雷雪青

　　作为浙江省第一批37个省级特色小镇之一的嘉善巧克力甜蜜小镇，是目前国内一家以巧克力为特色的旅游风景区。

　　这个由鲜切花、巧克力、温泉等元素组成的农业、工业和旅游业相结合的小镇，以甜蜜为主题，以文化为灵魂，以农业为底色，把自然乡村田园风光生态优势转化成产业优势。

　　综合产业资源塑造主题

　　巧克力甜蜜小镇位于“中国鲜切花之乡”浙江嘉善的大云镇，这里有诸如花海农庄一类的旅游观赏资源，2014年正式投产的嘉善本土的巧克力品牌，以及小镇现有的云澜湾温泉区……

　　“花海、农庄、巧克力、温泉”这些个性明显的元素，让大云镇围绕“甜蜜+浪漫”，建设了一个集工业旅游、文化创意、浪漫风情为一体的体验式小镇。小镇涵盖了歌斐颂巧克力主题公园、碧云花园、云澜湾温泉、十里水乡等项目，成为以巧克力风情体验基地、婚庆蜜月度假基地和文化创意产业基地，实现“休闲度假、文化创意和乡村风情”有机结合的小镇。

　　据笔者了解，小镇以“两片区一景带”的模式进行建设，“两片区”分别为巧克力甜蜜片区和温泉浪漫片区，“一景观带”，是由原先鲜花种植区改造而成的花海景观带，将整个小镇的各种元素串联起来，形成一个完整体系。

　　巧克力甜蜜片区，即歌斐颂巧克力小镇。总体规划布局为“一心四区九项”，一心是歌斐颂巧克力制造中心，四区指瑞士小镇体验区、浪漫婚庆区、儿童游乐体验区、休闲农业观光区，九项为分散在各个区的不同项目。

　　园区内复古造型的火车是一大亮点，到了春夏秋季，火车穿梭于仿欧式的建筑和花海中，空气中还弥漫着甜蜜的巧克力味道……红黄色调、穹隆顶阁、奶白罗马柱，各种细节都在竭力打造一种仿若巧克力发源地的文化印记和欧洲情调，让游客仿若置身欧洲，极强的代入感让游客先从感官上接受这场异域文化之旅。

　　在感受异域风情文化之旅的同时，小镇还将巧克力的制作融入游客体验。“歌斐颂巧克力能源厂”是小镇的巧克力核心生产地。推开能源厂的大门，拾阶而上，一条156米的工厂生产线化身参观廊道，左边透过透明观光玻璃，游客可以近距离观看巧克力从制作到包装的全部流程;右边则以漫画的形式解释了工厂的生产过程和巧克力的起源。廊道上还分别设置了多种口味巧克力的品尝区。游客在参观的同时可以任意试吃，而所有试吃的产品将在廊道的终点处摆放出售。这种先尝后买模式对消费者来讲极易接受，有效地拉动景区消费。

　　同时，小镇开发定制项目，让儿童和情侣的体验有别。巧克力最受欢迎的人群当属儿童和情侣。为此，小镇为了这两类人群专门打造了一些项目，如小孩子可以在父母的陪同下在儿童DIY区域利用模具、巧克力浆制作卡通造型的巧克力，或者观看糖果手工师进行糖果现场制作表演。情侣可以在巧克力厨房自由发挥想象，创意制作独一无二的巧克力，也可以通过私人定制一款专属巧克力。

　　此外，小镇还与中国热带农业科学院香料饮料研究所合作，在玻璃温室内建立热带植物观赏基地，让游客了解更多关于巧克力生产原料及其他的植物知识，从体验入手，丰富旅游项目。

　　巧克力小镇崛起“巧”在哪里?

　　在2017年1月至11月，巧克力小镇旅游接待总人数231.5万人次，实现旅游总收入4.3亿元，如此高增长的背后究竟蕴藏着怎样的运作奥秘?

　　笔者认为，巧克力小镇首先是“巧”在有一个好的主题。巧克力小镇定位于“巧克力”“甜蜜浪漫”，作为一个国际化的“品牌”，巧克力不乏历史文化，有足够的文章可做。

　　二则“巧”在有一个好的发展思路：“一业为主、多业融合”。嘉善围绕“巧克力” “浪漫甜蜜”主题，提出并很好地贯彻了“以旅游为主线、以企业为主体、以文化(甜蜜)为灵魂、以生态为主调”的创建理念，着力整合全县温泉、水乡、花海、农庄、婚庆、巧克力等浪漫元素，将巧克力的生产、研发、展示、体验、文化和游乐有机串联起来，成为工业旅游的示范基地。

　　三则“巧”在有一个企业主体、项目引领的发展思路。歌斐颂集团是巧克力小镇的投资、建设主体，该项目于2011年12月正式立项，计划年接待游客100万人次，到规划期末年综合收入突破20亿元。这就使得巧克力小镇的建设“巧借”了歌斐颂集团之力，保证小镇建设、投资主体能落到实处。

　　四则“巧”在“以文化为魂”。小镇以巧克力文化为核心，以巧克力生产为依托，以文化创意为手段，充分挖掘巧克力的文化内涵，拓展巧克力文化体验、养生游乐、休闲度假等功能，力求通过5年左右的开发和经营，将小镇建设成为“亚洲最大、国内著名”的巧克力特色小镇、巧克力文化创意基地、现代化巧克力生产基地、全国工业旅游示范基地、国家5A级旅游区。小镇不但引进国外成熟的工业旅游模式，而且在此基础上着力创新，将巧克力工业生产拓展为巧克力工业旅游、巧克力文化创意、巧克力社区生活，而且还积极将中国传统文化与国外风情文化相结合，在浓郁的可可香味中体验迷人的热带风情和西非文化。

　　此外，巧克力小镇还为年轻人创业提供了平台，使他们成为小镇建设的主人。

　　(本文作者系北京山合水易规划设计院研究员)

来源：雅昌艺术网