青瓷是中国陶瓷中最庞大的家族，历史悠久。宽泛一点说，商代已有原始青瓷现身，成为瓷器的鼻祖。

考古挖掘的古陶瓷实物证明，我国元代以前的瓷器，大多数都是青色或近似青色的。青瓷的制造历史比较悠久，从东汉直到清初停产为止，其间有一千几百年的历史。全国烧造青瓷的窑场可谓星罗棋布。在南方有浙江的越窑、瓯窑、龙泉窑等；在北方则有河南临汝的汝窑、开封的北宋官窑、陕西铜川市的耀州窑等。

青瓷来源于釉青，所以又称为“青釉器”。青瓷在一定意义上专指由于色釉里面含有一定的氧化铁，经过高温烧制成后，其釉色呈现青色和黄色的瓷器。因此说青瓷是以釉色来取胜的。

西周至战国，青瓷除成为日用器，还成为丧葬文化中的重要一支。以瓷之造型仿青铜造型比比皆是，无论是礼器，还是乐器;无论是酒器，还是食器，青瓷闪亮登场，在缓慢发展的奴隶社会后期，担负起庞杂的社会责任。这一现象正是社会发展的必经之路——普及社会高端产品，具有社会前行的推动力，青瓷在其原始阶段就不遗余力地身体力行。

青瓷的重要性在于：是中国陶瓷发展史的必由之路。是陶瓷的青春期，散发着青春的气息，洋溢着来自于内部的诱惑。使陶瓷充满了表现力，使表现力充满了张力，使张力充满了诱惑力，使诱惑力变成艺术和市场的魅力。

这个魅力在唐至两宋，统领江山。从科学意义上讲，宋代五大名窑除定窑外，汝、官、哥、钧都属青瓷，只是青出于蓝而胜于蓝。还有那些个相传千年的秘色瓷、柴窑，仅名称就能演绎一部神奇的故事。

“自古陶重青品”。深沉、优雅、含蓄是青瓷美学的境界。这样高的陶瓷美学境界在今天看来仍是不可企及的高度，单用一个色彩作为表现手段，青瓷在古往今来的各色瓷器中无疑是魁首。