唐宋时期，中原通西域的陆上“丝绸之路”被吐蕃阻断，对外交通的重心逐渐转向海路。随着航海技术的进步和中国对外瓷器贸易的兴盛，东南海路成为通往亚、非各国的海上“陶瓷之路”。由于进出广州贸易的大型船只必须绕行大屿山，经南头、虎门才能进入珠江，因此，深圳南头成为广州海外交通的必经之路，成为粤海交通的重要门户。

唐初，朝廷在广州设立了专门管理海外贸易的“市舶使”。开元二十四年（公元736年），在南头设置屯门镇，驻兵2000名，由岭南最高军事及行政长官——岭南节度使直接统领。屯门镇的设立对于弹压海盗、维护东南海路来往船只的安全，起到了重要的作用。

唐宋以来，深圳地区葬制简化，大多数为长方形土坑竖穴墓，随葬品较为简单。从深圳发现的10余处铜钱窖藏及墓葬出土的外销瓷器看，随着海上交通和贸易的发展，地处广州海外交通要津的深圳，商品经济较为发达。

深圳枕山面海，自古以来沿海居民“靠海吃海”。唐宋以来，海洋经济持续发展。今香港大埔海及深圳南头后海湾、龙岐湾等处是南汉时期“媚川都”采珠的“珠池”。宋代制盐业发达，设立“盐课司”，专管海盐产销。渔业更是“浮家泛宅”的疍民赖以生存的手段。沙井蚝闻名遐尔，人工养殖蚝蛎的历史可以追溯到宋代。莞香是本地著名的土特产，据考证，香港的得名与莞香的种植和外运东南地区有渊源关系。

后梁贞明三年（公元917年）刘龑据有岭南建立“大越国”，次年改国号“汉”，史称南汉。深圳地区属南汉东莞县。南汉国主穷奢极欲，专设“媚川都”作为采珠机构，在海门镇（今廉州合浦。当时有采珠士兵2000人）和大步海（今香港大埔海。当时有采珠士兵3000人）采集珍珠。

蜜香树，又名土沉香、白木香、女儿香、莞香，是瑞香科、沉香属的一种常绿乔木植物。其木质部分泌的树脂可作香料及药用，每年秋冬可凿采一次。莞香在深圳历史上是著名的土特产。香药本赖进口，宋元以后，广东东莞等地发现”土沉香“可作代用品，因其产于东莞，故又称”莞香“。主要用于制作庙堂香和其他香料，销往东南沿海和内地。

蚝，是双壳纲牡蛎目的一科，又称“蚝蛎”、“牡蛎”，生长于热带和温带海域，尤以江河出海口处为多，肉质鲜嫩可食，壳可烧灰，亦可入药。深圳产蚝的历史可追溯至晋代。宋代靖康、归德（今沙井镇一带）的“靖康蚝”，明清以来的“沙井蚝”都是人工养殖蚝，闻名遐尔。

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