我国古代的颜色釉瓷器以其迷人多变的色彩、丰富的象征意义，给人们留下品味不尽的韵致，黄釉瓷器正是这其中最具贵族气质的一朵奇葩。

黄釉葫芦式执壶 辽

《通典》注云：“黄者，中和美色，黄承天德，最盛淳美，故以尊色为溢也。”国人自占就对黄色有如此明晰的认识。黄色对古人所包含的内容丰厚，首先是母亲的土地炎黄子孙知道自己的祖先—轩辕氏以土德王天下，土色黄，故称黄帝。人文初祖，百废俱兴其次是皇天后土，日升一月恒。

黄釉金彩牺耳罐 明弘治

黄釉瓷器就是以适量的铁为着色剂，用氧化焰低温烧成的釉色。瓷器上纯正的黄釉，始自明初洪武年间，到弘治时期黄釉瓷已近乎完美，达到历史上低温黄釉的最高水平，明晚期曾一度停烧，直到清顺治时期，才又恢复烧制，康熙雍正乾隆三朝的黄釉瓷主要是以仿宣德和弘治黄釉瓷为主，在沿袭明代黄釉的基础上，勇于创新，把暗刻、划、印、雕等各种装饰工艺以及釉上彩绘共同运用到黄釉瓷器上，丰富了黄釉瓷器的品种，一改单色黄釉瓷以素取胜的面貌，形成黄釉瓷发展史上的又一个高峰，晚清时期则以光绪黄釉瓷为代表，精品多为光绪朝慈禧太后御用的官窑瓷器。

黄地珐琅彩牡丹纹碗 清康熙

推陈出新恬淡娇嫩

黄釉一般分为“浇黄”和“柠檬黄”两种。明清时期大多的黄釉器都是“浇黄”，所谓“浇黄”，是指采用“浇釉”的方式来施釉，然后再经低温焙烧而成，因此俗称“浇黄”。“柠檬黄”则到清代雍正时才创烧出来。

黄釉描金双耳罐 明弘治

明代弘治时期，浇黄釉瓷器烧造技术达到历史最高峰，因呈色淡雅，给人以恬淡娇嫩之美，人们给它起了一个极富诗意的名字——“娇黄”。宫廷造办处和景德镇御窑厂的匠师，还尝试利用从欧洲传来的珐琅料烧造低温单色釉瓷器。此后，推陈出新，相继出现胭脂红釉瓷器、“淡黄釉”等品种。主要见于雍正、乾隆、嘉庆、道光时期，尤以雍正时期的作品质量最好、受到的评价亦最高。

淡黄釉瓶 清雍正

皇家御用不得僭越

黄色具有极为特殊的象征意义，尤其是明清两代对黄色的使用则有更为严格的限制，据《明史舆服制》记载：洪武二十四年（1391年）规定“官吏衣服、帐幔，不许用玄、黄、紫三色”，英宗天顺二年（1458年）再度重申禁令，将黄色服装的禁止范围扩大到皇族以外所有人的身上。又《明英宗实录》卷一六一载：“禁江西饶州府私造黄、紫、红、绿、青、蓝、白地青花瓷……首犯凌迟处死，籍其家资，丁男充军边卫，知而不以告者，连坐。”由此可见，不仅衣服不许用黄颜色，就是黄色的瓷器也是绝对不许民间私自生产的。到了清代，黄色在皇族内部的使用也是有着相当严格的等级规定的，浅淡的明黄色只能用于皇帝和皇后，任何人不得僭越。据《国朝宫史》（卷一七经费条）中曾有如下记载：

黄地珐琅彩梅花纹碗 清雍正

皇太后“黄瓷盘二百五十，各色瓷盘百；黄瓷碟四十五，各色瓷碟五十；黄瓷碗百，各色瓷碗五十。”

皇后“黄瓷盘二百二十，各色瓷盘八十；黄瓷碟四十，各色瓷碟五十；黄瓷碗百，各色瓷碗五十。”

皇贵妃“白里黄瓷盘四，各色瓷盘四十；白里黄瓷碟四十，各色瓷碟十五；白里黄瓷碗四，各色瓷碗五十。”

淡黄地珐琅彩兰石纹碗 清雍正

贵妃“黄地绿龙瓷盘四，各色瓷盘三十；黄地绿龙瓷碟四，各色瓷碟十；黄地绿龙瓷碗四，各色瓷碗五十。”

嫔“蓝地黄龙瓷盘二，各色瓷盘十八；蓝地黄龙瓷碟四，各色瓷碟六；蓝地黄龙瓷碗四，各色瓷碗四十。”

蛋黄釉盘 清雍正

贵人“绿地紫龙瓷盘二，各色瓷盘十；绿地紫龙瓷碟二，各色瓷碟四；绿地紫龙瓷碗四，各色瓷碗十八。”

常在“绿地红龙瓷盘二，各色瓷盘八；五彩红龙瓷碟二，各色瓷碟四；五彩红龙瓷碗四，各色瓷碗十。”

鳝鱼黄釉钵 清雍正

这段文献清楚的表明除了皇帝、皇太后、皇后可配享纯黄釉瓷，皇贵妃可用里白外黄瓷外，其余人等均不得使用黄釉器物。此时的黄色已成为帝王之色，黄釉瓷器顺理成章地成为帝王的御用瓷。

黄釉墨彩花鸟纹长方花盆 清光绪

到了清代，黄色在皇族内部的使用也是有着相当严格的等级规定的，浅淡的明黄色只能用于皇帝和皇后，任何人不得僭越。此时的黄色已成为帝王之色，黄釉瓷器顺理成章地成为帝王的御用瓷。尤其入清之后，黄釉成为皇家专属，变得至高无上，百姓只可望尘。

宫廷祭祀专属釉色

黄釉瓷器除了作为陈设观赏、日常生活的用器外，还是宫廷祭祀用器。中国古代历来有敬天尊祖的传统，到了明清时期，这一传统就更加规范和制度化。明初，开国皇帝朱元璋曾发布诏令以官窑瓷器取代传统的青铜礼器，用于各种宫廷礼仪和祭祀活动中。此后，随着各种彩色瓷的不断出现，宫廷对祭祀活动使用的不同颜色的瓷器规定得越来越严格。

《大明会典》“器用”一章叙及祭祀用器时曾提到“洪武元年，多以金造……二年祭器皆用瓷……嘉靖九年，朝廷规定四郊各陵瓷，圆丘青色，方丘黄色，日坛赤色，月坛白色。”以青、黄、红、白四色主祭天、地、日、月。清代沿用明制。

黄釉刻折枝花圆花盆、奁 清光绪

清世祖顺治十年年谕“国家典祀，首重祭祀，每斋戒日期必捡束身心，竭诚至敬，不梢放逸。”可见，当时，皇家视祭祀为国家大事。《清史稿》记载清“初沿明旧，坛庙祭品遵古制，淮器用瓷……凡陶必辨色”，表明清初祭祀沿袭明旧制，唯有器物改用瓷器，并按照颜色来区别。

黄釉刻花仿竹雕笔筒 清道光

黄釉瓷作为清宫祭礼的器物，相关规定于乾隆十三年的《皇朝礼器图式》中也有记载“天坛正位登、黑、、豆、尊、爵、盏、和祈谷坛配位篡、豆，用青色瓷地坛正位登、篡、豆、尊、爵、盏，社樱坛正位尊用黄色瓷朝日坛爵、盏、登、篡、豆、尊，用红色瓷夕月坛正位爵、盏、登、篡、豆、尊，用月白色瓷先农坛盏，天神坛爵、豆、尊太岁坛正位盏、登、篡，用白色瓷太庙正殿登用黄色瓷……”

黄地红彩开光“福禄寿喜”碗 清同治

因为宫廷严格的筛选制度，即使在乾隆朝如此盛世，对宫廷瓷器的烧制还是令人倍感浪费。也因此，据说，当时，乾隆为了节约御窑厂的经费，曾下旨给当时的督陶官唐英，允许不合格的官窑瓷器就地变卖，也就是说换钱回来，有御批的。但唐英回奏，说变价处理黄釉和带五爪龙纹的瓷器，较为不妥，因其皆是皇家专用器。皇帝再次御批“黄器如所请行。五爪者，外边常有，仍照原意行。”也就是说，黄釉瓷器就按你说的，不要卖了，但五爪龙民间使用者多的是，就不必太过于计较了，仍旧照原来的旨意办。可见，黄釉器在当时是何等的贵重。