吉州窑陶瓷作为在中国宋元时期重要的商品之一，曾远销到日本等许多国家，为促进中国和世界各国的贸易往来及文化交流作出了重大贡献。
宋朝是中国陶瓷业极为发达的朝代,各地名窑辈出,烧造技术和制作工艺日臻成熟,陶瓷业得到了普遍的发展。吉州窑从南宋开始,在湖南长沙窑釉下彩绘工艺的基础上,并融合了磁州窑的一些工艺特点,最终创烧出一种新的釉下彩绘瓷—吉州窑白地釉下彩绘瓷,至元代有了较大的发展。
世界各地的很多博物馆和收藏家都藏有吉州窑的名贵产品。在当前的收藏市场上，高古瓷的价值尚未凸显，存在巨大的升值空间，而作为宋代民窑名瓷的吉州窑瓷器更是值得关注的焦点。
据了解，日本东京国家博物馆收藏的吉州窑木叶天目盏(即树叶纹)被列为国宝级文物，每年只在有限的时间内供人参观。吉州窑瓷器的著名程度由此可见一斑。
而在古玩市场上，吉州窑瓷器就要相对便宜很多，一只剪纸贴花碗在古玩店里大概需要5-8万元人民币左右。而被日本东京国家博物馆收藏的，被列为国宝级文物的吉州窑木叶天目盏，尽管其数量比元青花还要少，但其在国内古玩市场上的价格却远远比不过元青花。”
一、吉州窑胎质特征和鉴别
吉州窑古陶瓷存世最多、最具代表性的是永和窑的米黄色含砂胎，瓷土来源于赣江对岸的鸡岗岭和窑场周围，生产场地就在赣江边的沙丘地上，无法避免砂粒进入瓷土，因而胎质中含砂量大，使胎质粗松、吸水力强，粗看似陶，但敲之具金属声。这是由吉州窑的生产环境所形成的个性特征，是区别其它窑口的显著特征。
早期仿品多系電爐燒制，坯胎易在電爐驟然高溫下爆裂，因而有在瓷土中摻入稍許水泥漿的做法。此種仿品胎質呈深灰色，類似礫質胎，但絕無礫質堅硬，磨胎落粉，敲之無金屬聲，多為瓶、罐、爐之類的大件，且多見於黑釉瓷，尤以剔花最多。因胎質不適合生產彩繪瓷，故而在彩繪瓷中未見仿者。
二、吉州窑釉色特征和鉴别
新老瓷器的釉色區別，第壹眼的直觀感覺十分重要。老器釉料使用天然材料，釉色自然古樸，加上年歲久遠，多有使用磨損痕跡，即使釉色極好的出土老器，其泛光亦顯柔和。仿品的釉料多為化學成分勾兌，燒成後釉面光亮勻稱，盡管采用酸堿除光亮法或埋入土中銹蝕法，但缺乏歲月侵蝕和使用磨損，光亮度突兀、紮眼。
吉州窯屬民間窯場，產量大，生產也較為隨意，加上坯胎含砂量高，因而形成了釉料稀、上釉薄的生產特點。
三、吉州窑器型
時代決定器型發展，器型決定制作工藝。早期的吉州窯瓷器繼承了唐代雍容、矮胖的風格，入宋後逐步向挺拔、俊俏方向發展，元代開始肥碩、厚重，明以後則轉向輕薄、規整。這與同代各窯的發展趨勢基本相同。藏品征集；壹伍陆，壹柒柒零，肆叁伍叁。
四、吉州窑工艺特征
吉州窯工藝特征以基本器型碗、盤、壺的底足為例。唐末五代：以玉璧足餅底、矮圈足為主；北宋前期：高圈足、大圈足；北宋中後期：矮圈足；南宋早期：假圈足；南宋中期：圈足直徑逐漸縮小，並在圈足外斜削壹刀，再在近足處橫旋壹刀，形成外觀似圈足的形狀；元中期以後：除黑釉盞繼續保持上述形狀外，其余底足又向厚壁、大圈足發展；明代：再向薄壁圈足發展。這壹發展趨勢是壹個循環往復、沿襲改革的變異發展過程，為吉州窯瓷品的斷代依據之壹。
1、中期仿者改用在瓷土中掺石膏粉或立德粉，因其材料在高温中易爆裂，多用低温烧成，因而敲之声闷，磨胎落粉，胎质虽略泛黄色，但绝无米黄色，且半年后泛黄消失，呈白中泛灰状。此类仿品多见于彩绘瓷或半截釉黑釉窑变瓷，尤以玩具陈设件居多。
晚期仿品吸取以往经验，有埋入土中“过蚀”、在成品上涂胶过火仿土锈制造假象者。土锈靠胶粘附，干燥时无异样反应，但见水易化，甚至脱落，用手指沾水，哪怕沾点唾沫涂于锈面，手指沾有土色者为人为土锈。
现今的高仿品则有用老器底敷新胎和利用粗糙老坯重新上釉窑变两种，这类仿品凡露胎处均为老品，更具欺骗性。其识别方法，前者可用指弹法或物敲法，从上下声音辨别，上下声音异样者为赝品。后者则可观测釉与胎结合部，老品胎釉合一，挂附自然，无掉釉或起皮现象，反之则为仿品。因难找到完整老胎，故多做成木叶纹、兔毫、玳瑁、虎斑等物稀价高的碗、盏，以求暴利。
2、因为上釉稀薄，坯胎吸附过多，釉面形成许许多多肉眼无法看见的缺釉毛孔，显得粗糙干涩，有如“雨花石”见水就亮的特质，这些特有的釉泽现象，是新品无法显现的。
北宋以前的黑釉瓷均施半截釉，南宋前期，除圈足外略显稍许胎，即釉不及底的形态，南宋中期以后，形成了除圈足内无釉，器内外施满釉的形态。这些都是吉州窑产品“多露胎骨”的原因，也是其断代特征之一。
3、 坯胎制作方面较为草率，弥补坯胎不足。其结果形成了釉色百花纷呈、千姿百态，坯胎粗糙随意的显著特征。因此，除少数极品外，绝大多数黑釉瓷的圈足内外的刮刀痕或跳刀痕均较明显，成为其鉴别窑口的显著特征。
画风画法。讲究简练的画风画法和疏朗有致的图案布局，往往寥寥数笔勾勒成形，或点缀几笔以打破平面，极其写意又十分传神，绝无文人骚客笔下的山水人物、花鸟虫鱼，即使同画梅花也别具一格。其图案均源于自然，取自民俗生活。
吉州窑在中国陶瓷发展中具有十分重要的意义，吉州窑不仅将中原的制瓷工艺溶于之中，还将吉州本地的人文情趣绘于瓷器上，并在造型，瓷的机理上有新的变化，使吉州窑成为中国瓷的重要品类，才使古代的欧洲、中东各国的王室贵族爱上吉州瓷。
