“萨其马”本系满语。

据元白尊兄（启功教授）见教：《清文鉴》有此名物，释为“狗奶子糖蘸”。萨其马用鸡蛋、油脂和面，细切后油炸，再用饴糖、蜂蜜搅拌沁透，故曰“糖蘸”。唯于狗奶子则殊费解。如果真是狗奶，需养多少条狗才够用！

原来东北有一种野生浆果，以形似狗奶子得名，最初即用它作萨其马的果料，入关以后，逐渐被葡萄干、山楂糕、青梅、瓜子仁等所取代，而狗奶子也鲜为人知了。

 

榉木翘头案

明

高78.5cm，长190cm，宽36.5cm

木器家具，是生活中不可缺少的东西。

我们试想：一个人每天要在椅子上坐、就着桌子工作、在床上睡觉……至少有四分之三的时间要与家具打交道。设计新家具，除了要求经济耐用之外，注意到实用美观是完全有必要的。

注意新家具，就不能不重视古代家具，因为这是我们祖先的智慧结晶，是我们的文化遗产。

 

黄花梨龙首衣架

明

高188cm，长191.5cm，宽57cm

不同家具的不同造型，都忠实于不同的渊源，彼此之间，界限分明，不掉换，不掺混，例外只是极少数。

历时上下千百年，处地相去几千里，矩矱法式，基本不变，这就是传统家具的造型规律。

明及清前期的家具造型，式样纷呈，常有变化。

表面上似乎是能工巧匠，各抒才智，随心所欲，率尔操金，便成美器；

实则不然，任何式样，都有相当严格的准则法度，决不是东拼西凑，任意而为的。

 

黄花梨小长桌

明

高88cm，长99.5cm，宽51.5cm

无束腰家具和有束腰家具各有其渊源，因而各有其造型和结构。

无束腰家具来源于大木梁架，故足端不会有马蹄，足下也不会有托泥。

因为马蹄和托泥都是壶门床的残余，在大木梁架中是不存在的。四面平式家具虽无束腰，但足端有马蹄，也可以有托泥。因为四面平式渊源于壶门床。

再看形式古老的案也不例外，不论是条案还是画案，足下都可以用横木作托子，但从来不见有方框式的托泥。

这是因为古代的案足底常设横跗，亦即后来所谓的托子。但托泥相当于壶门床底框，是不会在案上出现的。

 

黄花梨镂雕捕鱼图树围

明

高94.4cm，长109cm，宽62.5cm

世界各国对他们的古代家具，都是非常重视的。走进一所艺术博物馆，家具的陈列要占很大的比重。有历史、艺术价值的家具，是被当作重要文物看待的。

他们不但重视本国古代家具，同时也重视中国的古代家具。

在美国的博物馆里，中国的明式家具往往被放在显著的地位。纽约市57街的古玩商店橱窗中，也陈列中国家具，它对观众的吸引力最大，时常可以听到有人在旁啧啧称赞。

一般美国人是买不起这种家具的，有钱的人，则以没有一两件中国古代家具为耻。

连新设计的家具，也受中国明式家具的影响，商人想尽方法，吸取中国的风格，以求得到推销。欧洲的某些国家也同样重视中国家具。收藏家或古玩店的拍卖图录中，往往印着中国家具的图片。

 

紫檀棂格架格

明

高191cm ，长101cm， 宽51cm

博物馆的收购，可以解决一大部分古代家具的出路问题。

如故宫博物院，据我所知，收藏的木器虽富，但称得起精品的却不多，和它在其他方面的收藏是远不相称的。

近几年来，故宫博物院虽已开始收购古代家具，但数量有限，而且主动得不够，至于各省的地方博物馆能注意到家具的收集，那就更少了。

美术学院、艺术专业学校、手工艺管理机构，也应该搜集古代家具作为业务学习材料。

公园也应该拿古代家具作陈设，尤其是有悠久历史的园林名胜。像苏州的拙政园，如果厅堂里摆上明代家具，该多么调和，使游人多么舒服愉快！可是那里的家具使我十分失望。

 

黄花梨六螭捧寿纹玫瑰椅

明

高88cm，长61cm，宽46cm

也许有人会提出反对的意见，会说：目前正在厉行节约，而你却主张收购贵重木器，岂非太不通达时务？

对这种说法的人，我们必须对他讲：

收购古代家具是一项抢救文物的任务，与铺张浪费，买沙发来充门面、摆阔气是不可混为一谈的。何况收购是有选择的，决不是采用将古代家具盲目地包下来的办法。

 

紫檀边座百宝嵌戏狮图插屏

明

横19.5cm，纵11cm，通高27.5cm

不过要请你原谅，一个人要是没有经过绚烂，恐怕也不可能领略平淡之妙。

世好妍华，我耽拙朴。

 

文字摘自：《锦灰堆》、《京华忆往》、《自珍集》