随着瓷器烧造技术的不断提高，瓷器的造型更加丰富，很多陈设用瓷开始有了一定的实用功能。经过明代嘉靖、万历两朝的发展，花觚的造型也更加多样化。花觚始于元代，主要流行于明嘉靖、万历至清乾隆这一段时期。

早期成对花觚与烛台摆放于香炉两侧，则合称五供。是古代摆放于祠堂，庙宇的香案之上。古代先民祭天奉祖，求神拜佛所用的礼器。而民间多用于插花，布置厅堂。其材质以铜，瓷，锡等较为常见。器型隽秀，端庄大方，线条变化十分丰富。装饰题材有人物故事、民间传说、缠枝花卉或是花鸟等。花觚的造型隽秀，端庄大方，线条变化十分丰富。

常见的花觚的造型有五彩花觚和青花花觚两种。装饰题材有人物故事、民间传说、缠枝花卉或是花鸟等。花觚的时代特征十分明显，明代的花觚主要是三段式的，上面是喇叭口，中间是鼓腹，下部是凤尾，器型古朴典雅。我们常见的明代花觚以五彩最为贵重。一般都呈现出文饰繁密，层次分明，色彩艳丽，风格硬朗的特点。

花觚这一瓷器品种产生于清初，主要盛行于顺治、康熙、乾隆时期。随着瓷器从乾隆后期及嘉庆开始衰退，这一品种已渐消失。我们欣赏不同时期得花觚时，可领略到不同时期的艺术风格，造型的变化，在欣赏它的艺术美感的同时，从色彩、胎釉、造型、胎体去辨别不同时期的品种，增强鉴别真伪得能力。

乾隆 釉下五彩花觚，这一时期青花已用两广料，色调稳定，沉着，浑厚，花觚外型与康熙花觚正相反，口沿敞口角度减小，中部隆起加大，底部外敞角度加大，整个器型显得匀称稳重，中部有隆起装饰线，"轧道工艺"又称"钯花""锦上添"。此件藏品为五彩仕女图花觚，用于清代宫廷中的观赏器，上面所绘画未中国5000年历史上的两大美人西施和王昭君，西施是沉鱼之美，王昭君是落雁之美。此件藏品保存完好，釉面所画色彩华丽，线条优美灵动，细腻流畅，华贵而柔美，实为不可多得的珍品。

而清代花觚造型各个时期则略有不同，康熙时所制花觚体重，口面坡度大，中段细腰突出；雍正时的多加工边瓣、乳钉等装饰；乾隆时器型规整雅丽；到嘉庆时期，前期基本上是乾隆瓷的继续，后期则在制瓷的质量方面显然有所减退，在器型方面基本上保持了乾隆时的传统。在近两年的花觚拍卖中，乾隆时期的瓷器备受藏家钟情。

花觚作为中国瓷器器形最奇怪的一种，不得不说是我国古代装饰类陶瓷的一种伟大创造。同时，花觚的出现可以看出我国古代的人民对艺术生活的一个注重。