现在许多南方方言里，喝茶被叫做“吃茶”。唐朝之前，人们规范的喝茶方式就是——吃茶，他们会先用茶碾器将茶饼碾碎，留下茶粉，然后加上葱、姜、盐、橘皮、薄荷、桂皮等作料一起煮，这种煮出来的茶就是用吃的而不是喝的，因为比较粘稠。
到了宋朝，开始流行点茶，文人们喜欢斗茶，刘松年的作品《撵茶图》就生动描绘了斗茶的一整套规则，明朝开始有炒青制茶法，这样子的茶叶可以直接用热水冲泡，这种饮茶的方式一直延续到今天。 炎热的夏季到了，天热的时候人们往往喜欢喝冷饮来消暑，其实喝茶也能起到消暑的作用，而且饮茶比喝一般饮料更有益，在炎炎夏日，冲泡一杯安吉白茶，静享夏日悠闲时光……因在低温期茶树生叶白化现象，叶片呈白色，因此被称为白茶，当然这个“白”是相对于大部分绿茶的翠绿而言的。 一方水土出一方茶，同样的品类，在不同的产地，茶品有很多的悬殊。我国很多种类的茶叶都冠以地名，也就是我们常说的“源产地”。安吉是中国竹乡，这里气候温和，光照充足，雨量充沛，无霜期短，冬季低温时间长，相对湿度80%，为茶叶香郁味鲜的品质奠定了基础。故安吉白茶有“淡竹积雪”之香。明前安吉白茶，因环境温度低，氨基酸含量高达6-9%左右，是普通绿茶的3-4倍。而温和的光照，让它较少有茶多酚的涩感。不仅喝起来口感鲜爽清新，更有提高免疫力、增强记忆力、抗抑郁的功效。特别建议小朋友品饮。干茶外形形似凤羽，色泽翠绿间黄；香气清鲜持久；汤色黄绿，清澈明亮；滋味鲜爽甘醇；叶底芽叶细嫩成朵，叶白脉翠。· 建议中投法：杯中倒入1/3热水，摇杯润茶；再倒热水至7分满，静置1分钟左右即可饮用。每次不要喝干再续水，应保留1/3茶汤再续水，有利于均匀茶汤浓度。安吉白茶的采摘标准很高，为一芽一叶初展到一芽二叶，且每年只有春季20天左右的白化期状态才可采摘，若颜色转绿就不是“安吉白”，因此安吉白茶的采摘一定要遵循最佳时间，每年采摘时间都不同。经前一年秋冬的收敛含藏，吸足日精月华，营养储存最丰富。春茶因生长环境气温低、生长期长，所以维生素受到的保护最好，含量最高。【安吉白茶】礼盒装 明前绿茶 头采特级 初春之际来尝鲜冬日及早春茶季期间温度低，病虫害少，无需施肥、打药。品质安全、卫生环保。茶的“鲜”味由氨基酸的多少决定；春天气温低，早晚温差大，氨基酸的分解速度低，氨基酸堆积，滋味最鲜爽。而氨基酸本身具有镇静、益智、增强肝脏排毒等功效，对健康大有裨益。【安吉白茶】自饮装 明前绿茶 头采特级 初春之际来尝鲜
古人认为，四季对生命的影响主要表现为春生、夏长、秋收、冬藏。适当品饮春茶，利于人体吐故纳新、采纳真气，加之春茶的色嫩、香郁、味鲜，给人以怡心悦目的舒展感觉。花因香而“活”，茶因香而“贵”，春日的气候环境让茶中香气物质保存很好。春日阳气生发，芳香可打开人体通道，使肝气得以舒发。春茶中叶绿素含量相对较低，茶叶多为嫩绿色，清新可人，秀外慧中，芽叶肥壮，叶质柔嫩，遇水后如精灵绽放轻盈美姿。
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作者：雅昌艺术网
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