青年收藏家林瀚

　　青年收藏家林瀚是艺术圈里的后起之秀，进步神速，2011年开始涉足艺术品收藏领域。仅2014一年时间，林瀚就收藏了200件左右的作品，然后在2014年10月创立了自己的美术馆——M WOODS美术馆。林瀚是一个特别热爱生活的人，在工作如此繁忙的情况下，他依然喜欢做菜做饭，几乎每天都做。

　　林瀚

　　为了更全面地了解青年收藏家林瀚，我们特意拜访了他，我们约在他的美术馆见面，并借用了晚晚的办公室。因为林瀚出生在北京，在国外留学，毕业后回国创业。在谈到他对北京的印象时，林瀚说：“北京很有自己的城市语言，活在过去与当下的时空里，在这里可以找到小时候的东西，也可以憧憬一切。”假如把北京比作一种食物，林瀚随机答道：“火锅，而且是铜的那种火锅。”谈到美食，林瀚表现得比较兴奋，作为一个对美食有研究的人，林瀚愿意交流他的美食心得。

　　林瀚到超市购物

　　当问到林瀚最喜欢的食物和餐馆时，他犹豫了一下，因为他不挑食，喜欢的食物很多，但最喜欢的还比较难选。而且林瀚几乎每天都下厨，所以他说：“最喜欢的餐馆是厨房。跟我熟的人都知道，我是一个比较喜欢钻研做菜的人。我喜欢研究东西，在其中找到乐趣。”

　　泥猛鱼

　　林瀚最离不开的心爱食物是“泥猛鱼”，在香港比较普通的一道菜，但在广东以北就很难见到这种食物了。它是用果皮蒸的，泥猛鱼很便宜，也就10来块钱一条，但很少。

　　朴素脆皮肠

　　对于食物的美好记忆，林瀚称跟晚晚有关。“我曾经给晚晚做过一道菜，她特别喜欢，叫朴素脆皮肠。外边是皮肠，里边是鱼籽和蟹黄。然后干蒸出来，所以吃起来外边脆脆的，里边是海鲜味。”林瀚特别欣慰地说，并翻找晚晚发的朋友圈照片给我们看。

　　麻油腐乳冬菇小鸡炖蘑菇

　　一旦有朋友到林瀚家做客，林瀚经常会做“麻油腐乳冬菇小鸡炖蘑菇”这道菜款待好友，这是他最擅长烹饪的食物，做工复杂，一共需要20多种食材。可见他的待客之道。

　　99艺术网- Q & A -林瀚

　　99艺术网：你生活在哪个城市?你是哪一年来到北京的?

　　林瀚：北京，87年生于北京。

　　99艺术网：对自己生活的城市印象是什么?

　　林瀚：北京很有自己的城市语言，活在过去与当下的时空里。

　　99艺术网：你最喜欢的食物是什么?餐馆是哪里?

　　林瀚：我不太挑食，如果要说喜欢的餐馆在哪里，我比较喜欢自己的厨房。

　　99艺术网：关于食物的美好记忆有哪些?

　　林瀚：我曾经给晚晚做过一道菜，她特别喜欢，叫朴素脆皮肠。

　　99艺术网：关于食物的糟糕的记忆有哪些?

　　林瀚：好像没有。

　　99艺术网：最离不开的心爱食物是什么?

　　林瀚：泥猛鱼。

　　99艺术网：最擅长烹饪的食物是什么?

　　林瀚：麻油腐乳冬菇小鸡炖蘑菇。

　　99艺术网：多久做一次饭?

　　林瀚：几乎每天都做饭。

　　99艺术网：假如把自己生活的城市比作一种食物?

　　林瀚：火锅。

　　99艺术网：春节最想吃什么?有春节的食物计划吗?

　　林瀚：春节我要去热的地方，还是最想吃泥猛鱼。我经常运动，最近有几个地方受伤了，春节可能会节制一下，吃些清淡的。

　　以下是林瀚做的菜品：

来源：99艺术网