会—贵州茅台酒专场
白酒是中国饮食文化的精粹之一，而贵州茅台就是最矜贵显赫的中国白酒品牌之一。不仅有观赏性，而且饮用价值更高，能够让藏友品味传统工艺的魅力及匠心的味道。近年，茅台老酒在拍场上的表现一直是稳中有升，并保持良性发展，而较早年份茅台酒的拍卖价，更是逐年上涨。
本季“保利• 茅台会—贵州茅台酒专场”中呈献了70年代贵州茅台酒（葵花牌），20世纪80年代中期“飞天牌”外销贵州茅台酒，1990年贵州茅台酒（铁盖），1999年贵州茅台酒，2019年贵州茅台酒（茅台文化研究会会员）（原箱）等179件拍品，卓越的酒体品质，充分体现有品位的酒文化传承，完美表达东方传统饮食文化的内涵和艺术魅力。
领衔本场的是2019年贵州茅台酒（茅台文化研究会 会员）原箱茅台。“原箱茅台酒”是指出厂后未被开封的整箱酒。原箱茅台酒一般配有装箱单，每瓶酒有相同的批次号、生产日期等信息。因外包纸箱不易保存，出厂后多数进入商超、经销商门店被拆箱零散销售，所以市存量少，在收藏研究价值上要高于同年份散瓶茅台。年份越早的原箱茅台，收藏价值越高。
2012年，在茅台文化研究会推动下，贵州茅台酒股份有限公司出品纪念酒。每瓶用不同年份基酒精心调制而成，庆功酒为5年酒质。包装上有祥云、宝珠等中国传统文化元素。
本场带来多款“地方国营”茅台酒值得关注。“地方国营”特指1983-1986年期间的“五星牌”内销茅台酒，因正标有“地方国营茅台酒厂出品”落款而得名，仅存在4年。“地方国营”瓶盖顶部有“茅台”字样圆形暗记且瓶盖外包正红色封膜。最后一批使用“地方国营茅台酒厂出品”落款、使用棉纸包装、将540ml作为标准酒瓶容量的茅台酒，因此极具收藏价值。
此酒因为容量少于500ml，一般被称为“小地方国营”；如果带有棉纸包装，则更为珍贵。
另外，还有多款“铁盖茅台”值得关注。1987年至1996年上半年出厂的贵州茅台酒，瓶盖铝制瓶盖，被称为“铁盖茅台”。根据保利拍卖数据，20世纪80年代铁盖茅台的瓶均成交价从2016年的2万多元飙升到了3万多元，20世纪90年代铁盖茅台的瓶均成交价也从2016年的1万多元涨到了2万多元。所以“铁盖茅台”的潜力可期。
“飞天牌”茅台酒，正标右下角标有“0.27L”容量标志，因为容量少于500ml，一般被称为80年代“小飞天”。除容量外，此酒的酒质及外观特征均与同年生产的500ml飞天茅台无异。
茅台酒出口商标开始为“飞天”牌，又称“飞仙”牌。后为破封建迷信色彩，1970年飞天商标被停止使用，改为有“朵朵葵花向太阳”寓意的“葵花牌”。其后，因更改商标影响了茅台酒在国外的销量，1975年起重新恢复“飞天牌”商标的使用。
酱瓶茅台是20世纪80年代茅台酒生产的特殊产物，为当时高规格宴会特制。此种茅台外施酱色釉，瓶底露胎，制作规整。因瓶身施黑酱色釉，故称其为“黑酱”。市面流通较少，极具收藏价值。此标的为垂直年份黑酱茅台酒，实为难得。
除了茅台酒，近年洋酒的拍卖市场愈发稳健，那些经受岁月洗礼的顶级洋酒在拍卖会中一次又一次惊艳世界，以高昂的价格吸引全球名酒爱好者的目光。
“绝响50年”领衔珍品威士忌
威士忌有“生命之水”之称，在烈酒领域地位不可撼动，其收藏市场在过去十年间也呈现跳跃式的增长。随着中国大陆威士忌市场的迅速崛起，越来越多的人开始尝试并感受威士忌背后的文化精神和独特魅力，尤其是单一麦芽威士忌获得藏家及威士忌爱好者的珍视。“琥珀凝霞—珍品威士忌醇酿”由1970年蒸馏的轻井泽单一麦芽威士忌“绝响50年”领衔。
被冠以“绝响”之名，也意味着这将是全世界最后一桶50年熟成的轻井泽。特别邀请到日本知名书法家武田双云提字，瓶标设计有黑、白二色，分别封装于鸡翅木制的盒中，盒盖上刻铬着双云大师强劲有力的“绝响”二字，盒子正面有着寓意“绝响”雷鸣闪电刻纹。同时，每一瓶“绝响”50年均附有由苏格兰著名精工玻璃公司Glencairn所量身特制的水晶品饮杯一只，所有的精心打造，都只为了绝响的一刻。
本场中的另一款轻井泽威士忌“黑白命之水”同样值得关注。该酒分别有黑白两色，宛如太极阴阳形成万物本源。这款酒的华美包装也隐喻包装内的酒，超然物外，品质卓越。使用的是日本神社鸟居的创意作为威士忌包装框架。鸟居的存在是提醒来访者，踏入鸟居即意味着进入神域，之后所有的行为举止都应特别注意。
另一件值得关注的拍品就是格兰菲迪1937珍稀威士忌。此款85年的极高年份威士忌的风味，在当今世上绝无仅有，绝对可以带给品饮者一次美妙的感官震撼，是非常具有收藏价值的一款顶级威士忌。
名庄红酒荟萃
“琥珀凝霞—世界名庄红酒”专场甄选多种多样的顶级酒庄名酿和稀有年份酒，共计109件。尤其是被称作“勃艮第之王”的罗曼尼·康帝（Romanee-Conti）顶级名庄已无需再赘言。要想购入一支康帝家的红葡萄酒，普通市场一定难觅其身影。而本场的领衔拍品即为2012年份罗曼尼·康帝特级园（康帝、李奇堡、依瑟索）套装红葡萄酒。
踏雪园出产的葡萄酒口感强劲，质地厚重，颜色较深，最为人称道的仍然是其千变万化的风味，经熟成后会逐渐柔和。有了罗曼尼·康帝酒庄加持，踏雪特级园出品的葡萄酒极为优秀。即将上拍的2017年份罗曼尼·康帝踏雪特级园红葡萄酒，已适宜饮用，也可继续窖藏陈年至2050年，值得期待。
随着收藏名酒的人越来越多，藏家们在购买时不再只看重瓶子里装的酒，也会购买烈酒相关的收藏品，包括限量版酒标、拥有独特设计的酒瓶和相关艺术品以及各种与精致手工艺品制造商的合作推出的产品。毕加索曾说：“读懂了酒标，你就已经用意识品尝了佳酿。”而法国五大名庄之一，木桐酒庄更是将酒标又增添了一份含义。“世界名庄红酒”专场就带来了多组木桐古堡特殊“酒标”的佳酿。
2000年份，木桐古堡为了纪念千禧年，庄主菲丽嫔女爵特地从木桐酒庄葡萄酒艺术博物馆挑选了一件珍品——16世纪镀金奥斯伯格羊（Augsburg Ram）的小雕像作为当年的主题，与木桐的徽印“羊”结合起来。其设计的与众不同之处在于由技艺精湛的工匠运用镀金技术直接在玻璃酒瓶上刻了“金羊”的形象，使得整瓶葡萄酒不仅成为一种佳酿，更成为一件精美的艺术珍品。
2018年，木桐古堡的酒标创造者为中国艺术家徐冰，两种截然不同的语言系统联结在一起，看似汉字，实则英文字母的构成，引发了人们对当代文字艺术的思考、对语言的反思，同时也令人们打开更宽广的思维空间。作为这款酒的缔造者之一，菲利普·多林评价道：“2018年木桐的颜色深邃，口感十分丰富、浓郁且非常集中。它拥有很高的复杂度，余味非同一般。这是一款十分卓越的葡萄酒。
作为国内消费者所熟知的品牌，拉菲古堡红酒的身影亦屡见于各大拍场。本场拍卖同样带来了1983年至2018年份的拉菲古堡红酒，值得关注。尤其是，获得“年度酒款”称号的2016年份拉菲古堡红葡萄酒，层次感鲜明，表现出相当强大的力量感，又不乏精妙细致的口感，特别是在口腔中萦绕数分钟之长的余味，令人震撼。
1983年份的拉菲，有着浓重饱满的色泽，香气丰富复杂，混合着黑莓、蓝莓、李子、紫罗兰、摩卡咖啡、香料、雪松和麝香等多种味道，入口单宁柔滑，酒体的新鲜活跃与圆润饱满完美的结合，这一微妙复杂还在持续的变化中，令人期待。
……
饮酒可成仙，品茶可成道。对生活品质的追求提高，“宜饮宜藏”的酒茶便成为了投资收藏新趋势。北京保利拍卖2022春拍“名酒茗品”部就为广大新老藏家提供了一份丰富藏品的样板名单。
作者：李保兴
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