建窑，位于福建建阳，在宋代，以烧制茶盏为主。玄色，黑色，宋代饮茶，茶色白以黑色茶盏为贵；虹霓，七彩光芒，形容一部分建窑茶盏表面形成的一层绚烂的神秘虹膜。


宋代建窑茶盏，以兔毫，闻名于世；又以油滴，尤为罕见；最终得曜变，存世仅有三只，建盏之无上神品（引自日本14-16世纪《君台観左右账记》）。


蔡襄的审美总结：

1。 建安（今建瓯建阳）产；2。 色绀黑 - 黑中发红；2。 熁之 - 用火烤热；3。 微厚的盏比薄的好。


北宋审美帝王，茶盏理论、艺术上皆有高度造诣的徽宗皇帝在《大观茶论》一书中写道：“盏色贵青黑，玉毫条达者为上，取其焕发茶采色也。“


宋徽宗的审美总结：

1。 盏色青黑 - 黑中发蓝（又有一说黑中发绿）；2。 玉毫 - 可能有两种说法，一说银色的兔毫/暗银毫，又有说带玉质感的银毫。条达 - 则可以看作是从口沿至釉心，条索清晰流动。


建窑的烧造

建窑的烧造可以概括为以下几个要点：

1。 巨大的烧造规模 - 包括芦花坪、大路后门、社长埂、源头坑、牛皮仑、庵尾山等窑址群，方圆5公里，窑址面积10.4万平方米。1990年考古测量国内最长龙窑是建窑的135.6米，预测一窑装烧量高达10万件。



2。 匣钵密封单件正烧 - 每只匣钵只烧一件产品，一器一匣钵，制作工艺精细。


3。 独创湿泥垫烧 - 使得匣钵和盏之间不粘接，用湿泥可以让盏自己陷入平衡，很聪明的办法解决釉心偏移问题。



建窑的主要品类

建窑以烧造茶盏为主，建盏，经整理有5大类和20多种基本盏型：

1。 早期黑釉盏 - 四种型：花口；斜腹敛口；深腹斗笠；高足深腹直壁。



2。 束口斗茶盏 - 两种型：深腹束口；浅腹束口。


▲  深腹束口斗茶盏 - 述鄭齋藏

3。 敞口分茶盏 - 四种型：深腹斗笠；浅腹斗笠；束口斗笠；撇口斗笠。


▲  深腹斗笠 - Lord Cunliffe 苏富比(微博)乐从堂专场


▲  浙江金华博物馆 - 撇口斗笠 （陶朱路社区城北公园工地出土）


值得一提的是，这套金华的器物非常值得关注。由一只大撇口茶盏，四只小撇口茶盏组成，四只小盏的容量正好填满大盏，更加佐证了分茶的功能。

器物级别非常高，乌金釉带银毫，是金华博物馆的重器之一。

4。 供御类茶盏 - 三种型：深腹束口；宽腹撇口；宽幅直口。


▲  供御束口盏 - SACA学会收藏

5。 敛口禅茶盏 - 一种型：钵型。


建窑的釉

建窑的釉色千变万化，有看天吃饭的一次上釉，这里介绍7个品类（1-7）；也有个性追求的装饰釉，这里介绍3个品类（8-10）。

1。 曜变

曜变 - “色如豹皮，建盏之上上也…“，曜变一名出自日本“君台観左右帳記”（日本室町时代，成书于1511年）；存世完整器目前已知仅有三枚（分别藏于：静嘉堂文库、藤田美术馆、大德寺龙光院），另有样本两枚（分别藏于：古越會館、述郑斋）。



▲  述鄭齋藏 曜変天目茶碗 様本

2。 油滴

油滴 - 也是来自君台观左右帐记的记载，目前已知的品类有：褐油滴（金油滴）、银油滴、暗油滴等。中国也有人称之为鹧鸪斑。




▲  SACA收藏油滴 样本局部

建窑油滴含有稀有的第五阶段三氧化二铁（epsilon-phase iron oxide），这种铁在1930年才被发现并归类，目前合成的尺度只能到纳米级别（宋代油滴可达微米级别三维分布）。


▲  褐油滴（金油滴）样本 


▲  褐油滴（金油滴） - 述鄭齋藏


▲  银油滴 样本 （疏）- MIHO MUSEUM


▲  银油滴 样本 （疏）- 杭州姜三十藏


▲  暗油滴 样本- 杭州姜三十藏

3。 兔毫釉 （禾目 nogime tenmoku）

兔褐金丝宝碗，松风蟹眼新汤。这是宋代的书家黄庭坚对兔毫盏的赞誉之词。

兔毫，英文称Russet-Streaked，日本叫Nogime Tenmoku。按照徽宗的审美：玉毫条达则佳。按颜色可以分褐毫、银豪、暗银毫等。


▲  兔毫 样本局部 - SACA收藏


▲  北宋 裏千家舊藏 建窯兔毫茶盞 / 述鄭齋藏


七彩暗银毫 - 杭州姜三十藏


▲  褐兔毫 - 苏富比香港 2018


▲  兔毫 - 通由褐到银的过渡 苏富比纽约 2017

4。 乌金釉

乌金，质量上乘的纯黑釉色，是建窑茶盏中的别的黑色。“紺黑”，稍微帶紅的黑色，则不是乌金的范围。黑色是最纯粹最难烧制的颜色，深邃、又有光亮，有学者讨论，乌金很可能是烧制成银油滴、暗油滴和曜变的基础。



▲  乌金釉 样本 - 杭州姜三十


▲  乌金釉 撇口分茶盏 - 浙江金华博物馆藏

5。 柿红釉



▲  柿红釉 样本 - 杭州姜三十藏

6。 绿釉、茶叶末釉（蓼冷汁天目）

绿釉，也称茶叶末釉，蓼冷汁天目。千利休的好朋友，日本医圣曲直濑道三就曾藏有一只，并在1573年的茶会，用此盏招待过茶圣千利休。此盏现存日本东京国立博物馆。



▲  绿釉 （蓼冷汁）样本- 杭州姜三十藏


7。 灰被釉


装饰釉：

8。 珍珠斑（现在也称“鹧鸪斑）



▲  珍珠斑釉 样本 - 杭州姜三十藏


▲  珍珠斑釉 样本 - 图片来源于网络

9。 铁锈斑釉


▲  铁锈斑 样本 - 杭州姜三十藏

特殊品种 - 髹漆建盏


▲  髹漆 样本 -述鄭齋藏

11。 特殊品种 - 定制 & 特殊刻款



近十年来值得关注的建窑茶盏 

油滴天目盏极为少见，为罕见珍品。流通市场中可供参考的一例为纽约佳士得2016年秋拍，临宇山人藏“南宋建窑油滴天目盏”，口沿包老银口，7800万元成交。另一例为香港佳士得2016年春拍，琵金顿藏“南宋建窑油滴盏“，口沿包老铜口，584万港币成交。

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