定窑创烧于唐代，发展于宋代，延续至金、元时期。定窑前后历经四朝，有长达750多年的历史。北宋定窑白瓷，以其胎、釉、形、纹饰不同于北宋其他四大名窑而独领风骚，是五大名窑中唯一一个烧白瓷的窑口。

定窑白釉刻花葵瓣碗

北宋定窑瓷胎具有色白、体轻、声亮、有刀线等特征。定窑白瓷不是单一的纯白色，它有白中泛青、白中泛黄、牙白、乳白、米黄、土白、土灰等色；定窑白瓷的盘、碗类器物均为薄壁胎，有“不薄不为定”之说。定窑瓷敲击起来会发出清脆悦耳之声，而且声音清长，如金石之声。另外，北宋定瓷胎体上，往往留有刀尖旋削修胎留下的刀线纹，俗称“竹刷丝纹”。定窑碗盘有“芒口”，是因为定窑盘、碗采用“覆烧法”，在烧制前必须刮去口边之釉，这成为定窑瓷的一大特征。

“泪痕”是定窑白瓷的另一大主要特征。泪痕又叫淋釉，是烧制过程中釉在高温中融化流动而出现在釉面的一种蜡泪状痕迹，又像泥浆淋浇在釉面的流淌痕迹。而造假者用重笔涂釉制造泪痕，很不自然，更无神韵。由于釉中加入了含铁量高的一种黄土（又名套土），在烧成后，胎与釉之间颜色不是一体，而出现了夹层，像是胎与釉之间夹了一层薄薄的黄纱，这是北宋古定瓷的又一大特征，历代仿品都无法再现。

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