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宋代定窑形成了自己独特的风格,烧制碗、盘、盏、盒、壶、瓶、枕、熏等类器物。其大宗产品为白釉,其次有黑釉、酱釉、绿釉、白地褐花等品种。白釉器胎白质坚,薄胎,釉白中泛牙黄色,因覆烧而形成无釉的芒口,釉面有泪痕。装饰方法有划花、刻花、印花。纹饰题材有莲瓣、龙凤、牡丹、莲池游鸭、婴戏、鸳鸯等。北时期,一度为宫廷及官府烧制瓷器。北京故宫博物院收藏一批定窑龙纹盘、碗即专为皇室烧造,有一些器物上入宫后刻“风华”、“奉华”、“禁苑”、“德寿”等宋代宫殿名称。窑址出土白瓷标本有刻“官”、“新官”、“会稽”、“尚食局”、“五王府”等款识的,显然是为官府或某些机构而烧制。
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